Đến miền Trung, đặc biệt khu vực Quảng Nam, Đà Nẵng là phải thưởng thức hương vị mì Quảng, nếu không sẽ là một thiếu sót lớn. Bất cứ ai cũng sẽ dễ dàng bị mì Quảng làm cho say đắm ngay từ lần đầu tiên, bởi hương vị vừa lạ vừa quen, sợi mì đặc biệt và nước dùng rất ít so với các món mì, bún nước lèo thông thường, nhưng càng ăn lại càng ngon, càng bị cuốn.Mì Quảng nổi tiếng đến mức đã đi vào cả thơ ca Việt Nam, chẳng hạn như câu ca dao nổi tiếng:
“Thương nhau múc bát chè xanh
Làm tô mì Quảng anh xơi cho cùng”
Đặc sản mì Quảng để lại ấn tượng cho du khách không chỉ bởi hương vị ngọt thanh, ngậy béo, mà còn bởi khâu trang trí thành phẩm với màu sắc hài hòa, đẹp mắt của các nguyên liệu. Sợi mì Quảng phải được làm từ gạo ngon còn nguyên vỏ cám, ngâm nở rồi xay tay để giữ được nguyên vẹn những dinh dưỡng có trong gạo. Phần “topping” của tô mì Quảng thường là thịt bò, thịt gà, thịt heo, tôm, ếch,… được tẩm ướp gia vị đậm đà. Để hoàn thiện hương vị mì Quảng, nước lèo là phần tinh túy nhất. Nước lèo mì Quảng được người địa phương gọi là “nước nhưng”. Nước nhưng thơm ngọt, ngậy béo được làm nên từ các nguyên liệu như xương lợn, ba chỉ, ức gà, tôm tươi, bột nghệ, dầu điều,… và nêm nếm thêm một số gia vị khác cho vừa ăn.
Tô mì Quảng khi đem phục vụ khách thường chỉ được chan nước lèo xâm xấp bề mặt chứ không chan đầy. Thực khách nên đợi một lát để nước dùng thấm dần vào từng sợi mì và thưởng thức. Đặc biệt, hương vị món ăn sẽ thêm phần trọn vẹn khi dùng kèm rau sống, đậu phộng, tương ớt và bánh tráng mè nướng giòn rụm. Mì Quảng có nhiều biến thể như: mì Quảng gà, mì Quảng ếch, mì Quảng cá lóc, mì Quảng lươn, mì Quảng chay, mì Quảng sứa… Do đó bạn sẽ có nhiều lựa chọn khi thưởng thức mì Quảng để phù hợp nhất với khẩu vị của bản thân. Hoặc bạn cũng có thể tự tay chế biến mì Quảng gà để chiêu đãi những người thân trong gia đình theo công thức dưới đây.Một con gà ta khoảng 1kg (cho 5-6 người ăn)
Ớt tươi, dầu phộng (dầu lạc), ớt màu (ớt bột khô xay nhuyễn)
Trứng cút
Mì quảng
Đậu phộng rang (lạc rang)
2 củ tỏi
4-5 củ hành khô
Bánh tráng nướng (bánh đa)
Hành ngò, rau ăn kèm gồm xà lách, rau húng lủi
Rau sống: bắp chuối bào, giá, cải non
Gia vị: hạt tiêu,bột nghệ, muối, nước mắm ngon, bột ngọt, đường, một trái chanhGà làm sạch, sau đó bạn lóc hết xương và cắt miếng nhỏ vừa ăn. Phần xương gà bạn chặt thành từng miếng nhỏ, tránh chặt vụn xương nhé!. Mẹo nhỏ dành cho bạn là có thể rửa gà với nước muối pha loãng để khử mùi hôi.
Hành bóc vỏ, giã dập cùng với tỏi và ớt tươi (ớt cho vừa phải theo độ cay phù hợp với gia đình bạn). Ướp thịt gà, lòng gà với hành, tỏi, ớt đã giã dập, thêm tiêu xay, bột nghệ, đường, bột ngọt, nước mắm ngon, muối, trộn đều rồi để ít nhất 30 phút để thịt ngấm gia vị. Với xương gà, bạn ướp tương tự như trên nhưng để riêng.
Rửa sạch các loại rau, hành ngò để riêng cắt nhỏ. Xà lách thì bạn trộn chung với các loại rau khác để làm rau sống.Bước 1: Phi tỏi cho thơm rồi cho thịt gà và xương gà vào xào chung cho đến khi thịt săn lại. Trứng cút luộc chín rồi bóc vỏ.
