Mắm bò hóc, pò hoóc, prahok hay pro hoc (, ) là tên một loại mắm làm từ nguyên liệu chính là cá nước ngọt, do người Khmer ở Campuchia cũng như người Khmer ở Nam Bộ Việt Nam thực hiện. Đây là một loại thực phẩm tiêu biểu trong ẩm thực Khmer.
Cách thức làm mắm
Mắm bò hóc được làm từ bằng cá nước ngọt, bỏ ruột, đánh vẩy, rồi giã nát. Cá sau đó để một nắng rồi đem nén trong vại với muối và gia vị. Thành phần gia vị có thể là đường, tiêu, tỏi, ớt, cơm nguội theo một tỷ lệ nhất định. Cá hơi ươn được ủ với các nguyên liệu, dằn cho rỏ nước (nước chảy ra có thể làm nước mắm) và xác cá tiếp tục được sấy tương đối khô, có thể cho thêm thính vào và tiếp tục trộn trước khi cho vào hũ phơi vài tháng là có thể sử dụng.
Ẩm thực Khmer
phải|nhỏ|Mắm bò hóc trộn gia vị và [[thịt heo gói lá chuối rồi đem nướng]]
Mắm bò hóc được người Khmer xem như đặc sản dùng để đãi khách quý đến thăm nhà và là nguyên liệu thích hợp để làm nước lèo trong món bún nước lèo. Ở Campuchia mắm bò hóc có ba dạng chính khi dùng.
Prahok jien tức mắm bò hóc chiên là mắm đem trộn với thịt heo hoặc thịt bò và ớt rồi chiên dùng ăn kèm với dưa leo, cà tím hoặc cơm.
Prahok gop hay prahok ang là mắm trộn thịt, gói lá chuối rồi nướng lửa.
*Prahok chow là mắm sống, khi dùng thì giã với sả, cà pháo, ớt vắt thêm nước chanh để làm nước chấm.
👁️
0 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
**Mắm bò hóc**, **pò hoóc**, **prahok** hay **pro hoc** (, ) là tên một loại mắm làm từ nguyên liệu chính là cá nước ngọt, do người Khmer ở Campuchia cũng như người Khmer ở
Trong toán học, thuật ngữ **mầm** của một đối tượng trong/trên không gian tô pô là lớp tương đương của đối tượng đó và các đối tượng khác cùng loại và chúng đều có chung
**Mắm kho** hay **canh mắm** là một món ăn sử dụng nguyên liệu chính là mắm (mắm bò hóc, mắm cá các loại) nấu nước đậm vị và khá sánh đặc, ăn kèm với các
Gieo Mầm Khoa Học - Yêu Quái Vô Hình Bộ sách Gieo mầm khoa học gồm 5 tập, mỗi tập sẽ đưa các bé tìm hiểu một chủ đề. Xuyên suốt bộ sách là những
Bộ học liệu giáo dục Montessori giúp bé tập làm quen với toán tập đếm được làm từ chất liệu giấy a4 in màu ✅ Bạn đang tìm một sản phẩm giúp bé yêu làm
[CHUẨN AUTHENTIC]- FLASH SALE#KHUYẾN_MÃI_LỚN#SỐC_TẬP_2 KẸO MẦM LÚA MẠCH GOLD#Mua_1hộp_GIÁ_180k_GIẢM_CÒN_140K ( ship 20k)#Mua_2_hộp_giá_360k_giảm_còn_250k FREE SHIP #Mua_3_hộp_GIÁ_540_GIẢM_CÒN_350k FREE SHIPTrời quá KẸO MẦM LÚA MẠCH GOLD cũng quá nóng#KeomamluamachGold #keomamnongucdepda em là ai mà sao e quá hot.Trên
Các trường học trong tỉnh Kiên Giang đã tổ chức vệ sinh, khử khuẩn trường lớp để đón tất cả học sinh từ khối mầm non, tiểu học và lớp 6 trở lại trường học
