✨Lợi Ích Dinh Dưỡng Của Khô Mực Mà Ít Người Biết

Khô mực từ lâu đã trở thành món ăn gắn liền với văn hóa ẩm thực Việt Nam. Dù xuất hiện nhiều trong các buổi tụ họp hay những chuyến du lịch biển, nhưng không phải ai cũng hiểu rõ giá trị dinh dưỡng thật sự của món đặc sản này. Khô mực không chỉ dễ ăn, thơm ngon mà còn chứa đựng nhiều lợi ích sức khỏe nổi bật. Dưới đây là 4 lợi ích quan trọng nhất mà ít người biết đến.Khô mực là một trong những nguồn protein tự nhiên dồi dào nhất trong nhóm hải sản khô. Lượng protein cao giúp cơ thể:

Xây dựng và phục hồi cơ bắp Duy trì năng lượng ổn định Tăng cảm giác no lâu, hạn chế ăn vặt

Điểm đặc biệt khiến khô mực được đánh giá cao là hàm lượng chất béo cực thấp, thấp hơn nhiều so với các loại thịt đỏ hoặc đồ ăn vặt chế biến sẵn. Điều này khiến khô mực trở thành món ăn phù hợp cho:

Người muốn ăn vặt nhưng không lo tăng mỡ Người tập luyện thể thao

Một món ăn vừa ngon lại vừa “fit dáng” – đúng là lựa chọn lý tưởng cho bữa phụ lành mạnh.Khô mực chứa nhiều loại khoáng chất quan trọng mà cơ thể rất cần nhưng lại thường thiếu trong chế độ ăn hằng ngày.

• Sắt: Giúp tái tạo hồng cầu, phòng tránh thiếu máu và hỗ trợ vận chuyển oxy trong cơ thể. Đặc biệt tốt cho phụ nữ hoặc người hay mệt mỏi.
• Kẽm: Tăng cường miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh vặt và hỗ trợ làn da khỏe mạnh.
• Phốt pho – Canxi: Hỗ trợ xương chắc khỏe, tốt cho người lớn tuổi, người làm việc nặng hoặc trẻ em đang phát triển. Dù đã qua chế biến khô, nhưng hàm lượng khoáng chất trong mực hầu như không bị giảm đi nhiều. Đây là lý do khô mực được xem là món ăn bổ dưỡng nhưng lại rất tiện lợi bảo quản.Vitamin nhóm B đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa năng lượng và hoạt động của hệ thần kinh. Khô mực cung cấp các vitamin tiêu biểu như:

Vitamin B2:

Giúp chuyển đổi thức ăn thành năng lượng, tăng sức bền cho cơ thể và hỗ trợ sức khỏe da, tóc.

Vitamin B12:

Một vitamin quan trọng cho:

• Hệ thần kinh

• Chức năng não bộ

• Sự hình thành tế bào máu

Thiếu vitamin B12 có thể gây mệt mỏi, giảm tập trung, kém trí nhớ. Việc bổ sung B12 từ khô mực là cách rất tốt cho người bận rộn, ít thời gian ăn uống đủ chất.Taurine là một axit amin đặc biệt có trong hải sản, và mực là nguồn cung cấp tự nhiên rất dồi dào. Chất này mang lại nhiều lợi ích:

• Bảo vệ tim mạch, giúp ổn định huyết áp

• Hỗ trợ hoạt động của gan, giảm tích tụ độc tố

• Tăng sức đề kháng, hạn chế các gốc tự do gây hại

• Giảm stress, giúp tinh thần thư giãn

Nhiều nghiên cứu cho thấy taurine còn góp phần cải thiện sức khỏe mắt và giúp tăng cường trao đổi chất – đặc biệt có lợi cho người hay làm việc căng thẳng.Không chỉ là món ăn vặt quen thuộc, khô mực thực sự là nguồn dinh dưỡng giàu protein, khoáng chất và vitamin. Khi hiểu rõ giá trị của nó, bạn sẽ thấy khô mực là lựa chọn hợp lý cho bữa phụ giàu năng lượng và tốt cho sức khỏe.