Mực trứng là loại mực có nhiều trứng ở phần bụng, là loại mực ngon và cần được sơ chế đúng cách, nếu không sẽ làm phần trứng bên trong mực bị vỡ hay trào hết cả ra bên ngoài. Cùng 1shop tìm hiểu cách sơ chế mực trứng tươi và mực trứng đông lạnh nhé.Mực trứng đông lạnh là chính những con mực tươi sống được cấp đông ngay sau khi đánh bắt. Bởi vì, mực trứng thường khó có thể giữ nó còn tươi sống để mang về đất liền, vì thế để giữa cho thịt mực dai ngọt và phần trứng giòn béo bên trong đảm bảo chất lượng tốt nhất, ngư dân phải cấp đông mực.
Nếu mực trứng chất lượng và được bảo quản đúng cách thì nó vẫn ngon, chất lượng như mực tươi. Mực trứng ngon có thân săn chắc, không bị bở, màu sắc tươi và phần trứng nguyên vẹn bên trong.Mực trứng, hay còn gọi là mực sữa, là một trong những loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao. Được rất nhiều người tiêu dụng ưu chuộng, vì nó có hương vị rất ngon, dai, ngọt. Vì sao gọi là mực trứng? Bởi vì vào mùa sinh sản, phần bụng của những con mực này sẽ có rất nhiều trứng, chỉ cần bạn cắt đôi con mực sẽ thấy bên trong chỉ có toàn là trứng, vì thế nên người ta gọi nó là mực trứng.
Tuy có kích thước nhỏ, nhưng loại mực này lại chứa hàm lượng trứng lớn, thường dài từ 5 - 12cm, sống thành đàn ở tầng đáy biển. Mực trứng có lớp da mỏng, có màu nâu đỏ đặc trưng. Mắt sáng, râu và thân dính chặt vào nhau. Khi chúng đi kiếm mồi sẽ di chuyển lên tầng nước mặt
Đặc biệt, tỷ lệ ôm trứng của mực trứng rất cao (khoảng 80 - 90%), mang lại vị bùi béo, ngậy thơm khó cưỡng.Trứng mực là những túi trứng trong suốt, béo ngậy nằm bên trong bụng con mực, đặc biệt nhiều ở trong mùa sinh sản của những mực trứng (hay còn gọi là mực sữa, mực cơm). Khi ăn mực có phần trứng này, nó giúp tăng hương vị lên một tầm cao mới, do đó, không khó hiểu khi nhiều người săn đón mua mực trứng để thưởng thức phần mực và cả phần trứng.Tháng 4, 5, 6 là mùa sinh sản của mực trứng, thời điểm lý tưởng để thưởng thức những con mực chất lượng cao, nhiều trứng và béo ngậy. Đây là lúc ngư dân đánh bắt được những mẻ mực tươi ngon nhất. Vì vậy, nếu bạn muốn trải nghiệm hương vị đỉnh cao của mực trứng, đừng bỏ lỡ cơ hội mua vào những tháng này!Trứng mực có màu trắng đục hoặc trắng ngà, trứng mực có hình thoi, đối với mực trứng vào mùa sinh sản, phầm trứng này sẽ phình ra và gần như bao trọn phần bụng mực, hay có thể hiểu là bụng mực chủ yếu chỉ có chứa trứng. Khi được hấp chín, trứng mực có màu trắng ngà và có kết cấu béo mềm, giòn dai. Không chỉ là một món ăn ngon, mực trứng còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao và hương vị độc đáo, lớp thịt mực giòn, dai, thơm mềm, lớp trứng béo ngậy, dẻo mềm, thơm tự nhiên. Dù bạn là tín đồ hải sản hay chỉ mới bắt đầu khám phá, mực trứng chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn.Để mực trứng giữ được hương vị ngon nhất, bạn cần tuân thủ những bước sau:Sau khi bạn mua mực trứng đông lạnh về, nhưng nếu nhiều không sử dụng hết, hoặc chưa thể chế biến dùng ngay, thì hãy cho mực vào ngăn đông tủ lạnh. Bạn có thể chia ra thành từng phần nhỏ, cho vào túi zip sạch hay hũ đựng thực phẩm để cấp đông.Để rã đông mà khôgn ảnh hưởng tới mực và trứng mực, đồng thời không tốn thời gian chờ đợi thì bạn chỉ cần lấy đủ lượng mực cần nấu. Chuyển mực từ ngăn đông xuống ngăn mát vài giờ trước khi chế biến.
