Khám phá các bí quyết sơ chế và chế biến hải sản tươi sống thành những món ăn thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà. Hướng dẫn chi tiết cách làm các món hấp, nướng, xào đơn giản.Để có một món ăn ngon, bước quan trọng nhất là phải chọn được nguyên liệu tươi. Khi mua hải sản, hãy áp dụng những nguyên tắc sau để đảm bảo chất lượng tốt nhất:
-
Hải sản nói chung: Luôn ưu tiên hải sản còn sống. Vỏ phải cứng, chắc, và có mùi thơm tự nhiên của biển, không có mùi tanh khó chịu.
-
Tôm, cua, ghẹ: Hãy chọn những con còn khỏe, búng càng mạnh. Với cua, ghẹ, nên ấn vào yếm để kiểm tra độ chắc của thịt.
-
Cá: Chọn cá có mắt sáng, trong. Mang cá phải có màu đỏ tươi, không bị nhớt hay thâm đen.Sơ chế đúng cách sẽ giúp khử mùi tanh và giữ trọn vị ngọt của hải sản.
-
Khử mùi tanh: Ngâm hải sản trong nước muối loãng hoặc nước có pha gừng đập dập khoảng 10-15 phút.
-
Làm sạch: Rửa kỹ từng loại hải sản dưới vòi nước chảy mạnh để loại bỏ cát và chất bẩn.
-
Thời điểm chế biến: Tốt nhất là nên chế biến ngay sau khi mua để giữ được độ tươi ngon và dinh dưỡng.Mỗi phương pháp chế biến đều mang lại một trải nghiệm ẩm thực riêng. Dưới đây là những cách phổ biến nhất:
-
Hấp: Là cách đơn giản nhất để giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của hải sản. Thường hấp kèm sả, gừng để món ăn dậy mùi hơn.
-
Nướng: Mang lại hương vị đậm đà, thơm lừng. Bạn có thể nướng than hoa hoặc lò điện, kết hợp với các loại sốt như bơ tỏi, muối ớt để tăng thêm phần hấp dẫn.
-
Xào, rang: Kết hợp hải sản với tỏi, me, muối ớt... sẽ tạo nên những món ăn đậm vị, kích thích vị giác.
-
Lẩu, canh: Hải sản nấu lẩu hoặc canh là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn sum họp. Vị chua, ngọt, cay nhẹ của nước dùng sẽ làm nổi bật vị ngọt của hải sản.- Không nấu quá lâu: Hải sản chín rất nhanh. Nếu nấu quá lâu, thịt sẽ bị dai, khô và mất đi vị ngọt tự nhiên.
-
Sử dụng gia vị hợp lý: Nên dùng các loại gia vị chua, cay nhẹ như chanh, ớt, gừng để khử mùi tanh mà vẫn giữ được độ thanh của món ăn.
-
Hạn chế dầu mỡ: Dùng quá nhiều dầu mỡ sẽ làm mất đi hương vị tinh tế của hải sản.
-
Dụng cụ nấu: Ưu tiên dùng nồi, chảo bằng gốm hoặc inox để đảm bảo an toàn thực phẩm.
-
Ăn khi nóng: Luôn thưởng thức hải sản ngay khi còn nóng để cảm nhận được trọn vẹn hương vị.
👁️
1 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
Link
https://ngonseafood.vn/Ed220e1448H1Da7
Khám phá các bí quyết sơ chế và chế biến hải sản tươi sống thành những món ăn thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà. Hướng dẫn chi tiết cách làm các món hấp, nướng,
(NIÊN LỊCH - WOWTIMES) Chiều ngày 27/8/2024 tại Hawaii Resort, Thành phố Phú Quốc tỉnh Kiên Giang, trong khuôn khổ Đại Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Thành phố Phú Quốc lần thứ IV nhiệm kỳ
phải|Một số loại hải sản **Hải sản** hay **đồ biển** với nghĩa rộng, **thủy hải sản** là bất kỳ sinh vật biển được sử dụng làm thực phẩm cho con người. Hải sản bao gồm
Khám phá ẩm thực hải sản tươi ngon tại Nhà Hàng Hải Sản Kiên Thúy. Không gian sạch sẽ, thoáng đãng, sang trọng. Nhà hàng cam kết mang đến cho khách hàng những trải nghiệm độc
**_Chuột đầu bếp_** (tựa gốc tiếng Anh: **_Ratatouille_**) là một bộ phim điện ảnh hoạt hình máy tính hài hước của Mỹ năm 2007 do Pixar sản xuất và hãng Buena Vista Pictures Distribution chịu
Nhà hàng Champa Island Nha Trang là điểm đến lý tưởng để khám phá tinh hoa ẩm thực trong không gian sang trọng và đậm chất văn hóa Chăm. Tại đây, thực khách sẽ được phục
