thumb|372x372px|Cấu trúc của Màng cầu chất béo sữa ở tế bào nang của động vật có vú
Màng cầu chất béo sữa (tiếng Anh: Milk fat globule membrane - MFGM) là một cấu trúc phức tạp và độc đáo chủ yếu bao gồm lipid và protein bao quanh tế bào cầu chất béo sữa được tiết ra từ các tế bào sản xuất sữa của người và các động vật có vú khác. Đây là một nguồn tổng hợp của nhiều hợp chất hoạt tính sinh học, bao gồm phospholipid, glycolipid, glycoprotein và carbohydrate có vai trò chức năng quan trọng trong não và ruột.
Các nghiên cứu tiền lâm sàng đã chứng minh tác dụng của các thành phần hoạt tính sinh học có nguồn gốc từ MFGM đối với cấu trúc và chức năng của não, sự phát triển của ruột và bảo vệ miễn dịch. Tương tự, các thử nghiệm lâm sàng nhi khoa đã báo cáo các tác dụng có lợi đối với kết quả nhận thức và miễn dịch. Trong các quần thể từ trẻ sinh non đến trẻ ở độ tuổi mẫu giáo, việc bổ sung chế độ ăn uống với MFGM hoặc các thành phần của nó có liên quan đến sự cải thiện về nhận thức và hành vi, thành phần vi khuẩn đường ruột và đường miệng, tỷ lệ mắc bệnh và kết quả truyền nhiễm bao gồm tiêu chảy và viêm tai giữa.
MFGM cũng có thể đóng vai trò trong việc hỗ trợ sức khỏe tim mạch bằng cách điều chỉnh lượng cholesterol và chất béo. Các thử nghiệm lâm sàng ở dân số trưởng thành đã chỉ ra rằng MFGM có thể ảnh hưởng tích cực đến các dấu hiệu liên quan đến bệnh tim mạch bao gồm giảm nồng độ cholesterol và triacylglycerol trong huyết thanh cũng như huyết áp.
Nguồn gốc
Quá trình tiết MFGM trong sữa
Lipid sữa được tiết ra một cách độc đáo bởi các tế bào sữa, là các tế bào biểu mô chuyên biệt trong tế bào nang của tuyến vú của động vật có vú.
Quá trình diễn ra trong nhiều giai đoạn. Đầu tiên, chất béo được tổng hợp trong lưới nội chất tích tụ dưới dạng giọt giữa các lớp đơn phospholipid bên trong và bên ngoài của màng lưới nội chất. Khi các giọt này tăng kích thước, hai đơn lớp tách ra xa hơn và cuối cùng bị tách ra. Điều này dẫn đến sự bao quanh của giọt trong một lớp đơn phospholipid cho phép nó phân tán trong tế bào chất nước. Trong giai đoạn tiếp theo, các giọt lipid sau đó di chuyển đến bề mặt đỉnh của tế bào, nơi màng plasma sau đó bao bọc các giọt và đùn cùng với nó. Ngoài ra giọt này chứa đầy đủ các giọt chất béo trong một lớp đôi phospholipid bổ sung. Do đó, chất béo sữa được giải phóng vào trong lòng tuyến, có đường kính trung bình 3–6 mm, được bao quanh bởi một lớp ba phospholipid chứa các protein liên quan, carbohydrate và lipid có nguồn gốc chủ yếu từ màng tế bào tiết ra. Bộ ba này được gọi chung là MFGM.
Quá trình bài tiết này xảy ra trong tất cả các loại sữa của động vật có vú, bao gồm cả người và bò. Tuy nhiên, nó khác với cơ chế bài tiết lipid được sử dụng bởi tất cả các tế bào của động vật không phải có vú khác. Điều đó làm cho MFGM trở nên độc đáo trong sữa và không có trong các thực phẩm không phải sữa.
MFGM chiếm khoảng 2-6% tổng số chất béo. Vì sữa tươi có tổng hàm lượng chất béo trung bình khoảng 4%, do đó nó chứa khoảng 0,08-0,24% MFGM. Nói cách khác, cần có 417–1250 kg sữa tươi để cung cấp 1 kg MFGM. Thành phần của MFGM trong các sản phẩm sữa thay đổi tùy thuộc vào quá trình chế biến có liên quan. Trong quá trình chế biến sữa như khuấy hoặc tách kem, MFGM bị phân cắt và tốt nhất là phân phối thành các pha nước như bơ sữa, huyết thanh bơ hoặc một loại váng sữa nhất định. Do đó, chúng có thể là một nguồn MFGM tốt để bổ sung vào thực phẩm.
