✨Mắm Cá Linh – Đặc Sản Mùa Nước Nổi
Mắm cá linh đặc sản nổi tiếng của vùng đất Tây Nam Bộ đã làm nao nức lòng của bao du khách đã ghé thăm nơi đây. Hôm nay bài viết sẽ giúp các bạn hiểu hơn về món ăn đậm đà này.Cá linh nguyên liệu chính có trong mắm cá linh gắn liền với những mùa nước nổi một hiện tượng đặc trưng của khu vực Đồng Bằng Sông Cửu Long diễn ra từ tháng 7 đến tháng 10 âm lịch hằng năm đã trở nên quen thuộc với người dân nơi đây. Như câu nói “Sống chung với lũ” trong những khó khăn đó người ta vẫn tìm được những sản vật quý giá từ đó chế biến được những món ăn nổi tiếng mang ba chữ Tây Nam Bộ lan rộng khắp cả nước.Mắm cá linh món ăn được chế biến bằng những con cá linh tự nhiên thường sinh sống ở khu vực Tây Nam Bộ. Với sản lượng cao do mùa nước nổi hằng năm cá linh là nguồn nguyên liệu chính trong nhiều món ăn của người dân đại phương nhưng trong đó món ăn đã đem thương hiệu và giá trị của món ăn vang xa đó là món mắm cá linh bởi hương vị đậm đà và độc đáo của minh đã chinh phục được rất nhiều du khách trong nước lẫn ngoài nước.- Rửa sạch cá nhiều lần với nước.
- Ngâm với nước muối pha chanh hoặc giấm 10 phút để khử tanh.
- Rửa lại, để ráo và dùng.Xếp cá vào hũ: Cá được xếp vào các hũ, chum hoặc khạp đất, rồi đậy kín. Trong quá trình lên men, cá sẽ tự thẩm thấu muối và tạo ra nước mắm. Thời gian ướp có thể kéo dài từ 3 tháng đến 1 năm, tùy thuộc vào loại cá và thời tiết. Thêm thính và đường: Sau khi ủ khoảng 3 tháng, cá sẽ tiết ra nước mắm từ quá trình lên men tự nhiên. Lúc này, người làm mắm sẽ mở nắp và kiểm tra độ mềm của cá. Nếu cá đã bắt đầu mềm, họ sẽ tiến hành thêm thính (bột gạo rang hoặc bột bắp rang) để hỗ trợ quá trình lên men và giúp tạo màu đẹp cho mắm. Đường thốt nốt hoặc đường cát trắng sẽ được thêm vào để cân bằng độ mặn của mắm và tạo vị ngọt đặc trưng. Đường giúp mắm có mùi thơm dịu, vị ngọt thanh và giữ được lâu hơn mà không cần đến các chất bảo quản khác. - Hũ mắm sau khi thêm thính và đường sẽ tiếp tục được đậy kín và bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp. Nhiệt độ môi trường là yếu tố quan trọng, bởi nếu quá nóng, mắm có thể lên men nhanh quá mức, dẫn đến hư hỏng. Nhiệt độ lý tưởng để ủ mắm thường từ 25°C đến 30°C.
- Quá trình ủ này kéo dài từ 3 đến 6 tháng, tùy thuộc vào loại cá và điều kiện thời tiết. Trong thời gian này, các enzym tự nhiên trong cá và muối sẽ phân giải các protein trong thịt cá thành các hợp chất amin, tạo nên hương vị đậm đà cho mắm. Kiểm tra thường xuyên: Trong quá trình ủ, người làm mắm cần thường xuyên kiểm tra để đảm bảo mắm lên men đều và không bị hư hỏng. Họ có thể mở nắp hũ để quan sát màu sắc và mùi hương của mắm. Mắm tốt sẽ có mùi thơm đặc trưng, không bị khét hay chua. Khuấy đều: Để đảm bảo cá trong hũ được lên men đồng đều, người làm mắm sẽ khuấy nhẹ nhàng hoặc đảo đều cá và thính trong hũ. Việc khuấy mắm cũng giúp thoát khí và ngăn ngừa hiện tượng bọt nổi trên bề mặt mắm, vốn là dấu hiệu của quá trình lên men không đều hoặc bị vi khuẩn xâm nhập.Nếu bạn đang tìm kiếm một loại sản phẩm mắm cá linh chất lượng thì sao bạn không dùng thử đặc sản mắm cá linh Giồng Riềng của Tám Dô đang được bày bán tại OCOP Kiên An với độ uy tín và chất lượng bạn sẽ không cần phải lo lắng những sản phẩm kém chất lượng.