Bước 2: Cho nước dùng vào nấu với thịt gà đã xào và trứng cút đã luộc, bạn nên nấu từ 15p đến 20p cho thịt gà mềm và xương gà tiết hết nước ngọt. Lưu ý không nên nấu quá mềm thịt gà vì ăn như vậy không ngon. Bạn tiến hành nêm nếm cho vừa miệng, có thể cho thêm một ít dầu ớt để nước dùng đẹp mắt.
Bước 3: Nấu một nồi nước sôi khác và cho mì quảng vào chần 2 phút sau đó để ráo.
Bước 4: Xếp các loại rau ra dĩa, ớt cắt lát mỏng và chanh xắt miếng nhỏ.
Bước 5: Cho mì quảng vào tô, cho hành ngò và đậu phộng rang lên trên, sau đó rưới nước dùng thịt gà vào tô. Thưởng thức cùng với rau sống và bánh tráng nướng. Bạn có thể vắt thêm chanh đã chuẩn bị sẵn.
Mì Quảng là một món ăn đặc trưng của người miền Trung. Thịt gà ngọt dai, béo ngậy hòa quyện với nước dùng đậm đà. Thêm sự tươi mát của rau sống, ăn kèm với bánh tráng nướng sẽ giúp món ăn ngon miệng hơn. Tất cả đã tạo nên một món ăn tuyệt vời dành cho bạn!
Nguồn: Tổng hợp
👁️
4 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
Link
https://hoidaubepvietnam.vn/E495DhBdBbBb75D
Đến miền Trung, đặc biệt khu vực Quảng Nam, Đà Nẵng là phải thưởng thức hương vị mì Quảng, nếu không sẽ là một thiếu sót lớn. Bất cứ ai cũng sẽ dễ dàng bị
**Lũ lụt miền Trung năm 2020** (hay còn được gọi là **Lũ chồng lũ**, **Lũ lịch sử**) là 1 đợt bão, lũ lụt khắp miền Trung Việt Nam, bắt đầu từ đêm ngày 6 tháng
Miền Trung Việt Nam là vùng đất gánh hai đầu đất nước, nơi hội tụ những tinh hoa văn hóa lâu đời, kết tinh từ những thăng trầm lịch sử và điều kiện thiên nhiên
Miền Trung Việt Nam là vùng đất gánh hai đầu đất nước, nơi hội tụ những tinh hoa văn hóa lâu đời, kết tinh từ những thăng trầm lịch sử và điều kiện thiên nhiên
**Bánh mì** là một loại baguette của Việt Nam với lớp vỏ ngoài giòn tan, ruột mềm, còn bên trong là phần nhân. Tùy theo văn hóa vùng miền hoặc sở thích cá nhân mà
**Mì hoành thánh** (còn được gọi là **mì vằn thắn**) (Bính âm Hán ngữ: Yúntūn miàn; phiên âm tiếng Quảng Châu: wàhn tān mihn) là một món mì Quảng Đông. Mì hoành thánh đã không
Nước mắm Hải Hương không chỉ là một gia vị tuyệt vời cho các món ăn, mà còn là một nguồn dinh dưỡng quý giá cho sức khỏe. Nước mắm Hải Hương không chỉ là
Nước mắm Hải Hương không chỉ là một gia vị tuyệt vời cho các món ăn, mà còn là một nguồn dinh dưỡng quý giá cho sức khỏe. Nước mắm Hải Hương không chỉ là
Kẹo dừa là một loại đặc sản truyền thống nổi tiếng của tỉnh Bến Tre – vùng đất được mệnh danh là “xứ Dừa” của Việt Nam. Kẹo được làm chủ yếu từ những nguyên
**Quảng Ninh** là một tỉnh ven biển thuộc vùng Đông Bắc Bộ Việt Nam. Theo quy hoạch phát triển kinh tế, Quảng Ninh vừa thuộc vùng kinh tế trọng điểm phía bắc, và vừa thuộc
**Ẩm thực Trung Quốc** (, ) là một phần quan trọng của văn hóa Trung Quốc, bao gồm ẩm thực có nguồn gốc từ các khu vực đa dạng của Trung Quốc, cũng như từ
Hình ảnh tái hiện một buổi trình diễn nhạc cụ truyền thống cổ của Trung Quốc (nhã nhạc cung đình [[nhà Thanh)]] nhỏ|Nhóm nghệ sĩ [[người Nạp Tây hòa tấu nhạc cụ cổ truyền]] **Những
Đây là danh sách tất cả các huyện (trong đó có cả các huyện tự trị, các kỳ và các kỳ tự trị) cùng với các thành phố cấp huyện () và các quận ()