Ví dụ, các công thức cho trẻ sơ sinh theo truyền thống là thiếu MFGM vì phần này bị mất trong quá trình chế biến sữa thông thường. Tuy nhiên, những tiến bộ gần đây hơn trong công nghệ đã tạo điều kiện cho việc tách MFGM khỏi khối chất béo, cho phép bổ sung MFGM của bò ở dạng cô đặc. Phần MFGM hiện có bán trên thị trường và có thể được thêm vào sữa bột trẻ em hoặc các sản phẩm dinh dưỡng khác.
👁️
0 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
thumb|372x372px|Cấu trúc của Màng cầu chất béo sữa ở tế bào nang của động vật có vú **Màng cầu chất béo sữa** (tiếng Anh: **Milk fat globule membrane - MFGM**) là một cấu trúc phức
1. SERUM Q10 PHYTOCOMPLEX (30ml – 1.0 fl.oz) Công dụng: Kết hợp tác dụng thần kỳ của coenzym Q10 với phức hợp Phytocomplexes thúc đẩy tối đa hiệu quả quá trình chăm sóc giúp chống
1. Serum Q10 Phytocomplex (30ml – 1.0 fl.oz) Công dụng: Kết hợp tác dụng thần kỳ thúc đẩy tối đa hiệu quả quá trình chăm sóc giúp chống lại quá trình lão hóa sớm ở
1. Serum Q10 Phytocomplex (30ml – 1.0 fl.oz) Công dụng: Kết hợp tác dụng thần kỳ thúc đẩy tối đa hiệu quả quá trình chăm sóc giúp chống lại quá trình lão hóa sớm ở
1. Serum Q10 Phytocomplex (30ml – 1.0 fl.oz) Công dụng: Kết hợp tác dụng thần kỳ thúc đẩy tối đa hiệu quả quá trình chăm sóc giúp chống lại quá trình lão hóa sớm ở
1. Serum Q10 Phytocomplex (30ml – 1.0 fl.oz) Công dụng: Kết hợp tác dụng thần kỳ thúc đẩy tối đa hiệu quả quá trình chăm sóc giúp chống lại quá trình lão hóa sớm ở
1. Serum Q10 Phytocomplex (30ml – 1.0 fl.oz) Công dụng: Kết hợp tác dụng thần kỳ thúc đẩy tối đa hiệu quả quá trình chăm sóc giúp chống lại quá trình lão hóa sớm ở
Kem Q10 là sự hòa quyện giữa coenzym Q10 và phức hợp phytocomplexes vào trong 1 sản phẩm chăm sóc hoàn hảo nhất. Phức hợp phytocomplexes với nguồn gốc từ đậu nành đẩy mạnh kích
1. SERUM Q10 PHYTOCOMPLEX (30ml – 1.0 fl.oz) Công dụng: Kết hợp tác dụng thần kỳ của coenzym Q10 với phức hợp Phytocomplexes thúc đẩy tối đa hiệu quả quá trình chăm sóc giúp chống
1. Serum Q10 Phytocomplex (30ml – 1.0 fl.oz) Công dụng: Kết hợp tác dụng thần kỳ thúc đẩy tối đa hiệu quả quá trình chăm sóc giúp chống lại quá trình lão hóa sớm ở
1. Serum Q10 Phytocomplex (30ml – 1.0 fl.oz) Công dụng: Kết hợp tác dụng thần kỳ thúc đẩy tối đa hiệu quả quá trình chăm sóc giúp chống lại quá trình lão hóa sớm ở
1. Serum Q10 Phytocomplex (30ml – 1.0 fl.oz) Công dụng: Kết hợp tác dụng thần kỳ của coenzym Q10 với phức hợp Phytocomplexes thúc đẩy tối đa hiệu quả quá trình chăm sóc giúp chống
BỘ 3 SẢN PHẨM DƯỠNG DA TOÀN DIỆN DOSKIN ĐỨC - CÁC NỮ THẦN PHÁI ĐẸP HÃY TÌM HIỂU và CÙNG NHAU KHÁM PHÁ NHÉ 1.SERUM Q10 PHYTOCOMPLEX (30ml – 1.0 fl.oz) Công dụng: Kết
COMBO 3 MÓN PHYTOCOMPLEX TIMELESS - DOSKIN1. Serum Q10 Phytocomplex (30ml – 1.0 fl.oz)Công dụng: Kết hợp tác dụng thần kỳ của coenzym Q10 với phức hợp Phytocomplexes thúc đẩy tối đa hiệu quả quá
1. Serum Q10 Phytocomplex (30ml – 1.0 fl.oz) Công dụng: Kết hợp tác dụng thần kỳ thúc đẩy tối đa hiệu quả quá trình chăm sóc giúp chống lại quá trình lão hóa sớm ở
