✨Mẹt Làng Chài

Trên một mẹt tre mộc mạc, những món ăn như cá nướng, mực hấp, tôm rim, gỏi sứa, và nước chấm hải sản đậm đà được bày biện tinh tế, hòa quyện trong hương vị mặn mòi của biển cả. Mẹt làng chài là sự kết hợp tinh tế giữa sự giản dị của người dân quê biển và sự phong phú của thiên nhiên, khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng như được trở về với hương vị thân quen của làng chài xưa.Mẹt làng chài là một món ăn độc đáo mang đậm hồn quê biển Việt Nam, nơi những sản vật tươi ngon từ biển được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn và bày biện trên chiếc mẹt tre giản dị. Không chỉ đơn thuần là một bữa ăn, mẹt làng chài còn là sự kết tinh của văn hóa ẩm thực vùng ven biển, thể hiện sự hài hòa giữa con người và biển cả.

Một mẹt đầy đủ thường có các món đặc trưng như: cá nướng than hồng thơm lừng, mực hấp gừng sả đậm đà, tôm rim mặn ngọt, gỏi sứa chua thanh, chả cá chiên giòn, kèm theo rau sống, bánh tráng và các loại nước chấm đậm vị miền biển. Tất cả tạo nên một bản hòa ca hương vị – tươi, ngọt, mặn mà và đầy màu sắc.Nguyên liệu chính:

• Cá biển
• Tôm sú
• Mực tươi
• Sứa tươi
• Chả cá

Rau củ & đồ ăn kèm:

xà lách, tía tô, diếp cá, húng lủi, dưa leo, chuối chát, khế chua Bánh tráng Bún tươi Tỏi, ớt, hành tím, gừng, sả (dùng để ướp và làm nước chấm)

Ngoài ra còn có các gia vị và nước chấm để ăn cùng:

Nước mắm Đường, chanh, giấm, muối, tiêu, ớt bột Mè rang, đậu phộng (thường rắc lên gỏi sứa hoặc chấm ăn kèm)Mẹt làng chài không chỉ ngon miệng và đẹp mắt mà còn mang lại cho bạn những lợi ích sức khỏe đáng kể. Tôm, cá, mực và chả cá đều là nguồn protein dồi dào, ít chất béo xấu, tốt cho tim mạch và cơ bắp. Cá biển cung cấp omega - 3, hỗ trợ trí não và giảm cholesterol,  điều hòa huyết áp và tăng cường trí nhớ, tập trung. So với các món chiên rán thông thường, mẹt làng chài ưu tiên cách chế biến như hấp, nướng, luộc, hạn chế dầu mỡ, phù hợp với người ăn kiêng, người cao tuổi, người có vấn đề tim mạch.

Gỏi sứa, rau sống, khế, chuối chát, dưa leo… giúp bổ sung chất xơ, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, ngừa táo bón, thanh nhiệt và giải độc. Tôm, mực và cá là các loại hải sản giàu kẽm, sắt, canxi – tốt cho xương, máu và hệ miễn dịch.- Những người dị ứng với tôm, mực, sứa hoặc cá biển nên hạn chế hoặc chọn lọc món trong mẹt để tránh bị dị ứng.

• Mẹt thường có nhiều món hấp dẫn nên dễ “ăn quá đà” – nhưng ăn quá nhiều hải sản cùng lúc có thể gây đầy bụng, khó tiêu, nên ăn kèm nhiều rau sống và uống nước ấm để hỗ trợ tiêu hóa.
• Tránh để món ăn quá lâu ở nhiệt độ thường dễ bị ôi thiu, nhiễm khuẩn.Lâm Phong

Đối với những ai mê hải sản như tôi thì nên thử món mẹt này nha, độ mặn mặn, ngọt ngọt của hải sản ăn cùng với rau hoặc bánh tráng, ngon không điểm chê.

Tú Anh

món mẹt này thật mới lạ đối với tôi, dù chỉ mới lần đầu được bạn giới thiệu ăn thử nhưng kết quả lại vô cùng xứng đáng với hương vị ngon tuyệt từ món mẹt, đáng để thử.