thumb|Bản đồ mạng đường sắt với các đường thông thường được nâng cấp hoặc xây dựng để phù hợp với CRH được hiển thị bằng màu cam (), đường cao tốc thứ cấp màu xanh
nhỏ|Một cửa tiệm ở Đài Loan với thông báo cam đoan không sử dụng sữa Trung Quốc trong vụ bê bối sữa 2008. nhỏ|Thùng hấp bánh bao và sủi cảo, một hình ảnh quen thuộc
**Hà Nam** (), là một tỉnh ở miền trung của Trung Quốc. Tên gọi tắt là _Dự_ (豫), đặt tên theo Dự châu, một châu thời Hán. Tên gọi Hà Nam có nghĩa là _phía
**Nội chiến Trung Quốc** hay **Quốc Cộng nội chiến** (), kéo dài từ tháng 4 năm 1927 đến tháng 5 năm 1950, là một cuộc nội chiến tại Trung Quốc đại lục (với chính quyền
**Đảng Cộng sản Trung Quốc** (; Hán-Việt: Trung Quốc Cộng sản Đảng), một số văn kiện tiếng Việt còn gọi là **Đảng Cộng sản Tàu**, là đảng chính trị thành lập và điều hành Cộng
**Trùng Khánh** () là một thành phố lớn ở Tây Nam Trung Quốc và là một trong bốn thành phố trực thuộc trung ương tại Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa. Năm 2018, Trùng Khánh
**Tết Trung thu** còn được gọi là **Tết trông Trăng** hay **Tết hoa đăng** theo Âm lịch là ngày Rằm tháng 8 hằng năm, là một lễ hội truyền thống được kỉ niệm ở văn
So sánh GDP TQ **Nền kinh tế của Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa** là một nền kinh tế đang phát triển định hướng thị trường kết hợp kinh tế kế hoạch thông qua các
Các chiến binh Công giáo chiếm đóng Jerusalem trong cuộc Thập tự chinh thứ nhất. **Giai đoạn giữa Trung Cổ** là một thời kỳ lịch sử ở châu Âu kéo dài trong ba thế kỷ
Đại dịch COVID-19 tại Việt Nam đã làm ảnh hưởng đến nền kinh tế Việt Nam. Giống như đa số nền kinh tế trên thế giới, ở Việt Nam, các ngành công nghiệp tư nhân
**Âm nhạc thời Trung cổ** là những tác phẩm âm nhạc phương Tây được viết vào thời kỳ Trung cổ (khoảng 500–1400). Thời kỳ này bắt đầu với sự sụp đổ của Đế chế La
Lễ đăng quang của Nữ vuơng Elizabeth II của Vuơng quốc Liên hiệp Anh và Bắc Ireland và các vuơng quốc khác thuộc khối Thịnh vượng chung được diễn ra ngày 02 tháng 6 năm
Một người mại dâm đứng đường ở Zona Norte, [[Tijuana, Baja California, México|thế=]] **Mại dâm**, hay **mua bán dâm**, là hoạt động dùng các dịch vụ tình dục ngoài hôn nhân giữa người mua dâm
**Vấn đề biên giới Việt-Trung thời Lý** phản ánh những hoạt động quân sự - ngoại giao giữa nhà Lý của Việt Nam với triều đại nhà Tống của Trung Quốc xung quanh vấn đề
**Nguyễn Trung Trực** (chữ Hán: 阮忠直; 1838 – 1868) là thủ lĩnh phong trào khởi nghĩa chống Pháp vào cuối thế kỷ 19 ở Nam Bộ Việt Nam. ## Thân thế và sự nghiệp ###
**Nam Bắc triều** (, 420-589) là một giai đoạn trong lịch sử Trung Quốc, bắt đầu từ năm 420 khi Lưu Dụ soán Đông Tấn mà lập nên Lưu Tống, kéo dài đến năm 589
phải|nhỏ| Một [[Tập đoàn (sinh học)|tập đoàn sinh học của vi khuẩn _Escherichia coli_ được chụp hình phóng đại 10.000 lần.]] **Vi sinh vật** (, hay _microbe_) là một sinh vật có kích thước siêu
**Mì ăn liền** (cách gọi chủ yếu được dùng trong ngôn ngữ viết, ít khi được dùng trong ngôn ngữ nói), còn gọi là **mì tôm** (cách gọi trong phương ngữ tiếng Việt miền Bắc),
Theo sự phân chia hành chính ở nước Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa thì có ba cấp đô thị, cụ thể: trực hạt thị là thành phố trực thuộc trung ương đồng cấp với