Công dụng: Kem Q10 là sự hòa quyện giữa coenzym Q10 và phức hợp phytocomplexes vào trong 1 sản phẩm chăm sóc hoàn hảo nhất. Phức hợp phytocomplexes với nguồn gốc từ đậu nành đẩy
1. Serum Q10 Phytocomplex (30ml – 1.0 fl.oz) Công dụng: Kết hợp tác dụng thần kỳ thúc đẩy tối đa hiệu quả quá trình chăm sóc giúp chống lại quá trình lão hóa sớm ở
1. SERUM Q10 PHYTOCOMPLEX (30ml – 1.0 fl.oz) Công dụng: Kết hợp tác dụng thần kỳ của coenzym Q10 với phức hợp Phytocomplexes thúc đẩy tối đa hiệu quả quá trình chăm sóc giúp chống
thế=A space-filling model of an unsaturated triglyceride.|nhỏ|Một phân tử chất béo. nhỏ|Thành phần chất béo từ các loại thực phẩm khác nhau, theo tỷ lệ phần trăm của tổng chất béo của chúng. Trong dinh
Sinh tố mãng cầu là một thức uống thơm ngon và mát lạnh, bạn có thể thực hiện với 4 công thức sau.Mãng cầu là một trái cây có nhiều chất dinh dưỡng, trong 100g
Sữa tắm chiết xuất sữa bò có kết cấu dạng lỏng giúp dễ dàng làm sạch bụi bẩn, tế bào chết mà không gây tổn thương hay khô da như những xà phòng hoá học
Sinh tố mãng cầu là một thức uống thơm ngon và mát lạnh, được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là vào những ngày nóng.Mãng cầu là một trái cây có nhiều chất dinh
Sinh tố mãng cầu là một thức uống thơm ngon và mát lạnh, được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là vào những ngày nóng.Mãng cầu là một trái cây có nhiều chất dinh
♻️ NHỮNG LỢI ÍCH TỪ LÁ MÃNG CẦU XIÊM:- Bổ sung dưỡng chất cho cơ thể: vitamin C, chất chống oxy hóa, carbohydrate, khoáng chất, một số hợp chất thực vật hữu ích khác.- Cải
Sữa hạt có nhiều lợi ích cho sức khỏe như cung cấp protein, chất béo không bão hòa, vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa. Sữa hạt cũng phù hợp cho người
Hai lọ sữa tươi tiệt trùng **Sữa tươi** là các loại sữa động vật (bò sữa, dê, cừu...) ở dạng nguyên liệu thô, dạng nước, chưa qua chế biến hoặc chỉ mới qua sơ chế
nhỏ|phải|Tạo hình tượng trưng về sữa từ bầu vú người mẹ với [[sự tiết sữa|phản xạ tiết sữa]] [[Sữa non chuyển sang sữa mẹ bình thường có màu nhạt dần vào các ngày sau khi
nhỏ|1 ly sữa dê nhỏ|phải|Sữa dê **Sữa dê** là sữa được vắt từ loài dê mà chủ yếu là dê nhà. Đây là một nguồn thực phẩm bổ dưỡng, quan trọng. Sữa dê đã được
Bạn muốn thưởng thức hương vị thơm ngon của bơ đậu phộng nhưng với 85% chất béo và dầu ít hơn? Yum Natural đã giúp bạn được bao phủ bởi Bơ đậu phộng dạng bột
Trà mãng cầu là một loại trà thảo mộc được làm từ trái hoặc lá của cây mãng cầu xiêm.Trà mãng cầu là một loại trà thảo mộc được làm từ trái hoặc lá của
Trà mãng cầu là một loại trà thảo mộc được làm từ trái hoặc lá của cây mãng cầu xiêm.Trà mãng cầu là một loại trà thảo mộc được làm từ trái hoặc lá của
Sữa công thức thực vật hữu cơ Miwako A+ NEW Hộp 700gTên sản phẩmSữa công thức thực vật hữu cơ miwako A+ NewThương hiệuDale & CecilXuất xứ thương hiệuMalaysiaXuất xứ sản phẩmOmega Health Products SDN