👁️ 1 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
Link
https://ocopkienan.vn/71F7F2D88f60H49
Link
https://ocopkienan.vn/71F7F2D88f60H49
Nước Mắm Cá Linh Nhĩ là một loại nước mắm đặc sản của miền Nam Việt Nam, đặc biệt là vùng Đồng bằng sông Cửu Long. Đây là sản phẩm truyền thống được làm từ
Nước Mắm Cá Linh Nhĩ là một loại nước mắm đặc sản của miền Nam Việt Nam, đặc biệt là vùng Đồng bằng sông Cửu Long. Đây là sản phẩm truyền thống được làm từ
Nước Mắm Cá Linh Nhĩ là một loại nước mắm đặc sản của miền Nam Việt Nam, đặc biệt là vùng Đồng bằng sông Cửu Long. Đây là sản phẩm truyền thống được làm từ
Mắm cá linh là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng Đồng bằng sông Cửu Long, đặc biệt phổ biến vào mùa nước nổi. Với hương vị đậm đà, đặc trưng không thể
Mắm cá linh đặc sản nổi tiếng của vùng đất Tây Nam Bộ đã làm nao nức lòng của bao du khách đã ghé thăm nơi đây. Hôm nay bài viết sẽ giúp các bạn
Mắm cá linh đặc sản nổi tiếng của vùng đất Tây Nam Bộ đã làm nao nức lòng của bao du khách đã ghé thăm nơi đây. Hôm nay bài viết sẽ giúp các bạn
Đến miền Tây mùa nước nổi bạn sẽ được khám phá một khoảng thời gian vô cùng đặc biệt trong năm, với nhiều món ngon đặc sản khiến chúng ta đắm say.Đến miền Tây mùa
Bông điên điển một loài thực vật thường xuất hiện vào những mùa nước nổi ở các tỉnh đồng bằng Sông Cửu Long. Loại thực vật đã gắn bó với người dân nơi đây qua
Nước mắm cá linh nhĩ là một trong những đặc sản truyền thống của vùng miền Tây Nam Bộ, đặc biệt là các tỉnh như Đồng Tháp và An Giang. Được chế biến từ cá
Nước mắm cá linh nhĩ là một trong những đặc sản truyền thống của vùng miền Tây Nam Bộ, đặc biệt là các tỉnh như Đồng Tháp và An Giang. Được chế biến từ cá
Nước mắm cá linh nhĩ là một trong những đặc sản truyền thống của vùng miền Tây Nam Bộ, đặc biệt là các tỉnh như Đồng Tháp và An Giang. Được chế biến từ cá
Mùa nước nổi – Mùa lũ về ở đồng bằng sông Cửu Long là một nét đặc trưng của thiên nhiên đối với vùng đất này. Hằng năm, cứ vào khoảng tháng 7 đến tháng
Mắm cá linh vốn được biết đến là một đặc sản nổi tiếng của miền Tây Nam Bộ, gắn liền với mùa nước nổi và nét văn hóa ẩm thực vùng sông nước. Tuy nhiên,
Mắm cá sặc là một nguyên liệu thường được dùng để nấu lẩu, hay dùng để kho thịt và các loại cá khác... món ăn này mang đậm văn hóa của những con người miền
An Giang – vùng đất nằm ở đầu nguồn sông Cửu Long, nổi tiếng với rất nhiều sản phẩm khô thơm ngon, đậm đà hương vị đặc trưng của miền Tây. Khô cá An Giang
Lẩu mắm là món ăn dân dã nhưng lại kích thích vị giác và lưu giữ hương vị vô cùng đặc sắc của vùng quê sông nước miền Tây. Với hương vị đậm đà từ
Món bún nước ở Việt Nam là những món ăn đặc sắc, ở mỗi nơi có những cách chế biến khác nhau mang đến những hương vị độc đáo mà thực khách được ăn sẽ