Hoặc đặt mực vào túi kín, rồi thả vào thau nước mát để rã đông tự nhiên. Tuyệt đối không nên rã đông bằng lò vi sóng hay nước nóng để rã đông mực vì dễ làm thịt mực bị bở, mất độ ngọt.Nếu bạn đã quyết định rã đông, thì phần mực đó phải được nấu hết. Không được rã đông và cấp đông nhiều lần, vì nó có thể làm mực giảm hương vị, hoặc có thể hư hỏng. Vì thế, việc chia mực ra nhiều phần sẽ tránh được tình huống này.Cách sơ chế mực trứng tươi và đông lạnh sẽ nên thực hiện theo những bước sau:Sau khi mua về bạn nên sơ chế ngay:
-
Rửa sạch mực dưới vời nước lạnh để loại bỏ lớp băng tuyết và tạp chất
-
Dùng tay nhẹ nhàng kéo phần đầu ra khỏi thân mực, tránh làm túi mực vỡ nhé
-
Tiếp đó bạn bỏ luôn phần xương cứng trong mực, và rửa nhẹ để loại hết chất nhầy. Nếu mực nhỏ bạn có thể để nguyên con, còn lớn thì tùy món ăn, có thể cắt khoanh hoặc để nguyên
-
Bạn tách nhẹ phần trứng mực ra, rửa nhẹ cho sạch, còn đầu mực thì bỏ phần mắt và miệng, rửa râu mực là xongSau khi đã rã đông, bạn thực hiện sơ chế theo các bước sau:
-
Xả mực dưới nước lạnh cũng tương tự cách làm sạch mực tươi thì bạn kéo phần đầu mực ra
-
Cũng bỏ mắt mực, xương mực, lấy phần trứng mực rửa nhẹ, còn thân mực thì làm sạch bên trong luôn
-
Sau đó chỉ cần mang đi chế biến các món ăn bạn yêu thích là được.Bạn có thể tham khảo cách sau:Nếu mua mực tươi sống, tốt nhất nên chế biến ngay để giữ hương vị. Nếu chưa dùng thì, sơ chế như hướng dẫn trên, cho vào hộp kín và trữ đông. Khi cần dùng, chuyển mực xuống ngăn mát chờ mực rã đông xong thì mang đi chế biến.Để mực trong ngăn đông ở nhiệt độ < 5°C. Chia mực thành từng phần nhỏ để tiện sử dụng, tránh rã đông rồi tái đông nhiều lần. Với mực trứng nhỏ và loại đã hấp chín, chỉ cần trữ đông mà không cần sơ chế thêm.
