✨Chuyện Cơm Hội An
Chuyện Cơm Hội An "Là một công trình dân tộc học ẩm thực về Hội An, một đô thị phồn thịnh với khoảng 30.000 cư dân ở miền Trung Việt Nam, cuốn sách này mô tả các thực hành ăn uống địa phương và phân tích các đặc điểm xã hội và văn hóa của chúng. Do đó, Chuyện cơm Hội An trước hết được dự định là một đóng góp quan trọng cho ngành nhân học Việt Nam, giải quyết tình trạng khan hiếm các nghiên cứu về ẩm thực Việt Nam và đặc biệt là sự bỏ quên lĩnh vực ẩm thực phức hợp của Hội An, một đô thị cổ đã tham gia vào thương mại toàn cầu và trao đổi văn hóa trong nhiều thế kỷ."
Dữ liệu dân tộc học được trình bày trong cuốn sách này là kết quả của một dự án đang diễn ra bắt đầu từ năm 1998. Trong khi mười hai tháng nghiên cứu thực địa đầu tiên của tác giả giai đoạn 1999-2000 đã đặt nền móng cho cuốn sách, thì những đợt lưu trú ngắn hơn, lặp đi lặp lại, từ hai đến ba tháng mỗi năm kể từ năm 2001 đã cho phép Nir Avieli theo dõi chặt chẽ các quá trình phát triển và biến đổi mạnh mẽ, vốn đã tạo nên nét đặc trưng cho cuộc sống ở Hội An trong thời kỳ này và hiện vẫn đang tiếp diễn.
Thông tin tác giả Nir Avieli
Nir Avieli là giảng viên Khoa Xã hội học và Nhân học tại Đại học Ben Gurion ở Israel. Là một nhà nhân học văn hóa, mối quan tâm nghiên cứu chính của ông là âm thực và du lịch.
👁️ 245 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
VNĐ: 255,000
VNĐ: 255,000
Chuyện Cơm Hội An - Thức Ăn Và Cộng Đồng Ở Một Đô Thị Việt Nam - Nir Avieli (sinh năm 1966) ông là một nhà nhân học văn hóa, giáo sư giảng dạy tại
Chuyện Cơm Hội An "Là một công trình dân tộc học ẩm thực về Hội An, một đô thị phồn thịnh với khoảng 30.000 cư dân ở miền Trung Việt Nam, cuốn sách này mô
Chuyện Cơm Hội An "Là một công trình dân tộc học ẩm thực về Hội An, một đô thị phồn thịnh với khoảng 30.000 cư dân ở miền Trung Việt Nam, cuốn sách này mô
Chuyện Cơm Hội An "Là một công trình dân tộc học ẩm thực về Hội An, một đô thị phồn thịnh với khoảng 30.000 cư dân ở miền Trung Việt Nam, cuốn sách này mô
CHUYỆN CƠM HỘI AN Tác giả: Nir Avieli "Là một công trình dân tộc học ẩm thực về Hội An, một đô thị phồn thịnh với khoảng 30.000 cư dân ở miền Trung Việt Nam,
CHUYỆN CƠM HỘI AN Tác giả: Nir Avieli "Là một công trình dân tộc học ẩm thực về Hội An, một đô thị phồn thịnh với khoảng 30.000 cư dân ở miền Trung Việt Nam,
"Là một công trình dân tộc học ẩm thực về Hội An, một đô thị phồn thịnh với khoảng 30.000 cư dân ở miền Trung Việt Nam, cuốn sách này mô tả các thực hành
Thông tin chi tiết Mã hàng 8936144202197 Tên Nhà Cung Cấp Phanbook Tác giả Nir Avieli Người Dịch Phạm Minh Quân NXB Đà Nẵng Năm XB 2024 Ngôn Ngữ Tiếng Việt Trọng lượng (gr) 470
**Phố cổ Hội An** là một đô thị cổ nằm ở hạ lưu sông Thu Bồn, thuộc vùng đồng bằng ven biển thành phố Đà Nẵng, Việt Nam, cách trung tâm thành phố khoảng 30 km
Phòng khám chuyên khoa YHCT An Nguyên - 236 Minh Khai - Tp. Nam Định chuyên điều trị các bệnh liên quan đến chức năng vận động của hệ cơ, xương, khớp và hệ thần
Phòng khám chuyên khoa YHCT An Nguyên - 236 Minh Khai - Tp. Nam Định chuyên điều trị các bệnh liên quan đến chức năng vận động của hệ cơ, xương, khớp và hệ thần
Nằm bên bờ sông Thu Bồn và chỉ cách Đà Nẵng khoảng 30 km, Phố cổ Hội An là một trong những điểm đến nổi bật của miền Trung Việt Nam. Với những ngôi nhà cổ