**Câu cá sông** hay **câu cá bờ sông** là hoạt động câu cá diễn ra trên vùng sông nước, thông thường là người câu đứng trên bờ sông và quăng câu, xả mồi. Câu cá
**_Vua đầu bếp: MasterChef Vietnam 2015_** là mùa thứ ba của chương trình truyền hình thực tế **_Vua đầu bếp: MasterChef Vietnam_**. Đây là phiên bản của cuộc thi nấu ăn trên truyền hình _MasterChef_
Một tô bún nước lèo **Bún nước lèo** là loại bún nước thịnh hành tại nhiều địa phương miền Nam Việt Nam, đặc biệt nổi tiếng tại Sóc Trăng, Trà Vinh, Châu Đốc, Cà Mau,
nhỏ|phải|Mùa nước nổi ở An Giang **Khu hệ cá nước ngọt ở vùng Đồng bằng sông Cửu Long** hay còn gọi đơn giản là **cá miền Tây** là tập hợp các loài cá nước ngọt
Các loại thực phẩm đặc sản **Đặc sản** là tên gọi chỉ chung về những sản vật, sản phẩm, hàng hóa (thường là nông sản) mang tính đặc thù hoặc có nhiều điểm đặc biệt,
phải **Hình tượng con Cá** xuất hiện trong văn hóa từ Đông sang Tây với nhiều ý nghĩa biểu trưng. Đặc biệt con cá gắn liền với biểu tượng cho nguồn nước và sự no
Hệ sinh thái Đặc Sản là nơi tập hợp và quy tụ những sản phẩm của một hoặc nhiều Doanh nghiệp nhằm phục vụ nhiều nhóm khách hàng, có nhu cầu, mong muốn được tiếp
Hello Hà Tiên - Văn phòng hỗ trợ thông tin du lịch và Trưng bày sản phẩm đặc sản địa phương. THÔNG TIN LIÊN HỆ: Địa chỉ: 56 Đông Hồ, phường Đông Hồ, thành phố
Hello Hà Tiên - Văn phòng hỗ trợ thông tin du lịch và Trưng bày sản phẩm đặc sản địa phương. THÔNG TIN LIÊN HỆ: Địa chỉ: 56 Đông Hồ, phường Đông Hồ, thành phố
**Đậu mùa** là một bệnh truyền nhiễm gây ra bởi hai biến thể virus, _Variola major_ và _Variola minor_. Đậu mùa có tên gọi tiếng Latinh là _variola_ hay _variola vera_, trong đó từ varius
Linh hồn của ẩm thực Việt – Nước mắm truyền thống, một loại gia vị không thể thiếu trong căn bếp Việt. Ẩn sau giọt mắm sóng sánh, thơm nồng đó là cả nghệ thuật
Từ khi hình thành và phát triển, nước mắm Liên Hiệp luôn gìn giữ và bảo tồn phương pháp sản xuất nước mắm thủ công khép kín. Từ công đoạn chọn nguyên liệu, chỉ dùng
Từ khi hình thành và phát triển, nước mắm Liên Hiệp luôn gìn giữ và bảo tồn phương pháp sản xuất nước mắm thủ công khép kín. Từ công đoạn chọn nguyên liệu, chỉ dùng
Từ khi hình thành và phát triển, nước mắm Liên Hiệp luôn gìn giữ và bảo tồn phương pháp sản xuất nước mắm thủ công khép kín. Từ công đoạn chọn nguyên liệu, chỉ dùng
Từ khi hình thành và phát triển, nước mắm Liên Hiệp luôn gìn giữ và bảo tồn phương pháp sản xuất nước mắm thủ công khép kín. Từ công đoạn chọn nguyên liệu, chỉ dùng
Từ khi hình thành và phát triển, nước mắm Liên Hiệp luôn gìn giữ và bảo tồn phương pháp sản xuất nước mắm thủ công khép kín. Từ công đoạn chọn nguyên liệu, chỉ dùng