👁️
0 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
Link
https://1shop.vn/Fa43F64345H2Eb2
Mực trứng là loại mực có nhiều trứng ở phần bụng, là loại mực ngon và cần được sơ chế đúng cách, nếu không sẽ làm phần trứng bên trong mực bị vỡ hay trào
**Bảo Đại** (chữ Hán: , 22 tháng 10 năm 1913 – 31 tháng 7 năm 1997), tên khai sinh là **Nguyễn Phúc (Phước) Vĩnh Thụy** (), là vị hoàng đế thứ 13 và là vị
**Bóng đá** là tên gọi chung của một nhóm bao gồm nhiều môn thể thao đồng đội khác nhau nhưng đều có liên quan tới việc đá một trái banh vào khung thành để ghi
nhỏ|phải|Nữ vận động viên môn nhảy cầu đang thi đấu nhỏ|phải|Môn nhảy cầu nội dung đôi nữ **Nhảy cầu** là môn thể thao nhảy hoặc rơi vào nước từ một nền tảng hoặc bàn đạp,
**Sinh vật huyền thoại Trung Hoa** là những sinh vật (động vật) trong các câu chuyện thần thoại, truyền thuyết, huyền thoại và trong các tác phẩm văn học của Trung Hoa và có sự
**Quản lý tài nguyên thiên nhiên** là việc quản lý các nguồn lực tự nhiên như đất,nước, thực vật, động vật và tập trung chủ yếu về các tác động đến chất lượng cuộc sống
Ban nhạc rock người Anh The Beatles thường được coi là ban nhạc quan trọng và có ảnh hưởng nhất trong lịch sử âm nhạc đại chúng. Với đội hình bao gồm John Lennon, Paul
**_The Phoenix Incident_** là bộ phim kinh dị khoa học viễn tưởng của Mỹ năm 2016 do đạo diễn Keith Arem lần đầu viết kịch bản và đạo diễn, với sự tham gia diễn xuất
**_Siêu bão địa cầu_** (tên gốc tiếng Anh: **_Geostorm_**) là một phim điện ảnh đề tài thảm họa của Mỹ năm 2017 do Dean Devlin đạo diễn, sản xuất và đồng biên kịch, đồng thời
**_The Road_** là một cuốn tiểu thuyết đề tài hậu tận thế năm 2006 của nhà văn Mỹ Cormac McCarthy. Cuốn sách xoay quanh cuộc hành trình của một người cha cùng cậu con trai
So sánh GDP TQ **Nền kinh tế của Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa** là một nền kinh tế đang phát triển định hướng thị trường kết hợp kinh tế kế hoạch thông qua các
Quân kỳ của Quân đội Đức quốc xã**Lịch sử quân sự Đức trong Chiến tranh thế giới thứ hai** bắt đầu từ quân số 100.000 do Hòa ước Versailles hạn chế, không được quyền có
**Trại tập trung Auschwitz** ( ) là một mạng lưới các trại tập trung và trại hủy diệt do Đức Quốc Xã dựng lên tại vùng lãnh thổ Ba Lan bị nước này thôn tính
**Đại Cách mạng Văn hóa Giai cấp Vô sản** (; thường gọi tắt là **Cách mạng Văn hóa** 文化革命, hay **Văn cách** 文革, _wéngé_) là một phong trào chính trị xã hội tại Cộng hòa
nhỏ|Một cửa tiệm ở Đài Loan với thông báo cam đoan không sử dụng sữa Trung Quốc trong vụ bê bối sữa 2008. nhỏ|Thùng hấp bánh bao và sủi cảo, một hình ảnh quen thuộc
**Tình báo kinh tế** (hay còn gọi là **Gián điệp kinh tế**) là toàn bộ những hoạt động tìm kiếm, xử lý, truyền phát và bảo vệ thông tin có ích cho các thành phần
**Biểu tình bài Nhật tại Trung Quốc năm 2012** là một loạt các cuộc biểu tình bài Nhật Bản được tổ chức ở các thành phố lớn tại Trung Quốc và Đài Loan trong khoảng
**Mặt trận Balkan** (28 tháng 7 năm 1914 - 29 tháng 9 năm 1918) hay **Chiến trường Balkan** là một trong những mặt trận của Chiến tranh