Phần lớn cây thuộc chi Hành (Allium) đều được gọi chung là hành tây hoặc hưng cừ (tiếng Anh là onion). Tuy nhiên, trong thực tế thì nói chung từ hành tây được dùng để chỉ một loài cây có danh pháp hai phần là Allium cepa. Hành tây là một trong năm loại rau cay không được ăn trong Ngũ tân.
Các giống cây
Hành tây gồm các giống cây trồng: hành đỏ Pháp, hành đỏ.
Sử dụng
Hành tây là loại rau, khác với hành ta là loại gia vị. Nếu như hành ta có thể dùng cả phần lá và phần củ mà thực ra củ hành ta rất nhỏ thì hành tây chủ yếu dùng củ. Củ hành tây là phần thân hành của cây hành tây. Hành tây có họ hàng với hành tím thường phơi hay sấy khô làm hành khô. Hành tây có nguồn gốc từ Trung Á được truyền qua bên châu Âu rồi tới Việt Nam. Loài này hợp với khí hậu ôn đới.
Hình ảnh
thumb|left|Hành đỏ Pháp hay hành đỏ
Tập tin:Allium cepa.jpg
Tập tin:Two colors of onions.jpg
Tập_tin:Shallots_-_sliced_and_whole.jpg
Tập tin:2005onion and shallot.PNG
Dinh dưỡng
Hành tây vừa được xem là một loại gia vị vừa như một loại rau rất giàu Kali, Selen, Vitamin C và Quercetin. Trong củ hành đỏ rất giàu các hợp chất và nhóm lưu huỳnh như DMS, DDS, DTS & DTTS gây mùi cay nồng.
Tác dụng chữa bệnh
Kháng khuẩn
Hành có tác dụng tiêu diệt các vi khuẩn lây nhiễm, bao gồm cả vi khuẩn E. coli và Salmonella. Ngoài ra, nó còn có hiệu quả chống lại bệnh lao và nhiễm trùng đường tiểu, chẳng hạn như viêm bàng quang. Vị hăng của hành làm tăng lưu thông máu và sự tiết mồ hôi. Đặc biệt trong thời tiết lạnh, hành có tác dụng tránh nhiễm trùng, giảm sốt và đổ mồ hôi ra cảm lạnh và cúm rất tốt.
Chống viêm
Nhóm rau allium có chứa những chất chống viêm quan trọng. Lượng lưu huỳnh được tìm thấy trong hành tây giúp cản trở hoạt động của các đại thực bào - là những tế bào bạch cầu đặc hiệu đóng vai trò chính trong hệ miễn dịch, và một trong những hoạt động bảo vệ của nó là có thể gây ra các phản ứng viêm nghiêm trọng.
Chất chống oxy hóa của hành tây giúp ngăn ngừa quá trình oxy hóa axit béo trong cơ thể. Khi cơ thể có ít axit béo bị oxy hóa thì sẽ sản sinh ít các phân tử truyền thông tin gây viêm hơn. Nhờ đó mà mức độ viêm nhiễm trong cơ thể được kiểm soát tốt.
Lão hóa
Chất Quercetin trong hành tây có tác dụng chống oxy hóa rất mạnh, kết hợp với Selen có nhiều trong hành tây giúp khử các gốc tự do, nguyên nhân gây ra nếp nhăn và sự chai cứng da nên rất tốt cho da, móng và tóc.
Loãng xương
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng hành tây có thể giúp tăng mật độ xương. Nó đặc biệt tốt cho phụ nữ trong độ tuổi mãn kinh thường bị các vấn đề về xương.
Ngoài ra, có bằng chứng cho thấy những phụ nữ đã qua tuổi mãn kinh có thể giảm nguy cơ gãy xương nhờ ăn hành tây hằng ngày. Trong nghiên cứu này các nhà khoa học lưu ý đối với phụ nữ lớn tuổi ăn hành tây ít như một tháng một lần hoặc ít hơn thì không có tác dụng nhiều mà phải ăn hành tây hàng ngày mới giúp tăng mật độ xương. Không những thế, hàm lượng cao lưu huỳnh trong hành tây có thể cung cấp những lợi ích trực tiếp cho các mô liên kết trong cơ thể.