**Văn hóa Hải Phòng** là khái niệm nói về đặc trưng của vùng đất cửa biển được biết đến qua các loại hình văn hóa khác nhau như văn học nghệ thuật, sân khấu, âm
Nhà hàng Sao Hôm Cần Thơ là một trong những nhà hàng nổi tiếng tọa lạc ngay bên bến Ninh Kiều – biểu tượng du lịch của thành phố Cần Thơ. Với không gian rộng
**Đan Mạch** (tiếng Đan Mạch: _Danmark_) là một quốc gia thuộc vùng Scandinavia ở Bắc Âu và là thành viên chính của Vương quốc Đan Mạch. Đan Mạch nằm ở vùng cực nam của các
Nước mắm Hải Hương không chỉ là một gia vị tuyệt vời cho các món ăn, mà còn là một nguồn dinh dưỡng quý giá cho sức khỏe. Nước mắm Hải Hương không chỉ là
Nước Mắm Nhỉ Cá Cơm Hải Hương không chỉ là một gia vị tuyệt vời giúp cho các món ăn trở nên đậm đà và ngon miệng hơn, mà còn là một nguồn dinh dưỡng
Nước Mắm Nhỉ Cá Cơm Hải Hương không chỉ là một gia vị tuyệt vời giúp cho các món ăn trở nên đậm đà và ngon miệng hơn, mà còn là một nguồn dinh dưỡng
Nước Mắm Nhỉ Cá Cơm Hải Hương không chỉ là một gia vị tuyệt vời giúp cho các món ăn trở nên đậm đà và ngon miệng hơn, mà còn là một nguồn dinh dưỡng
Nước Mắm Nhỉ Cá Cơm Hải Hương không chỉ là một gia vị tuyệt vời giúp cho các món ăn trở nên đậm đà và ngon miệng hơn, mà còn là một nguồn dinh dưỡng
Nước Mắm Nhỉ Cá Cơm Hải Hương không chỉ là một gia vị tuyệt vời giúp cho các món ăn trở nên đậm đà và ngon miệng hơn, mà còn là một nguồn dinh dưỡng
Nước mắm Hải Hương không chỉ là một gia vị tuyệt vời cho các món ăn, mà còn là một nguồn dinh dưỡng quý giá cho sức khỏe. Nước mắm Hải Hương không chỉ là
Nước mắm Hải Hương không chỉ là một gia vị tuyệt vời cho các món ăn, mà còn là một nguồn dinh dưỡng quý giá cho sức khỏe. Nước mắm Hải Hương không chỉ là
Nước mắm cá linh nhĩ là một trong những đặc sản truyền thống của vùng miền Tây Nam Bộ, đặc biệt là các tỉnh như Đồng Tháp và An Giang. Được chế biến từ cá
Nước mắm cá linh nhĩ là một trong những đặc sản truyền thống của vùng miền Tây Nam Bộ, đặc biệt là các tỉnh như Đồng Tháp và An Giang. Được chế biến từ cá
Nước mắm cá linh nhĩ là một trong những đặc sản truyền thống của vùng miền Tây Nam Bộ, đặc biệt là các tỉnh như Đồng Tháp và An Giang. Được chế biến từ cá
Mặn Béo Chua Nóng Một cuốn sách dạy nấu ăn mới lạ, độc đáo và ý nghĩa, với hàng chục năm kinh nghiệm nấu ăn chuyên nghiệp được đúc kết thành bốn yếu tố giản
Mặn béo chua nóng (Tít phụ 1: New York Times bestseller. Tít phụ 2: Salt Fat Acid Heat) TB2025 Một cuốn sách dạy nấu ăn mới lạ, độc đáo và ý nghĩa, với hàng chục
Mặn Béo Chua Nóng ------------ Một cuốn sách dạy nấu ăn mới lạ, độc đáo và ý nghĩa, với hàng chục năm kinh nghiệm nấu ăn chuyên nghiệp được đúc kết thành bốn yếu
Mặn Béo Chua Nóng (Bìa Cứng) Một cuốn sách dạy nấu ăn mới lạ, độc đáo và ý nghĩa, với hàng chục năm kinh nghiệm nấu ăn chuyên nghiệp được đúc kết thành bốn yếu
KH Food Garden là cái tên nổi bật trong danh sách này với ẩm thực đa dạng từ Âu đến Á, cùng thực đơn phong phú và đặc sản đặc sắc được chế biến bởi những
Nếu bạn đang tìm kiếm một loại nước mắm ngon, sạch và truyền thống, thì nước mắm Hải Hương chính là lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Nước mắm Hải Hương là một thương hiệu
Nếu bạn đang tìm kiếm một loại nước mắm ngon, sạch và truyền thống, thì nước mắm Hải Hương chính là lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Nước mắm Hải Hương là một thương hiệu
Nếu bạn đang tìm kiếm một loại nước mắm ngon, sạch và truyền thống, thì nước mắm Hải Hương chính là lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Nước mắm Hải Hương là một thương hiệu
