Chi Cá nục (danh pháp khoa học: Decapterus) là một chi cá biển thuộc họ Cá khế (Carangidae). Đây là nhóm cá có giá trị dinh dưỡng và kinh tế, được khai thác thu hoạch phổ biến nhiều nơi trên thế giới để làm thực phẩm hoặc sử dụng để làm cá mồi.
Đặc điểm sinh học
nhỏ|phải|Cấu trúc một con cá nục - Phần đầu
nhỏ|phải|Cấu trúc một con cá nục - Toàn thân
nhỏ|phải|Cấu trúc một con cá nục - Phần đầu
nhỏ|phải|Cấu trúc một con cá nục - Đầu và mang
Cá nục có đặc điểm là cơ thể có tiết diện ngang gần tròn, hơi dẹt bên, kích thước nhỏ, có khi dài 40 cm. Cá có vây phụ nằm sau vây lưng thứ hai và vây hậu môn. Mùa sinh sản của cá nục là vào tháng 2 và tháng 5. Trung bình mỗi con cái đẻ từ 25 đến 150 nghìn trứng. Thức ăn chính của các nục là tôm, động vật không xương sống.
Ở Việt Nam, vào tháng 7, khi miền Trung bắt đầu có gió nam thì cá nục cũng vào mùa rộ. Chúng trồi lên tầng mặt ở những vùng biển cạn, nơi có nhiều bùn và phiêu sinh vật, để đẻ và kiếm mồi. Mùa biển động, chúng lặn xuống tầng sâu.
Các loài
Chi Cá nục này gồm 12 loài:
- Decapterus akaadsi T. Abe, 1958
- Decapterus koheru (Hector, 1875)
- Decapterus kurroides Bleeker, 1855: Cá nục đỏ, cá nục đỏ đuôi, cá nục giời
- Decapterus macarellus (G. Cuvier, 1833)
- Decapterus macrosoma Bleeker, 1851: Cá nục thuôn, cá nục chuối
- Decapterus tabl Berry, 1968
Một số loài
Cá nục sồ
Cá nục sồ hay cá nục sò có tên khoa học là Decapterus maruadsi (Tên tiếng Anh: Round scad), phân bố ở Vịnh Bắc Bộ, vùng biển miền Trung và Đông, Tây Nam Bộ. Cá nục sồ là nguồn nguyên liệu khai thác quan trọng của ngư dân với mùa vụ khai thác là quanh năm. Sản lượng khai thác cao, kích thước cá để khai thác là từ 90-200 mm. Hình thức khai thác chủ yếu là lưới vây, lưới kéo, vó, mành. Sau khi khai thác, cá nục được chế biến thành các dạng sản phẩm đông lạnh tươi, chả cá, cá khô, đóng hộp, các sản phẩm phối chế khác, làm mắm.
Cá nục thuôn
Tên khoa học là Decapterus russelli (tên cũ là Decapterus lajang), phân bố ở Vịnh Bắc Bộ, vùng biển miền Trung và Đông, Tây Nam Bộ. Cá nục thuôn cũng là nguồn nguyên liệu khai thác quan trọng của ngư dân với mùa vụ khai thác là quanh năm. Sản lượng khai thác cao, kích cỡ cá để khai thác là từ 100–230 mm. Hình thức khai thác chủ yếu là lưới vây, lưới kéo, vó, mành. Sau khi khai thác, cá nục được chế biến thành các dạng sản phẩm đông lạnh tươi, phi lê, chả cá, cá khô, đóng hộp, các sản phẩm phối chế khác, làm mắm.
Khai thác tại Việt Nam
Cá nục là nguồn thu nhập cho một số ngư dân ở vùng ven biển Việt Nam. Đặc biệt là ngư dân ba xã huyện đảo Lý Sơn và xã Bình Châu, huyện Bình Sơn tỉnh Quảng Ngãi. Ở đây, trung bình một tàu, thuyền trên 45 mã lực mỗi đêm đánh bắt tại ngư trường Lý Sơn được 3 đến 5 tấn cá nục.
Mỗi ngày tư thương thu mua khoảng 100 tấn cá nục, cá biệt có ngày thu mua đến 300 đến 400 tấn. Với giá thu mua 1 tấn cá nục có giá khoảng 15 triệu đồng, mỗi ngày đoàn tàu đánh cá nục thu về bình quân 1,3 đến 1,5 tỷ đồng.
Cá nục có thịt ngon và giàu dinh dưỡng được nhiều người ưa thích. Ở Việt Nam, các loài cá nục có giá trị kinh tế là cá nục sò (D. maruadsi) sống ở tầng mặt và cá nục đỏ (D. kurroides), ngoài ra còn có cá nục thuôn (D. russelli).