Cao huyết áp
Dù bạn ăn sống hoặc nấu chín, hành tây cũng giúp bạn hạ huyết áp một cách tự nhiên. Nó cũng làm loãng máu, hòa tan cục máu đông và lọc máu khỏi các chất béo không lành mạnh. Sắc tố chứa xenton ở vỏ ngoài hành tây có tác dụng điều trị huyết áp.
Tim mạch
Ung thư
Hành được chứng minh làm giảm nguy cơ bị ung thư, ngay cả khi bạn tiêu thụ chỉ một lượng vừa phải. Ung thư đại trực tràng, thanh quản và buồng trứng có thể ngăn chặn nếu bạn ăn hành tây với lượng vừa phải. Do đó hãy cố gắng thêm một củ hành tây vào trong công thức nấu ăn. Đối với khẩu phần cá nhân, nên dùng khoảng nửa củ hành tây.
Phòng chống ung thư ruột kết: Fructo-oligosaccharides trong hành kích thích sự tăng trưởng của vi khuẩn có lợi trong ruột kết và giúp giảm nguy cơ phát triển khối u ở ruột kết.
Nhiều nghiên cứu cho thấy: mỗi tuần ăn hành từ 4- 7 lần (mỗi lần 2- 3 củ) sẽ giúp làm giảm đáng kể nguy cơ ung thư buồng trứng, thực quản, miệng, thanh quản, trực tràng.
Tiểu đường
Thành phần Chromium trong củ hành đỏ giúp làm giảm nồng độ đường trong máu, giảm mức độ insulin và cải thiện lượng đường glucose hấp thụ vào cơ thể. Người ta ước tính có khoảng 50% dân số Mỹ bị thiếu thành phần Chromium, nhiều hơn bất cứ quốc gia phát triển nào khác, và rất có thể đó là lý do khiến cho đa phần người dân Mỹ bị bệnh tiểu đường và tim mạch.
Các bệnh khác
- Thiếu máu: Chất sắt có trong hành tây chính là lý do tại sao hành tây được cho là rất tốt trong việc điều trị thiếu máu.
- Máu vón cục (máu đông): làm loãng máu, hòa tan cục máu đông và lọc máu khỏi các chất béo không lành mạnh.
- Táo bón và đầy hơi: Ăn nhiều hành tây sẽ giúp giảm táo bón mãn tính và đầy hơi.
- Lợi tiểu và làm sạch máu: Hành có tác dụng giữ nước để tránh sỏi tiết niệu
- Viêm khớp và bệnh gút.
- Rụng tóc: Một nghiên cứu đã cho thấy việc bôi nước ép hành tây trên da đầu hai lần một tuần trong 2 tháng sẽ làm cho tóc mọc lại. Biện pháp này hiệu quả mà chi phí lại chắc chắn rẻ hơn những loại thuốc mọc tóc khác.
- Hô hấp: Mỗi ngày bạn nên uống 3-4 thìa cà phê hỗn hợp nước ép hành và mật ong để làm tiêu đờm và ngăn chặn sự tạo đờm trong cơ thể. Hỗn hợp này cũng là vị thuốc để chống lại bệnh cảm lạnh thông thường.
- Tình dục: Hành là một chất kích thích tình dục mạnh, chỉ đứng thứ hai sau tỏi.
Cách chế biến
nhỏ|phải|Một món hành tây xào gan
Một điều nên lưu ý đó là thành phần chất chống oxy hóa flavonoids hiện diện nhiều ở các lớp bên ngoài của củ hành. Chính vì thế mà không ít người đã mắc phải sai lầm là đã lột bỏ quá nhiều các lớp vỏ này và vô tình đánh mất đi rất nhiều dưỡng chất quý giá. Chỉ cần lột bỏ đi 2 lớp vỏ hành là bạn cũng đã tự đánh mất hơn 75% thành phần anthocyanins có chứa trong chúng. Lưu ý là nấu với nhiệt độ càng nhỏ thì bạn càng có cơ hội lưu giữ được các dưỡng chất có trong hành.