**Đại hội đại biểu Toàn quốc Đảng Cộng sản Trung Quốc** () hay còn được gọi là được gọi là **Đại hội Đảng Cộng sản Trung Quốc** được tổ chức 5 năm 1 lần do
Sự khác biệt của ruốc tôm thịt Quảng Ninh nằm ở nguồn nguyên liệu chất lượng cao và quy trình chế biến tỉ mỉ. Nguyên Liệu Tươi Ngon – Công Thức Chuẩn Vị Truyền Thống Chúng tôi
Sự khác biệt của ruốc tôm thịt Quảng Ninh nằm ở nguồn nguyên liệu chất lượng cao và quy trình chế biến tỉ mỉ. Nguyên Liệu Tươi Ngon – Công Thức Chuẩn Vị Truyền ThốngChúng tôi cam
Sự khác biệt của ruốc tôm thịt Quảng Ninh nằm ở nguồn nguyên liệu chất lượng cao và quy trình chế biến tỉ mỉ. Nguyên Liệu Tươi Ngon – Công Thức Chuẩn Vị Truyền ThốngChúng tôi cam
Sự khác biệt của ruốc tôm thịt Quảng Ninh nằm ở nguồn nguyên liệu chất lượng cao và quy trình chế biến tỉ mỉ. Nguyên Liệu Tươi Ngon – Công Thức Chuẩn Vị Truyền Thống Chúng tôi
**Trường Trung học phổ thông Bùi Thị Xuân, Đà Lạt** là một trường trung học phổ thông công lập nằm trên đường Bùi Thị Xuân, phường 2, thành phố Đà Lạt. Trường được thành lập
Cuộc sáp nhập ** Tây Tạng của Trung Quốc**, còn được gọi theo sử học Trung Quốc là **Giải phóng Hòa bình Tây Tạng** (, ) là chỉ việc Chính phủ nước Cộng hòa Nhân
Từ ngày 16 – 18/11 và 23 – 24/11/2025, tại phường Hà Tiên, tỉnh An Giang sẽ diễn ra Lễ hội truyền thống kỷ niệm 262 năm Ngày mất Bà Mạc Mi Cô (1763 –
Từ ngày 16 – 18/11 và 23 – 24/11/2025, tại phường Hà Tiên, tỉnh An Giang sẽ diễn ra Lễ hội truyền thống kỷ niệm 262 năm Ngày mất Bà Mạc Mi Cô (1763 – 2025)
Dưới dây là danh sách sản phẩm của Trung tâm Vân Sơn kể từ khi thành lập đến năm 2017. ## Chương trình thu hình Trung tâm đã đến và làm chương trình trực tiếp
**Trường Trung học phổ thông Tĩnh Gia I** (còn được gọi là **Trường Tĩnh Gia I, Trường I,** viết tắt: **Trường THPT Tĩnh Gia I**) là một trường Trung học phổ thông công lập ở
**Tường Vi** (19 tháng 8 năm 1938 – 11 tháng 5 năm 2024) là một ca sĩ, sĩ quan Quân đội nhân dân Việt Nam hàm Trung tá, nổi tiếng với các ca khúc cách
**Lỗ Quảng Đạt** (, 531 – 589), tên tự là **Biến Lãm**, nguyên quán là huyện Mi, quận Phù Phong, sinh quán là quận Tân Thái, tướng lĩnh nhà Trần thời Nam Bắc triều trong
Tiệm ăn đồng khánh Vĩnh Long, phục vụ điểm tâm sáng, cơm phần trưa, chiều. Quán ăn hương vị hoa Việt ở Vĩnh Long. Phục vụ khách đoàn du lịch Miền Tây.Tiệm Ăn Đồng Khánh
**Bạch Long Vĩ** (chữ Hánː 白龍尾, nghĩa: đuôi rồng trắng; tên cũ: Vô Thủy, Dạ Oanh) là một đảo, đồng thời là một đặc khu thuộc thành phố Hải Phòng, Việt Nam. Đây là đảo
nhỏ|Ảnh chụp bản gốc Chiếu thoái vị tại Trung tâm lưu trữ quốc gia III. **Bản Chiếu thoái vị của Bảo Đại** chính thức chấm dứt 143 năm Nhà Nguyễn cai trị cũng như chế
**Hương xuân** (danh pháp hai phần: _Toona sinensis_; ; ; ) hay còn gọi tên khác là _mạy sao_, _xoan hôi_, _cây thịt bò hành tây_, hay _tông dù_ là một loài cây thuộc _
Thôn Đội 1 và Đội 2, xã Nàn Sán, huyện Si Ma Cai (Lào Cai) từ lâu nổi tiếng với nghề làm bánh phở truyền thống. Nhờ nguồn gạo tẻ dẻo thơm trồng trên những