✨Gà Nướng Mọi

 “Nướng mọi” nghĩa là nướng trực tiếp trên lửa than, không cần tẩm ướp cầu kỳ, không sốt đậm đà – chỉ có muối, tiêu, và chút gừng tỏi là đủ tôn lên trọn vẹn vị ngọt tự nhiên của thịt gà.đầu bếp Tuấn tường sẽ nướng gà trực tiếp trên than hồng, tạo lớp da vàng ươm, hơi cháy xém thơm lừng, trong khi phần thịt bên trong vẫn mềm, mọng và đậm đà. Hương khói quyện với mùi thơm của thịt nướng tạo nên một dư vị khó quên – mộc mạc, chân chất, mà đầy cuốn hút chỉ có tại Hai Thìn.

Không chỉ là món ăn, gà nướng mọi còn là ký ức, là hình ảnh thân quen của những buổi tụ họp gia đình, bạn bè giữa núi rừng hay những chiều quê thanh bình. Nếu nói về vị ngon khó tả thì gà nướng mọi tại Tuấn Tường là không đâu bằng.Nguyên liệu:

• Gà ta nguyên con
• Muối hạt (khử mùi và làm sạch gà, đồng thời dùng để ướp nhẹ)
• Tiêu xay (tăng hương thơm cho món gà)
• Tỏi, gừng (giúp tăng hương vị và khử mùi tanh)
• Nước mắm (dậy mùi và tạo màu sắc)Thịt gà giàu protein giúp tăng cường hệ miễn dịch và giúp no lâu, kiểm soát cảm giác thèm ăn, xây dựng và duy trì cơ bắp. Gà nướng mọi do được nướng bằng than không sử dụng dầu giúp giảm  cholesterol, hỗ trợ tim mạch, phù hợp cho những người muốn ăn kiêng. Gà (đặc biệt là gà ta) chứa các chất như kẽm, selen và phốt pho giúp tăng hệ miễn dịch và tốt cho xương.

Vì là nướng trên lửa than, chế biến không quá cầu kì nên món gà vẫn sẽ giữ được vị ngọt ,dưỡng chất cho món gà, món gà không bị mất vị nguyên bản của nó.Dù gà nướng mọi ít béo, nhưng ăn nhiều (nhất là phần đùi, cánh) vẫn có thể gây đầy bụng, khó tiêu làm tăng lượng protein hoặc natri nạp vào nếu có chấm với muối mặn. Muối tiêu chanh, muối ớt xanh thường có nhiều muối và ớt, dễ gây nóng trong người, nổi mụn không tốt cho người bị cao huyết áp hoặc đau dạ dày khả năng dị ứng với các gia vị hoặc món ăn ,tránh ảnh hưởng tới sức khỏe