Một số nghiên cứu đã cho thấy thời gian bảo quản hành đã cắt nhưng chưa nấu và thời gian đun nấu (bao gồm cả hấp) kéo dài 10 phút có thể ảnh hưởng đến lợi ích của hành đối với sức khỏe. Vì những lý do đó, cần chú ý đặc biệt trong việc bảo quản, chế biến và nấu loại rau gia vị này. Để không bị cay mắt khi thái hành, hãy để lạnh hoặc cho nó vào nước khoảng một giờ trước khi làm.
Mặc dù hành tây có nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng nó cũng có những nguy cơ tiềm ẩn. Vì vậy chỉ nên dùng ở mức vừa phải.
Khi mua hành tây, chọn những củ có hình dáng rõ ràng, vỏ khô. Không chọn những củ đã nảy mầm hoặc có dấu hiệu thối rữa, héo hoặc vỏ đổi màu. Hành có thể được lưu trữ ở nhiệt độ trong phòng nhưng vẫn nên đặt ở nơi thông gió, tránh xa ánh sáng để tránh mọc mầm. Không để hành cùng với khoai tây vì chúng sẽ hấp thụ độ ẩm và khí ethylene từ khoai tây và thối nhanh hơn.
👁️
1 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
Phần lớn cây thuộc chi Hành (_Allium_) đều được gọi chung là **hành tây** hoặc _hưng cừ_ (tiếng Anh là onion). Tuy nhiên, trong thực tế thì nói chung từ hành tây được dùng để
**Bánh hành tây** là một loại bánh mặn hoặc ngọt được chế biến bằng hành tây như một thành phần chính. Các loại bánh hành tây khác nhau được tiêu thụ tại Trung Quốc, Đức,
**Hành tây chiên giòn** (tiếng Anh: Onion ring), hay còn được gọi là **Hành tây chiên giòn kiểu Pháp**, là một món khai vị hoặc món phụ trong ẩm thực Anh và ẩm thực Mỹ.
Thông tin chiết xuấtTên tiếng anh: Onion ExtractXuất xứ: Việt NamHạn sử dụng: 2 năm kể từ ngày sản xuấtThành phần: Được chiết xuất nguyên chất 100% từĐặc điểm:Chiết xuất hành tây được chiết xuất
Thông tin chiết xuấtTên tiếng anh: Onion ExtractXuất xứ: Việt NamHạn sử dụng: 2 năm kể từ ngày sản xuấtThành phần: Được chiết xuất nguyên chất 100% từĐặc điểm:Chiết xuất hành tây được chiết xuất
Acne Spot TreatmentChăm sóc làn da nhạy cảm Mamakea – Acne Spot Treatment chăm sóc tỉ mẩn từng tế bào da giúp da khoẻ hơn, có khả năng điều chỉnh và kiểm soát lượng dầu
Wellice onion sampooThương hiệu: WelliceThành phần: thảo dượcĐặc tính: Bảo vệ màu sắc, ngăn ngừa rụng tóc, làm mới, chống gàu, nuôi dưỡng, chống ngứaCông thức:2 TRONG1Đặc trưng: Làm sáng da, Chống xoăn cứng, Làm
**Thiểm Tây** (, ) là một tỉnh của Cộng hoà Nhân dân Trung Hoa. Năm 2018, Thiểm Tây là tỉnh đông thứ mười sáu về số dân, đứng thứ mười lăm về kinh tế Trung
**Hẹ tây** là từ chung được sử dụng để chỉ tới ba loại thực vật khác nhau trong chi _Allium_. * Loại thứ nhất là _Allium oschaninii_, là loài mọc hoang dã từ Trung Á
thumb|Một bó hành lá củ đỏ **Hành lá** hay **hành xanh**, **hành non** là tên gọi chung của các loài thuộc chi Hành. Tất cả hành lá đều có lá rỗng màu xanh (giống hành
**Chi Hành** (danh pháp khoa học: **_Allium_**) là chi thực vật có hoa một lá mầm gồm hành tây, tỏi, hành lá, hẹ tây, tỏi tây, hành tăm cùng hàng trăm loài cây dại khác.