**Học phí** là các khoản phí do các tổ chức giáo dục tính cho chi phí giảng dạy hoặc các dịch vụ khác. Bên cạnh chi tiêu công (của chính phủ và các cơ quan
**Bộ Dây gối** (danh pháp khoa học: **Celastrales**, đồng nghĩa: Brexiales Lindley, Parnassiales Nakai, Celastranae Takhtadjan, Celastropsida Brongniart) là một bộ thực vật trong thực vật có hoa, nằm trong phạm vi nhánh hoa Hồng
Lúa mì, một loài thực vật một lá mầm có tầm quan trọng kinh tế _Hypoxis decumbens_ [[Carolus Linnaeus|L. với bao hoa và gân lá song song điển hình của thực vật một lá mầm]]
nhỏ|Tế bào mầm là tế bào khởi đầu tạo giao tử. **Tế bào mầm** là tế bào có thể khởi tạo ra giao tử của động vật đa bào hữu tính qua quá trình hình
trái|Cây [[thầu dầu non, một chứng cứ rõ ràng về hai lá mầm của nó, khác với lá của cây trưởng thành]] **Thực vật hai lá mầm** (**Magnoliopsida**) là tên gọi cho một nhóm thực
thumb|lang=en|upright=1.4|Sơ đồ hệ thống bổ thể **Bổ thể** là một nhóm protein huyết thanh và là một bộ phận của hệ miễn dịch. Sự kết hợp của bổ thể và kháng thể có vai trò
nhỏ|phải|Nước mắm Việt Nam thường được đập thêm ớt đỏ cắt nhuyễn và tỏi để trở thành món [[nước chấm tỏi ớt]] nhỏ|phải|Nước mắm Thái Lan sản xuất, pha thêm ớt xanh nhỏ|phải|Nước mắm Nhật
**Phương thức lẩn tránh miễn dịch của mầm bệnh** là các phương thức mà mầm bệnh sử dụng để chống lại cơ chế hoạt động của hệ miễn dịch. Nếu như động vật có xương
thumb|right|348x348px|Bìa của bài thơ có chủ đề tiến hóa của [[Erasmus Darwin, _Temple of Nature_ cho thấy một nữ thần vén bức màn bí ẩn của thiên nhiên (bên trong là Artemis). Tượng trưng và
**Trường Đại học Vinh** () là một đại học đa ngành, đa lĩnh vực, cấp vùng Bắc Trung Bộ, trực thuộc Bộ Giáo dục và Đào tạo , là một trường đại học lớn có
**Chi mắm**, một số tài liệu được gọi là **mắm** (danh pháp khoa học: **_Avicennia_**) là một nhóm các loài cây rừng ngập mặn phân bố rộng khắp trên thế giới, trong các vùng bờ
nhỏ|Hình 1: Sơ đồ của Weismann về giả thuyết dòng mầm. **Lý thuyết dòng mầm** do nhà sinh học Đức August Weismann (tiếng Anh: /ˈwaɪsmən/, tiếng Việt: **vây-xơ-man**) đề xuất từ năm 1883, công bố
Một bát mắm tôm đã vắt chanh và đánh tơi. **Mắm tôm** (tiếng Anh: **shrimp paste**) là loại mắm được làm chủ yếu từ tôm hoặc moi và muối ăn, qua quá trình lên men
nhỏ|phải **Thực vật hai lá mầm thật sự** (**_Eudicots_** hay **_Eudicotyledons_** hoặc **_Eudicotyledoneae_**) là thuật ngữ do Doyle & Hotton đưa ra năm 1991 để chỉ một nhóm trong thực vật có hoa mà có
**Người Rơ Măm** là một dân tộc ít người ở Việt Nam. Tộc người này cư trú chính tại làng Le, xã Mô Rai, huyện Sa Thầy, tỉnh Kon Tum. Người Rơ Măm là một
**Chi Mâm xôi** (danh pháp khoa học: **_Rubus_**) là một chi lớn trong thực vật có hoa thuộc họ Hoa hồng (_Rosaceae_), phân họ Rosoideae. Tên gọi phổ biến cho các loài trong chi này
thumb|Trường mầm non Llwyncelyn, [[Porth (2011)]] **Trường mầm non** là trường học dành cho trẻ em từ 4 đến 7 tuổi. rường mầm non thường là một trường nhỏ phục vụ cho một khu vực
**Bọ mắm**, cũng có tên là **thuốc giòi**, tên khoa học **_Pouzolzia zeylanica_**, là một loài thực vật có hoa trong họ Tầm ma, có dạng cây thảo mọc hoang. Loài này được (L.) Benn.