thế giới thứ nhất, diễn ra trên bán
**Chiến tranh biên giới 1979**, hay thường được gọi là **Chiến tranh biên giới Việt – Trung năm 1979**, là một cuộc chiến ngắn nhưng khốc liệt giữa Trung Quốc và Việt Nam, diễn ra
**Thế vận hội** hay **Olympic** , còn có tên gọi cũ là _Thế giới vận động hội_, là cuộc tranh tài trong nhiều môn thể thao giữa các quốc gia trên toàn thế giới. Thế
**Nhiễm trùng huyết** hay **nhiễm trùng máu** hoặc **sốc nhiễm trùng huyết** và hội chứng rối loạn chức năng đa cơ quan là những tập hợp bệnh lý rất thường gặp trong lâm sàng và
**Chiến tranh Trung – Nhật** (1937–1945) là một cuộc xung đột quân sự giữa Trung Hoa Dân Quốc và Đế quốc Nhật Bản. Hai thế lực đã chiến đấu với nhau ở vùng biên giới
Trong Chiến tranh Việt Nam, quân đội Hoa Kỳ và các lực lượng đồng minh đã gây ra hàng loạt tội ác như giết người, hãm hiếp, đánh đập tù nhân, ném bom vào thường
**Tiền đề của Cách mạng Tháng Hai năm 1917 ở Nga** - một tập hợp phức tạp các biến chuyển kinh tế, chính trị, xã hội và văn hóa trong và ngoài nước có mối
**Nữ quan** (chữ Hán: 女官), hay còn gọi **Nội quan** (内官), **Cung quan** (宮官) hoặc **Sĩ nữ** (仕女), là những từ hay dùng để gọi các cung nữ cao cấp có phẩm trật cùng địa
**Dọn dẹp bãi biển** hay **làm sạch bãi biển** là một quá trình loại bỏ rác thải rắn, hóa chất và các loại rác hữu cơ lắng đọng trên bãi biển hoặc bờ biển do
**Quản trị vận hành** là một lĩnh vực quản lý liên quan đến việc thiết kế và kiểm soát quá trình sản xuất và thiết kế lại hoạt động kinh doanh trong sản xuất hàng
**Jack the Ripper** là một kẻ giết người hàng loạt không rõ danh tính, hoạt động ở những khu vực có đa phần người nghèo sinh sống, xung quanh khu Whitechapel, Luân Đôn, Anh vào
Đây là loại được tạo nên dựa trên công nghệ sinh học. Nấm Ophiocordyceps sinensis sẽ được nuôi cấy trên cơ chất khác như gạo lứt. Chất lượng của sản phẩm nhân tạo cũng rất
Theo truyền thống, từ ‘Thiết kế’ được dùng để mô tả tính thẩm mỹ trực quan của các vật thể. Tuy nhiên, ý nghĩa của từ này đã phát triển và không còn giới hạn
nhỏ|phải|Khẩu hiệu phản đối Trung Quốc ở Vũng Tàu **Các cuộc biểu tình phản đối Trung Quốc lắp đặt giàn khoan thăm dò dầu khí HD-981** đã diễn ra trong tháng 5 năm 2014 (gần
nhỏ|phải|Logo của Giáo hội Cơ đốc Phục lâm An thất nhật nhỏ|phải|Minh hoạ cảnh Chúa nghỉ ngơi vào ngày thứ Bảy (An thất nhật) **Tín lý Cơ đốc Phục lâm** (_Seventh-day Adventist theology_) là tín
LADILA SUNSHINE - VIÊN UỐNG CHỐNG NẮNG TRẮNG DA TOÀN THÂNThành phầnL - Glutathione..............213mgL - Glycine....................213mg Cao Lô Hội...................213mgChiết xuất Dương Xỉ ...213mg Vitamine C ...................200mgCông dụng chính của các thành phần: 1. Glutathione Glutathione
nhỏ|phải|Chăn nuôi ngựa để kiểm soát đồng cỏ **Chăn thả bảo tồn** hay **bảo tồn bằng việc chăn thả** là việc sử dụng chăn thả gia súc bán thuần hóa hoặc đã được thuần hóa
LADILA SUNSHINE - VIÊN UỐNG CHỐNG NẮNG TRẮNG DA TOÀN THÂNThành phầnL - Glutathione..............213mgL - Glycine....................213mg Cao Lô Hội...................213mgChiết xuất Dương Xỉ ...213mg Vitamine C ...................200mgCông dụng chính của các thành phần: 1. Glutathione Glutathione