Máy chăm sóc da đa chức năng Dua Fit Pro* Máy chăm sóc da đa chức năng Dua Fit Pro là thương hiệu máy rửa mặt đến từ Đức, mang trong mình công nghệ hiện
Máy chăm sóc da đa chức năng Dua Fit Pro* Máy chăm sóc da đa chức năng Dua Fit Pro là thương hiệu máy rửa mặt đến từ Đức, mang trong mình công nghệ hiện
**Tây Vương Mẫu** (chữ Hán: 西王母, còn gọi là **Vương Mẫu** (王母), **Dao Trì Kim Mẫu** (hay **Diêu Trì Kim Mẫu**, 瑤池金母), **Tây Vương Kim Mẫu** (西王金母), **Vương Mẫu Nương Nương** (王母娘娘) hoặc **Kim Mẫu
Máy mài tích điện mã hàng EN-101 tích điện tới 6_8 tiếng dùng liên tục. Máy nhỏ gọn dễ mang theo .. máy mài êm khỏe... + Máy mài tích điện EN -101 có màu
**Khoai tây nghiền** (tiếng Anh: **Mashed potato** (tiếng Anh Anh) hoặc **mashed potatoes** (tiếng Anh Mỹ và tiếng Anh Canada), thường được gọi là **mash** (tiếng Anh Anh), là một món ăn được chế biến
Aprilskin là thương hiệu mỹ phẩm nổi tiếng hàng đầu tại Hàn Quốc, đã từng nhận được rất nhiều giải thưởng uy tín cho việc phát triển những dòng sản phẩm từ thiên nhiên an
Máy mài tích điện mã hàng EN-101 tích điện tới 6_8 tiếng dùng liên tục. Máy nhỏ gọn dễ mang theo .. máy mài êm khỏe... + Máy mài tích điện EN -101 có màu
Máy mài tích điện mã hàng EN-101 tích điện tới 6_8 tiếng dùng liên tục. Máy nhỏ gọn dễ mang theo .. máy mài êm khỏe... + Máy mài tích điện EN -101 có màu
TRỨNG RỬA TAY ZWILLING ĐÁNH BẬT MỌI MÙI HÔI 285k•••••••••••••••••Sau mỗi lần bóc tỏi, làm cá hay ăn hải sản rửa xà phòng vài lần nhưng cũng hết mùi tanh ở tay. Xà phòng thép
**_Tây Du Ký 3: Nữ Nhi Quốc_** (tựa tiếng Anh: **The Monkey King 3**) là một bộ phim điện ảnh thuộc thể loại hành động - kỳ ảo - phiêu lưu của Trung Quốc -
LABY XIN KÍNH CHÀO QUÝ KHÁCHKEM TẨY LÔNG HUYỀN PHICÁCH DÙNG:- Rửa sạch vùng da cần tẩy lông.- Lau thật khô da, thoa một lớp kem phủ kín vùng da cần tẩy lông.- Để kem
TẠI SAO KEM TẨY LÔNG PERFECT CLEAN LẠI ĐƯỢC KHÁCH HÀNG TIN DÙNG ĐẾN VẬY?Khi tẩy lông không đau rát, đơn giản, không mất quá nhiều thời gianPerfect Clean được chiết xuất hoàn toàn từ
1] Gel Dịu Da Sau Tẩy Lông Cleo Hỗ Trợ Làm Chậm Mọc Lông 50gSản phẩm này là tài sản cá nhân được bán bởi Nhà Bán Hàng Cá Nhân và không thuộc đối tượng