nhỏ|Sơ đồ hình ảnh của lá bao mầm lúa mì (ở trên) và lá cờ (bên dưới). **Lá bao mầm** là lớp vỏ bảo vệ nhọn bao gồm các mầm mới nhú lên trong thực
**Trường Đại học Trà Vinh** (tiếng Anh: _Tra Vinh University - TVU_) là một trường đại học đa ngành tại tỉnh Trà Vinh thuộc nhóm trường có tốc độ phát triển bền vững nhanh nhất
thumb|Những quả mâm xôi chín đỏ. **Mâm xôi đỏ** hay **Phúc bồn tử** () là một loại quả ăn được trong vô số loài thưc vật trong chi Mâm xôi thuộc họ Dâu, hầu hết
nhỏ|Hình 1: W. Sutton (trái) và T. Boveri (phải) cùng sáng lập thuyết di truyền nhiễm sắc thể. **Học thuyết di truyền nhiễm sắc thể** là lí thuyết Sinh học cho rằng nhiễm sắc thể
Trụ trên lá mầm là một bộ phận rất quan trọng cho giai đoạn đầu của đời sống thực vật. Đây là khu vực của một thân cây giống nằm trên phần cuống của lá
nhỏ|Typhoid Mary minh họa một tờ báo 1909 **Người mang mầm bệnh không có triệu chứng** (người mang mầm bệnh khỏe mạnh hoặc chỉ là người mang mầm bệnh) là người hoặc sinh vật đã
thumb|Cây hoa hướng dương con, ba ngày sau khi nảy mầm thumb|right|Thử nghiệm tỷ lệ nảy mầm **Sự nảy mầm** là quá trình mà qua đó một cây phát triển từ một hạt giống. Ví
**Giảm mầm bệnh bằng cách sử dụng riboflavin và tia UV** là một phương pháp bất hoạt mầm bệnh truyền nhiễm trong chế phẩm truyền máu bằng cách thêm riboflavin và chiếu tia UV. Phương
**Bộ Mộc lan** (danh pháp khoa học: **Magnoliales**) là một bộ thực vật có hoa trong phân lớp Mộc lan. Các phân loại mới nhất đưa vào trong bộ này các họ sau: * Họ
**Chi Xương bồ** (danh pháp khoa học: **_Acorus_**) là một chi của một số loài thực vật một lá mầm trong thực vật có hoa. Chi này đã từng được đặt trong họ Ráy (Araceae),
nhỏ|phải|Một con [[bò sữa đang bị viêm bầu vú ở Israel, một trong số các núm vú của nó bị thâm đen]] **Bệnh viêm vú trên bò sữa** là phản ứng viêm một cách liên
nhỏ|380x380px|Các tính năng cần thiết của phòng thí nghiệm [[an toàn sinh học cấp 4 (BSL-4)]] **Cấp độ an toàn sinh học** (tiếng Anh viết tắt là **BSL**) hoặc **cấp độ bảo vệ/mầm bệnh** là
**Bộ Măng tây** hay **bộ Thiên môn đông** (danh pháp khoa học: **Asparagales**) là một bộ trong lớp thực vật một lá mầm bao gồm một số họ cây không thân gỗ. Trong các hệ
**Bộ Tai hùm** (danh pháp khoa học: **Saxifragales**) là một bộ thực vật hai lá mầm. Các họ hàng gần nhất của chúng là một nhóm thực vật hai lá mầm thật sự lớn, được
**Trường Đại học Sư phạm Thành phố Hồ Chí Minh** (tiếng Anh: _Ho Chi Minh City University of Education_ – **HCMUE**) được thành lập ngày 27 tháng 10 năm 1976 theo Quyết định số 426/TTg
thumb|Một số đặc điểm của đồng hồ sinh học con người (24 giờ) **Nhịp điệu sinh học hằng ngày** () là bất kỳ quy trình sinh học nào hiển thị một dao động nội sinh,
**Trường Đại học Hải Phòng** (tiếng Anh: _Haiphong University_), được thành lập tại Hải Phòng năm 1959 với tên cũ là Phân hiệu Trường Đại học Tại chức Hải Phòng. Năm 2000, Trường Đại học
**Trường Đại học Sư phạm - Đại học Đà Nẵng** (tiếng Anh: _University of Science and Education, the University of Da Nang_ – **UDN-UEd**) là trường thành viên Đại học Đà Nẵng, chuyên đào tạo
phải|Mắm ba khía **Mắm ba khía**, là loại mắm được làm chủ yếu từ con ba khía (một loài họ cua có càng to, đặc trưng ở vùng Nam bộ, sống tập trung ở vùng
**Trường Đại học Hạ Long** (Ha Long University) là trường công lập, trực thuộc Ủy ban Nhân dân tỉnh Quảng Ninh. Trường Đại học Hạ Long đào tạo đa ngành, đa lĩnh vực, cung cấp
**Sinh lý học thực vật** là một phân ngành của thực vật học liên quan đến chức năng hoặc sinh lý của thực vật. Những chuyên ngành có liên quan mật thiết gồm có hình
**Miễn dịch học** là một phân ngành của sinh học và y học chuyên nghiên cứu về hệ miễn dịch ở mọi sinh vật. Miễn dịch học lập biểu đồ, đánh giá và chuyên môn
**Bộ Củ nâu** (danh pháp khoa học: **_Dioscoreales_**) là một bộ thực vật một lá mầm, trước đây được gộp vào trong bộ Loa kèn (Liliales). Những loài được biết đến nhiều nhất ở Việt
**Trường Đại học Nghệ An** (tiếng Anh: Nghe An University, viết tắt: **NAU**) là một trường đại học công lập đa ngành trực thuộc Ủy ban nhân dân tỉnh Nghệ An, chịu sự quản lý
nhỏ|Ảnh hiển vi lắt cắt một khối u tế bào mầm [[tinh hoàn người (seminoma) đã nhuộm H&E. Các tế bào khối u với hình dạng giống như trứng rán bị rộp lên.]] **U tế