✨Ika sōmen
thumb|Ika somen, ăn kèm với [[wasabi, tía tô.]] thumb|Ika somen tại một sân bay.
là một loại sashimi được làm từ mực được cắt thành các dải mịn, gần giống với loại mì sōmen. Chúng thường được phục vụ với gừng và nước tương hoặc nước sốt mentsuyu làm từ nước tương. Chúng được húp lên, giống như cách ăn mì theo văn hóa Nhật Bản.
Nó được coi là một đặc sản của Hokkaido, đặc biệt là Hakodate, một cảng cá nơi mực được đánh bắt, mặc dù khái niệm khu vực này đã bị thách thức bởi sự sẵn có trên các thị trường rộng lớn hơn do chủ nghĩa thương mại.
👁️ 1 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
thumb|Ika somen, ăn kèm với [[wasabi, tía tô.]] thumb|Ika somen tại một sân bay. là một loại sashimi được làm từ mực được cắt thành các dải mịn, gần giống với loại mì sōmen. Chúng
Khô mực với lịch sử lâu đời và giá trị truyền thống, đã khẳng định vị thế quan trọng trong ẩm thực Châu Á. Từ món ăn dân dã đến các đặc sản cao cấp,
nhỏ|Vài miếng cá hồi Rui-be Ẩm thực Nhật Bản có rất nhiều đặc sản địa phương, gọi là _kyōdo ryōri_ (郷土料理) trong tiếng Nhật, nhiều món trong số chúng được làm từ các nguyên liệu
nhỏ|phải|Một [[bữa ăn sáng truyền thống tại một Ryokan ở Kyoto. Các món ăn bao gồm thịt cá thu nướng, _dashimaki_ (trứng tráng Nhật Bản, ở đây theo phong cách Kansai), cơm, đậu phụ trong