TẠI SAO KEM TẨY LÔNG PERFECT CLEAN LẠI ĐƯỢC KHÁCH HÀNG TIN DÙNG ĐẾN VẬY?Khi tẩy lông không đau rát, đơn giản, không mất quá nhiều thời gianPerfect Clean được chiết xuất hoàn toàn từ
MÔ TẢ SẢN PHẨM“ST Beauty” giới thiệu đến Quý Khách Hàng gel rửa tay khô làm sạch da hiệu quả vượt trội - Ngăn ngừa và bảo vệ sức khỏe cho KHĐặc biệt sản phẩm
TẠI SAO KEM TẨY LÔNG PERFECT CLEAN LẠI ĐƯỢC KHÁCH HÀNG TIN DÙNG ĐẾN VẬY?Khi tẩy lông không đau rát, đơn giản, không mất quá nhiều thời gianPerfect Clean được chiết xuất hoàn toàn từ
MÔ TẢ SẢN PHẨMVới thành phần chiết xuất từ nguồn nguyên liệu sạch trong thiên nhiên, kem tẩy lông hữu cơ dành cho da khô và da nhạy cảm BIO DEPIL nhẹ nhành tẩy sạch
MÔ TẢ SẢN PHẨM“ST Beauty” giới thiệu đến Quý Khách Hàng gel rửa tay khô làm sạch da hiệu quả vượt trội - Bảo vệ sức khỏe cho KHSP được chiết xuất từ các thảo
MÔ TẢ SẢN PHẨMGel Rửa Tay Khô DR.SKIN 100ml – Hiệu Quả Vượt Trội - Làm Mềm Mịn & Cân Bằng Độ Ẩm Cho Da Thương Hiệu “DR.SKIN” giới thiệu đến Khách Hàng (KH) Gel
MÔ TẢ SẢN PHẨM“ST Beauty” giới thiệu đến Quý Khách Hàng gel rửa tay khô làm sạch da hiệu quả vượt trội - Bảo vệ sức khỏe cho KHSP được chiết xuất từ các thảo
1] Gel Dịu Da Sau Tẩy Lông Cleo Hỗ Trợ Làm Chậm Mọc Lông 50gSản phẩm này là tài sản cá nhân được bán bởi Nhà Bán Hàng Cá Nhân và không thuộc đối tượng
TẠI SAO KEM TẨY LÔNG PERFECT CLEAN LẠI ĐƯỢC KHÁCH HÀNG TIN DÙNG ĐẾN VẬY?Khi tẩy lông không đau rát, đơn giản, không mất quá nhiều thời gianPerfect Clean được chiết xuất hoàn toàn từ
TẠI SAO KEM TẨY LÔNG PERFECT CLEAN LẠI ĐƯỢC KHÁCH HÀNG TIN DÙNG ĐẾN VẬY?Khi tẩy lông không đau rát, đơn giản, không mất quá nhiều thời gianPerfect Clean được chiết xuất hoàn toàn từ
TẠI SAO KEM TẨY LÔNG PERFECT CLEAN LẠI ĐƯỢC KHÁCH HÀNG TIN DÙNG ĐẾN VẬY?Khi tẩy lông không đau rát, đơn giản, không mất quá nhiều thời gianPerfect Clean được chiết xuất hoàn toàn từ
TẠI SAO KEM TẨY LÔNG PERFECT CLEAN LẠI ĐƯỢC KHÁCH HÀNG TIN DÙNG ĐẾN VẬY?Khi tẩy lông không đau rát, đơn giản, không mất quá nhiều thời gianPerfect Clean được chiết xuất hoàn toàn từ
TẠI SAO KEM TẨY LÔNG PERFECT CLEAN LẠI ĐƯỢC KHÁCH HÀNG TIN DÙNG ĐẾN VẬY?Khi tẩy lông không đau rát, đơn giản, không mất quá nhiều thời gianPerfect Clean được chiết xuất hoàn toàn từ