LADILA SUNSHINE - VIÊN UỐNG CHỐNG NẮNG TRẮNG DA TOÀN THÂNThành phầnL - Glutathione..............213mgL - Glycine....................213mg Cao Lô Hội...................213mgChiết xuất Dương Xỉ ...213mg Vitamine C ...................200mgCông dụng chính của các thành phần: 1. Glutathione Glutathione
LADILA SUNSHINE - VIÊN UỐNG CHỐNG NẮNG TRẮNG DA TOÀN THÂNThành phầnL - Glutathione..............213mgL - Glycine....................213mg Cao Lô Hội...................213mgChiết xuất Dương Xỉ ...213mg Vitamine C ...................200mgCông dụng chính của các thành phần: 1. Glutathione Glutathione
LADILA SUNSHINE - VIÊN UỐNG CHỐNG NẮNG TRẮNG DA TOÀN THÂNThành phầnL - Glutathione..............213mgL - Glycine....................213mg Cao Lô Hội...................213mgChiết xuất Dương Xỉ ...213mg Vitamine C ...................200mgCông dụng chính của các thành phần: 1. Glutathione Glutathione
**Sự giải thể của Liên bang Xô viết** hay **Liên Xô tan rã** ( hoặc распад Советского Союза) là quá trình tan rã nội bộ của Liên bang Xô viết bắt đầu trong những năm
**_The Room_** là một bộ phim điện ảnh chính kịch độc lập của Mỹ năm 2003, do Tommy Wiseau viết kịch bản, sản xuất và đạo diễn, đồng thời thủ vai nam chính cùng với
**Hoạn quan** (chữ Nho: 宦官) hay **quan hoạn** là người đàn ông do khiếm khuyết ở bộ phận sinh dục nên không thể có gia đình riêng, được đưa vào cung vua chúa để hầu
**Cách mạng Hồi giáo** (hay còn được biết với tên **Cách mạng Iran** hoặc **Cách mạng Hồi giáo Iran**, Tiếng Ba Tư: , _Enghelābe Eslāmi_) là cuộc cách mạng đã biến Iran từ một chế
Phong cảnh cố đô nhìn từ núi Mã Yên Cửa Đông vào [[đền Vua Đinh Tiên Hoàng]] **Quần thể di tích Cố đô Hoa Lư** là hệ thống các di tích về kinh đô Hoa
**Giuse Maria Trịnh Như Khuê** (11 tháng 12 năm 1898 – 27 tháng 11 năm 1978) là một hồng y thuộc Giáo hội Công giáo Rôma và là hồng y tiên khởi của Việt Nam. Khẩu
**Đại thanh trừng** là một loạt các biện pháp trấn áp tại Liên Xô kéo dài từ mùa thu năm 1936 cho tới đầu năm 1938. Sự kiện này liên quan tới một cuộc thanh
**Quân đội Hoàng gia Phổ** () là lực lượng quân sự của Vương quốc Phổ (nguyên là lãnh địa Tuyển hầu tước Brandenburg trước năm 1701). Quân đội Phổ đóng vai trò quan trọng trong
**Trung tâm Chuyến bay Không gian Goddard **(tiếng Anh: **Goddard Space Flight Center**) (**GSFC**) là một phòng thí nghiệm nghiên cứu không gian lớn của NASA nằm cách Washington, D.C. khoảng 6,5 dặm (10,5 km) về
**Quan Vũ** (, 158?–220), hay **Quan Công**, tự **Vân Trường** (雲長), là một vị tướng nổi tiếng thời kỳ cuối nhà Đông Hán và thời Tam Quốc ở Trung Quốc. Ông là người đã góp
**Phim Viễn Tây** () là thể loại điện ảnh chuyên khai thác những số phận bôn tẩu giang hồ lấy cảm hứng từ thời kì Tây tiến, nay được mở rộng thành dòng văn nghệ
**Rào cản phi thuế quan trong thương mại quốc tế** (chữ Anh: _Non-tariff barriers to trade_, viết tắt: **NTBs**), hoặc gọi **Biện pháp phi thuế quan** (**NTMs**), là những trở ngại trong hoạt động thương