Tinh bột nghệ là sản phẩm được làm từ nghệ tươi, tên khoa học là Curcuma longa, tên tiếng Anh là Turmeric hay còn có tên là uất kim hương (khương hoàng) có chứa tinh
Tinh bột nghệ là sản phẩm được làm từ nghệ tươi, tên khoa học là Curcuma longa, tên tiếng Anh là Turmeric hay còn có tên là uất kim hương (khương hoàng) có chứa tinh
Thành phần chínhGlycerinGlycerin có cơ chế hoạt động như là chất hấp thụ nước từ môi trường bên ngoài sau đó giữ lại trong hợp chất và thẩm thấu vào trong da. Từ đó da
SỮA RỬA MẶT TINH CHẤT NHA ĐAM –HYDRATING CLEANSING MILKSữa rửa mặt tinh chất nha đam với thành phần tự nhiên triết xuất từ cây nha đam. Sữa rửa mặt Kn Beauty giúp rửa sạch
SỮA RỬA MẶT TINH CHẤT NHA ĐAM –HYDRATING CLEANSING MILKTrong quá trình chăm sóc làn da mụn khó chiều, không thể bỏ qua bước lựa chọn sữa rửa mặt dành cho làn da này. Đây
SỮA RỬA MẶT TINH CHẤT NHA ĐAM –HYDRATING CLEANSING MILKTrong quá trình chăm sóc làn da mụn khó chiều, không thể bỏ qua bước lựa chọn sữa rửa mặt dành cho làn da này. Đây
Sữa bò và sữa hạt đều là những thức uống giàu dinh dưỡng và quen thuộc. Sữa bò là một thức uống quen thuộc trên mọi quốc gia trên thế giới, sữa bò được tiêu
nhỏ|phải|Một con bò sữa được chăn thả trên thảo nguyên tại Đức nhỏ|phải|Một giống [[bò Hà Lan, đây là gia súc cao sản chuyên cho sữa]] **Chăn nuôi gia súc lấy sữa** là việc thực
1. Sữa rửa mặt HASử dụng hàng ngày với độ pH đạt chuẩn 5.5-5,8, phù hợp với pH tự nhiên của da, ai da nhạy cảm hay còn lăn tăn với các sản phẩm có
VÌ SAO BẠN NÊN CHỌN SÂM BỔ BÉO ĐỂ TĂNG CÂN?Cuộc sống của con người ngày càng trở lên bận rộn, lượng thời gian nghỉ ngơi của mỗi người đang dần ít lại và có
Sữa rửa mặt tinh chất nha đam với thành phần tự nhiên triết xuất từ cây nha đam. Sữa rửa mặt Kn Beauty giúp rửa sạch sâu các vết bẩn trên bề mặt da, đồng
Socola trắng là một loại socola được làm từ bơ cacao, đường, sữa và một số chất phụ gia khác. Socola trắng thường có hương vị ngọt ngào, đậm đà từ sữa và bơ cacao.
Sữa hạt có nhiều loại, như sữa hạt hạnh nhân, sữa hạt điều, sữa hạt tổ yến...Sữa hạt là một loại thức uống phổ biến được tạo ra từ các loại hạt, có nhiều biến
Sữa hạt có nhiều loại, như sữa hạt hạnh nhân, sữa hạt điều, sữa hạt tổ yến...Sữa hạt là một loại thức uống phổ biến được tạo ra từ các loại hạt, có nhiều biến
1.Sữa rửa mặt HASử dụng hàng ngày với độ pH đạt chuẩn 5.5-5,8, phù hợp với pH tự nhiên của da, ai da nhạy cảm hay còn lăn tăn với các sản phẩm có độ
Người Đức coi sữa như là một thực phẩm bổ sung dinh dưỡng không thể thiếu trong các bữa ăn phụ hàng ngày. Trong đó sữa Ensure được ưu tiên hàng đầu giúp bổ sung
Sữa Ensure là một sản phẩm của tập đoàn Abbott Mỹ, được tin dùng ở nhiều nước trên thế giới vì chứa những dưỡng chất tốt cho sức khỏe và phù hợp với nhiều lứa
CAM KẾT HÀNG CHÍNH HÃNG 100%ĐỀN 1 TỶ ĐỒNG NẾU PHÁT HIỆN HÀNG GIẢ HÀNG NHÁIMIỄN PHÍ VẬN CHUYỂN VÀ GIAO HÀNG TOÀN QUỐCSuốt hơn 500 năm lịch sử, trái Bưởi Đỏ Tiến Vua không