TẠI SAO KEM TẨY LÔNG PERFECT CLEAN LẠI ĐƯỢC KHÁCH HÀNG TIN DÙNG ĐẾN VẬY?Khi tẩy lông không đau rát, đơn giản, không mất quá nhiều thời gianPerfect Clean được chiết xuất hoàn toàn từ
MÔ TẢ SẢN PHẨM“ST Beauty” giới thiệu đến Quý Khách Hàng gel rửa tay khô làm sạch da hiệu quả vượt trội - Ngăn ngừa và bảo vệ sức khỏe cho KHĐặc biệt sản phẩm
MÔ TẢ SẢN PHẨM“ST Beauty” giới thiệu đến Quý Khách Hàng gel rửa tay khô làm sạch da hiệu quả vượt trội - Ngăn ngừa và bảo vệ sức khỏe cho KHSản phẩm được thiết
Máy mài tích điện EN101- có 3 màu đen, trắng, hồng☑️Những ưu điểm của máy EN101 mà chúng ta không thể bỏ quaDễ dàng mang theo, ko vướng bận dâyCúp điện vẫn dùng đượcCó hiển
✔️ Shop Mỹ Phẩm Cao Cấp Thiên Nhiên Huyền Phi Cosmetics Luôn Lấy Uy Tín Là Số 1 Uy tín đã được đảm bảo qua hàng vạn đơn hàng trên khắp cả nước Cam kết
Máy massage mặt nóng lạnh⭐KÈM QUÀ TẶNG⭐Đẩy sâu tinh chất điện di,trị liệu ánh sáng sinh học [ILF-9001][Bảo hành 6 tháng]Máy massage mặt nóng lạnh sẽ giúp bạn giải quyết nhanh chóng và hiệu quả
MÔ TẢ SẢN PHẨM“ST Beauty” giới thiệu đến Quý Khách Hàng gel rửa tay khô làm sạch da hiệu quả vượt trội - Bảo vệ sức khỏe cho KHSP được chiết xuất từ các thảo
MÔ TẢ SẢN PHẨMGel Rửa Tay Khô DR.SKIN 100ml – Hiệu Quả Vượt Trội - Làm Mềm Mịn & Cân Bằng Độ Ẩm Cho Da Thương Hiệu “DR.SKIN” giới thiệu đến Khách Hàng (KH) Gel
MÔ TẢ SẢN PHẨM“ST Beauty” giới thiệu đến Quý Khách Hàng gel rửa tay khô làm sạch da hiệu quả vượt trội - Bảo vệ sức khỏe cho KHSP được chiết xuất từ các thảo
MÔ TẢ SẢN PHẨMGel Rửa Tay Khô DR.SKIN 100ml – Hiệu Quả Vượt Trội - Làm Mềm Mịn & Cân Bằng Độ Ẩm Cho Da Thương Hiệu “DR.SKIN” giới thiệu đến Khách Hàng (KH) Gel
TẠI SAO KEM TẨY LÔNG HUYỀN PHI LẠI ĐƯỢC KHÁCH HÀNG TIN DÙNG ĐẾN VẬY? Khi tẩy lông không đau rát, đơn giản, không mất quá nhiều thời gian Kem tẩy lông được chiết xuất
** TÊN SẢN PHẨM : Tẩy Trang Dịu Nhẹ DR.LACIR 120m. Sữa tẩy trang sau makeup, thải độc da, làm mềm mịn da, tẩy trang dịu nhẹ LM10 - Giá Bán 249.000đ ( Tặng Kèm
Máy massage mặt nóng lạnh⭐KÈM QUÀ TẶNG⭐Đẩy sâu tinh chất điện di,trị liệu ánh sáng sinh học [ILF-9001][Bảo hành 6 tháng]Máy massage mặt nóng lạnh sẽ giúp bạn giải quyết nhanh chóng và hiệu quả