Nước mắm Phụng Hưng được sản xuất theo quy trình công nghệ khép kín, luôn đạt chất lượng cao về độ dinh dưỡng và hương vị thơm ngon. Trong quá trình sản xuất, đóng chai
thumb|right|Một số món cà ri rau từ Ấn Độ right|thumb|Món cà ri gà với bơ trong một nhà hàng Ấn Độ thumb|Cà ri đỏ với thịt vịt ở [[Thái Lan]] **Cà-ri** (từ chữ Tamil là
**Trương Hoàng Xuân Mai** (sinh ngày 5 tháng 1 năm 1995), thường được biết đến với nghệ danh **Xuân Mai**, là một cựu ca sĩ kiêm diễn viên người Việt Nam. Cô bước chân vào
Lẩu mắm là sự hòa quyện đặc biệt giữa nước dùng từ mắm cá linh hoặc mắm cá sặc, kết hợp với thịt, cá, tôm, mực và các loại hải sản tươi sống, cùng với
thumb|Một hệ thống đường ống thép cứng và van khóa phức tạp điều chỉnh lưu lượng đến các khu vực khác nhau của [[tòa nhà, với sự ưu tiên rõ ràng cho các đường ống
Số/ Ký hiệu: 19/2005/QÐ-BTS Ngày ban hành: 16/05/2005 Ngày hiệu lực: 16/06/2005 Ngày đăng công báo: 01/06/2005 Hình thức văn bản: Quyết định Nguồn thu thập: Công báo số 01, năm 2005 Đơn vị ban
NƯỚC HOA NAM DIESEL FUEL FOR LIFE EDT. 125ml.Phong cách: Cá tính, Lôi cuốn, Trẻ trung.Nhóm hương: Dương sỉ.Diesel Fuel For Life - Với thiết kế hoang dã độc đáo cùng vải bố bọc lấy
Thông tin Set nước hoa Di or Les Parfums 5 chaiNước hoa nữ Di or Miss Dior EDP 5mlNước hoa nữ Di or Dolce Vita 5mlNước hoa nữ Di or J'adore 5mlNước hoa nữ Di
Đặc tính• Được xem là “con át chủ bài” của dòng sản phẩm nước hoa nữ, Dior J’adore góp phần tạo dựng thương hiệu Dior trở nên nổi tiếng trên thế giới. Hương đặc trưng
Khô cá chạch là một sản phẩm được làm từ cá chạch tươi. Quy trình làm cá chạch khô khá đơn giản, đầu tiên cần sơ chế sạch cá chạch, sau đó tẩm ướp gia
Khô cá chạch là một sản phẩm được làm từ cá chạch tươi. Quy trình làm cá chạch khô khá đơn giản, đầu tiên cần sơ chế sạch cá chạch, sau đó tẩm ướp gia
**Cà phê** (bắt nguồn từ tiếng Pháp: _café_ [/kafe/]) là một loại thức uống được ủ từ hạt cà phê rang, lấy từ quả của cây cà phê. Các giống cây cà phê được bắt
**Mùa bão Tây Bắc Thái Bình Dương 2023** là một sự kiện mà theo đó các xoáy thuận nhiệt đới hình thành ở vùng phía Tây Bắc của Thái Bình Dương trong năm 2023, chủ
Lẩu mắm bông lục bình một món ăn mà bạn phải thưởng thức khi trải nghiệm ẩm thực Miền Tây tại Du Lịch Tuấn Tường.Khu vực Nam Bộ nơi có thiên nhiên trù phú và
Cây Bần – loại cây sinh sống và phát triển mạnh ở các khu vực có khí hậu nhiệt đới là loại quả dại mọc ở ven sông vùng Nam bộ, trái Bần cũng là
Cây Bần – loại cây sinh sống và phát triển mạnh ở các khu vực có khí hậu nhiệt đới là loại quả dại mọc ở ven sông vùng Nam bộ, trái Bần cũng là
Nước Hoa Mini Angel Thierry Mugler 20ml Nữ Chính HãngThông số của chai nguyên hộp:Thương hiệu: Thierry MuglerĐộ lưu hương: Rất lâu - Trên 12hĐộ toả hương: Rất xa - trên 2mNhóm hương: Hương va-ni