Nếu bạn đang tìm kiếm một loại nước mắm ngon, sạch và truyền thống, thì nước mắm Hải Hương chính là lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Nước mắm Hải Hương là một thương hiệu
Nếu bạn đang tìm kiếm một loại nước mắm ngon, sạch và truyền thống, thì nước mắm Hải Hương chính là lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Nước mắm Hải Hương là một thương hiệu
Nếu bạn đang tìm kiếm một loại nước mắm ngon, sạch và truyền thống, thì nước mắm Hải Hương chính là lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Nước mắm Hải Hương là một thương hiệu
Nước Mắm Nhỉ Cá Cơm Hải Hương không chỉ là một gia vị tuyệt vời giúp cho các món ăn trở nên đậm đà và ngon miệng hơn, mà còn là một nguồn dinh dưỡng
Tiền Thân là Cơm Bắc 123, Nhà hàng Rơm VàngVới tuổi thơ gắn liền với ngành nông nghiệp trồng lúa tại Bắc Ninh - quê hương Kinh Bắc, Anh Hậu là chủ của Nhà hàng
Nhà hàng Khoa Trí là một địa điểm ẩm thực nổi bật tại TP. Long Xuyên, An Giang, chuyên phục vụ các món ăn truyền thống miền Tây và tổ chức tiệc cưới, sự kiện
Tiền Thân là Cơm Bắc 123, Nhà hàng Rơm VàngVới tuổi thơ gắn liền với ngành nông nghiệp trồng lúa tại Bắc Ninh - quê hương Kinh Bắc, Anh Hậu là chủ của Nhà hàng
Tiền Thân là Cơm Bắc 123, Nhà hàng Rơm VàngVới tuổi thơ gắn liền với ngành nông nghiệp trồng lúa tại Bắc Ninh - quê hương Kinh Bắc, Anh Hậu là chủ của Nhà hàng
Nhà hàng Khoa Trí là một địa điểm ẩm thực nổi bật tại TP. Long Xuyên, An Giang, chuyên phục vụ các món ăn truyền thống miền Tây và tổ chức tiệc cưới, sự kiện
thumb|[[Lăng Hoàng Đế|Miếu Hiên Viên thờ Hoàng Đế ở Hoàng Lăng, Thiểm Tây]] thumb|Miếu [[Thành hoàng ở Mã Công, Đài Loan]] thumb|Điện thờ trong Ngũ Công Tự ở [[Hải Khẩu, Hải Nam]] **Tín ngưỡng dân
Tọa lạc tại trung tâm Bãi Cháy, nhà hàng Ngọc Phương Nam là điểm dừng chân lý tưởng dành cho những ai đam mê hải sản tươi sống và muốn trải nghiệm ẩm thực trong
**Tết Nguyên Đán** (còn gọi là **Tết Cả**, **Tết Ta**, **Tết Âm lịch**, **Tết Cổ truyền**, **Tết Á Đông** hay đơn giản là **Tết**) là dịp lễ đầu năm mới theo âm lịch của Việt
nhỏ|phải|Họa phẩm về một cảnh săn hổ trên lưng voi **Săn hổ** là việc bắt giữ hay giết hại hổ. Ngày nay, với các quy định pháp luật về bảo vệ loài hổ thì phạm
Khô Cá Chạch Lấu 1 Nắng mang đậm hương vị miền Tây, với vị ngọt bùi tự nhiên và thịt cá dai mềm, chắc nịch. Cá được phơi vừa đủ một nắng để giữ nguyên
Khô Cá Chạch Lấu 1 Nắng mang đậm hương vị miền Tây, với vị ngọt bùi tự nhiên và thịt cá dai mềm, chắc nịch. Cá được phơi vừa đủ một nắng để giữ nguyên
Khô Cá Chạch Lấu 1 Nắng mang đậm hương vị miền Tây, với vị ngọt bùi tự nhiên và thịt cá dai mềm, chắc nịch. Cá được phơi vừa đủ một nắng để giữ nguyên
Khô Cá Chạch Lấu 1 Nắng mang đậm hương vị miền Tây, với vị ngọt bùi tự nhiên và thịt cá dai mềm, chắc nịch. Cá được phơi vừa đủ một nắng để giữ nguyên
Khô Cá Chạch Lấu 1 Nắng mang đậm hương vị miền Tây, với vị ngọt bùi tự nhiên và thịt cá dai mềm, chắc nịch. Cá được phơi vừa đủ một nắng để giữ nguyên
Khô Cá Chạch Lấu 1 Nắng mang đậm hương vị miền Tây, với vị ngọt bùi tự nhiên và thịt cá dai mềm, chắc nịch. Cá được phơi vừa đủ một nắng để giữ nguyên
Khô Cá Chạch Lấu 1 Nắng mang đậm hương vị miền Tây, với vị ngọt bùi tự nhiên và thịt cá dai mềm, chắc nịch. Cá được phơi vừa đủ một nắng để giữ nguyên
Khô Cá Chạch Lấu 1 Nắng mang đậm hương vị miền Tây, với vị ngọt bùi tự nhiên và thịt cá dai mềm, chắc nịch. Cá được phơi vừa đủ một nắng để giữ nguyên
Khô Cá Chạch Lấu 1 Nắng mang đậm hương vị miền Tây, với vị ngọt bùi tự nhiên và thịt cá dai mềm, chắc nịch. Cá được phơi vừa đủ một nắng để giữ nguyên