**Trường Trung học phổ thông Chuyên Chu Văn An** (còn được gọi là **Trường Chu Văn An**, **Trường Bưởi**, **Trường Chu** hay trước đây là **Trường Trung học phổ thông Quốc gia Chu Văn An,**
Sáng 22/8, Bảo tàng Hải Phòng khai mạc phòng trưng bày Chuyên đề “Dấu ấn mùa thu lịch sử” Kỷ niệm 80 năm Cách mạng tháng Tám (19/8/1945 - 19/8/2025) và Quốc khánh nước Cộng
**Sekihan** (cơm đậu đỏ) là, gạo nếp trộn với đậu đỏ và đậu đũa rồi đem hấp . Ở Hàn Quốc, món cơm này được gọi là **Patbap** (팥밥), trong khi tại Việt Nam nó
Khu nghỉ dưỡng biển Palm Garden Resort Hội An như một nét chấm phá thêm cho bức tranh sống động, hài hòa của vùng đất Hội An. Nép mình trong khu vườn nhiệt đới xanh mát và
Đặc điểm nổi bật - Dung tích 5.6 lít nấu được khoảng 3.0 - 3.5 kg gạo. Đáp ứng cho nhu cầu cho 15 - 20 người ăn. - Phù hợp cho nhà hàng, khách
Năm 1972, tôi đến Hội An và lưu lại đó hơn một năm, mở đầu cuộc mưu sinh. Trọ trong một ngôi nhà cổ ở cuối đường Cường Để (nay là đường Trần Phú). Cơm
Dưa Kiệu Hội An Đông là món ăn đơn giản nhưng lại rất đưa miệng và phù hợp để ăn cùng với nhiều món ăn khác nhau đặc biệt là các món ăn chứa nhiều
Dưa Kiệu Hội An Đông là món ăn đơn giản nhưng lại rất đưa miệng và phù hợp để ăn cùng với nhiều món ăn khác nhau đặc biệt là các món ăn chứa nhiều
Dưa Kiệu Hội An Đông là món ăn đơn giản nhưng lại rất đưa miệng và phù hợp để ăn cùng với nhiều món ăn khác nhau đặc biệt là các món ăn chứa nhiều
Dưa Kiệu Hội An Đông là món ăn đơn giản nhưng lại rất đưa miệng và phù hợp để ăn cùng với nhiều món ăn khác nhau đặc biệt là các món ăn chứa nhiều
Hội An Lang Thang Phố Nhớ-Hình Ảnh Và Ký Ức - HoiAn Wandering Through The Town Of Memories-Art Photos And Memory Notes Năm 1972, tôi đến Hội An và lưu lại đó hơn một năm,
nhỏ|phải|Cơm chiên rau củ Cơm chiên thập cẩm Cơm chiên trứng Cơm chiên lạp xưởng **Cơm chiên** hay **cơm rang** là một món cơm nấu đã được chế biến trong chảo hoặc chảo rán và
thumb|right|Phụ nữ trong độ tuổi sinh sản và trẻ em dưới 2 tuổi cần cải thiện tình trạng dinh dưỡng bằng cách ăn thực phẩm tốt cho sức khỏe Trong dinh dưỡng, **chế độ ăn
Cốm An Vị Khang Phú - Giải pháp cho bệnh Dạ DàyỢ hơi, ợ chua, đau thắt bụng, rối loạn tiêu hóaBạn có biết đó là những biểu hiện của việc dạ dày bị tổn
**An Giang** là một tỉnh thuộc vùng đồng bằng sông Cửu Long, Việt Nam. Theo dữ liệu Sáp nhập tỉnh, thành Việt Nam 2025, An Giang có diện tích: 9.889 km², xếp thứ 13; dân
Rút ngắn thời gian nấu với công nghệ nấu đồng thời Tacook có thể vừa nấu cơm vừa hâm nóng hoặc hấp thức ăn cùng lúc Bằng cách sử dụng hơi nước từ quá trình nấu cơm,
nhỏ|Cơm cháy kho quẹt **Cơm cháy** là một lớp vỏ mỏng của gạo hơi nâu ở đáy nồi nấu. Nó được sản xuất trong quá trình nấu cơm qua nhiệt trực tiếp từ ngọn lửa
**Vụ án Hàn Đức Long** là một vụ án oan xảy ra tại tỉnh Bắc Giang của Việt Nam. Trong vụ án này, ông Hàn Đức Long đã bốn lần bị tòa án cấp sơ
Thiết kế hiện đại, dung tích lớn Nồi Cơm Điện Tử Sunhouse Mama SHD8915 có kiểu dáng hiện đại nhờ lớp vỏ ngoài bằng chất liệu inox 304 cao cấp, mạ ánh kim rất sang
Thiết kế hiện đại, đề cao an toàn Nồi cơm điện tử SUNHOUSE SHD8802 sở hữu thiết kế độc đáo với nắp kính trong suốt chịu nhiệt hỗ trợ quan sát quá trình nấu cơm.
Chuyện thường ngày của Võ Đại tướng (Chi Phan) Cơm là mồ hôi khó nhọc của dân Trung tá Phạm Hào hiện ngụ tại ấp Tân Lễ A, xã Châu Pha, huyện Tân Thành,
Thiết kế sang trọng, thân nồi dày giúp giữ nhiệt lâu hơn Nồi cơm điện tử Cuckoo 1.0 lít CR-0631F nhập khẩu trực tiếp từ Hàn Quốc có kiểu dáng chắc chắn, di chuyển, bảo quản
**Ăn chay** là việc thực hành kiêng ăn thịt (thịt đỏ, thịt gia cầm, hải sản và thịt của bất kỳ động vật nào khác), và cũng có thể bao gồm kiêng các sản phẩm
phải|nhỏ|Một đĩa [[cơm tấm với đầy đủ sườn nướng, bì, chả và trứng ốp-la.]] Một tiệm cơm bụi ở Việt Nam. **Cơm bụi** hay **cơm tiệm**, **cơm quán**, **cơm bình dân**, **cơm giá rẻ** là
Hội Liên hiệp Phụ nữ Việt Nam là một tổ chức chính trị, xã hội của phụ nữ Việt Nam, mục đích hoạt động vì sự bình đẳng, phát triển của phụ nữ. Hội là
Nằm ở trung tâm Hà Nội, Trung tâm Sức khỏe Tứ An cam kết thay đổi diện mạo sức khỏe của cộng đồng. Chúng tôi mong muốn nâng cao nhận thức, sức khỏe và hạnh
Cùng muối ngâm chân thảo dược hoa Đà Lạt sống khỏe. Giúp ngủ ngon Giảm stressGiải độc qua Đôi bàn chânGiảm phù nề chuột rút cho bầu..SỐNG LÀNH MẠNH NGAY TỪ HÔM NAY ĐI!Từ 5-6h:
Là một trong những cơ sở nuôi, cấy ngọc trai lâu năm tại Phú Quốc, Ngọc trai Quốc An luôn không ngừng sáng tạo về mẫu mà các mặt hàng nhằm đáp ứng được thị
Là một trong những cơ sở nuôi, cấy ngọc trai lâu năm tại Phú Quốc, Ngọc trai Quốc An luôn không ngừng sáng tạo về mẫu mà các mặt hàng nhằm đáp ứng được thị
Sản xuất, kinh doanh điện năng là ngành, nghề kinh doanh chính; tối ưu hóa chi phí, quản lý và sử dụng vốn, tài sản của EVN đầu tư tại EVNHPC TUYEN QUANG hiệu quả và
Hộp cơm 3 tầng giữ nhiệt có kết cấu hai lớp đặc biệt, bên trong là inox siêu dày, bên ngoài là lớp vỏ nhựa gọn nhẹ, có khả năng giữ nhiệt cao. Giữ món
Công Ty Cổ Phần Nông Nghiệp Công Nghệ Cao Trung An Kiên Giang chuyên xuất khẩu gạo, hướng đến mục tiêu đưa nông sản Việt ra thế giới với chất lượng chuẩn quốc tế.Có mặt trên
Thức ăn nhanh tại Việt Nam Một bữa ăn nhanh tiêu biểu ở Hoa Kỳ gồm có 1 [[hamburger, khoai tây chiên (french fries), và l ly nước ngọt]] nhỏ|phải|Một bữa ăn với thức ăn
Công Ty Cổ Phần Nông Nghiệp Công Nghệ Cao Trung An Kiên Giang chuyên xuất khẩu gạo, hướng đến mục tiêu đưa nông sản Việt ra thế giới với chất lượng chuẩn quốc tế.Có mặt trên
Công Ty Cổ Phần Nông Nghiệp Công Nghệ Cao Trung An Kiên Giang chuyên xuất khẩu gạo, hướng đến mục tiêu đưa nông sản Việt ra thế giới với chất lượng chuẩn quốc tế.Có mặt trên
Công Ty Cổ Phần Nông Nghiệp Công Nghệ Cao Trung An Kiên Giang chuyên xuất khẩu gạo, hướng đến mục tiêu đưa nông sản Việt ra thế giới với chất lượng chuẩn quốc tế.Có mặt trên
Hội Nông dân tỉnh Tuyên Quang là tổ chức chính trị - xã hội của giai cấp nông dân, giữ vai trò nòng cốt trong phong trào nông dân và công cuộc xây dựng nông
Hiệp hội HANSIBA là tổ chức xã hội nghề nghiệp chuyên về Công nghiệp Hỗ trợ tại Hà Nội. Nó được thành lập để tập hợp các doanh nghiệp hoạt động trong các lĩnh vực