Các món ăn từ cá nục
Cá nục được dùng làm nguyên liệu chính cho nhiều món ăn khoái khẩu ở Việt Nam như: Cháo cá nục dừa xiêm, cá nục nướng mỡ chài, salat cá nục rau diếp, cá nục kho lá chè, có nục kho me, cá nục kho cà ...
Hình ảnh
Tập tin:Derus_u0.png
Tập tin:Decapterus kurroides.png
👁️
1 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
**Chi Cá nục** (danh pháp khoa học: **_Decapterus_**) là một chi cá biển thuộc họ Cá khế (Carangidae). Đây là nhóm cá có giá trị dinh dưỡng và kinh tế, được khai thác thu hoạch
**Cá nục đỏ** (tên khoa học **_Decapterus kurroides_**), còn gọi là **cá nục đỏ đuôi, cá nục giời**, là một loài cá nục trong họ Carangidae.
**Cá nục thuôn** hay **cá nục chuối**, tên khoa học **_Decapterus macrosoma_**, là một loài cá biển trong họ Carangidae.
**Cá nục sò**, tên khoa học **_Decapterus maruadsi_**, là một loài cá biển trong họ Carangidae.
**Cá nục heo** (tên khoa học **_Coryphaena equiselis_**) là một loài cá vây tia bề mặt được tìm thấy ở vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới. Nó là một trong hai thành viên
**Họ Cá nục heo** (danh pháp khoa học: **_Coryphaenidae_**), là một họ nhỏ chứa 2 loài cá biển trong cùng một chi với danh pháp **_Coryphaena_**, theo truyền thống xếp trong bộ Cá vược (Perciformes),
Cá nục là một loại cá giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho phụ nữ mang thai.Cá nục chứa giá trị dinh dưỡng cao, cá nục vừa có thể chế biến được nhiều
Cá nục là một loại cá giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho phụ nữ mang thai.Cá nục chứa giá trị dinh dưỡng cao, cá nục vừa có thể chế biến được nhiều
**Cá nục bông** hay còn gọi là **cá nục tròn** (Danh pháp khoa học: _Decapterus punctatus_) là một loài cá biển trong chi cá nục thuộc họ cá khế Carangidae phân bố rộng rãi ở
**Cá nục gai** hay **cá nục thuôn** (danh pháp hai phần: **_Decapterus russelli_**, đồng nghĩa: **_Decapterus lajang_**), là loài cá thuộc Chi Cá nục. Loài này phân bố ở Vịnh Bắc Bộ, vùng biển miền
nhỏ|phải|Cá sòng đóng gói trên thị trường **Cá sòng** (Danh pháp khoa học: _Trachurus_) là một chi cá trong họ Cá khế. Trong ẩm thực Nhật Bản, cá sòng còn được gọi là _aji_. Đây
**Cá ngân** (danh pháp hai phần: **_Atule mate_**), còn gọi là **cá ngân bột** hay **cá róc**, là một loài cá biển thuộc họ Carangidae phân bố rộng rãi trong khu vực Ấn Độ-Thái Bình
**Cá sòng Thái Bình Dương** (danh pháp hai phần: **_Trachurus symmetricus_**) là một loài cá biển sống gần biển đông đào trong họ Carangidae. Loài này phân bố dọc theo bờ biển phía tây của
nhỏ|phải|Toàn thân cá nục thu nhỏ|phải|Đuôi của cá nục thu **Cá nục thu** (Danh pháp khoa học: **_Decapterus macarellus_**) là một loài cá trong họ Cá khế (Carangidae) và được xếp vào các loài cá
**Họ Cá thu ngừ** hay **họ Cá bạc má** (danh pháp khoa học: **_Scombridae_**) là một họ cá, bao gồm cá thu, cá ngừ và vì thế bao gồm nhiều loài cá có tầm quan
**Cá bạc má** (danh pháp hai phần: **_Rastrelliger kanagurta_**) là một loài cá trong họ Cá thu ngừ, còn được gọi là cá thu Ấn Độ. Cá bạc má thường được tìm thấy ở Ấn
**Họ Cá khế** (danh pháp khoa học: **_Carangidae_**) là một họ cá đại dương, theo truyền thống xếp trong bộ Cá vược (Perciformes), nhưng gần đây được cho là xếp trong bộ Cá khế (Carangiformes)
**Trần Thị Hà Phương** (sinh ngày 31 tháng 3 năm 1972) thường được biết đến với nghệ danh **Hà Phương** là một nữ ca sĩ, diễn viên người Việt Nam thành danh với dòng nhạc
**Bộ Cá vược** (danh pháp khoa học: **_Perciformes_**, còn gọi là **_Percomorphi_** hay **_Acanthopteri_**, như định nghĩa truyền thống bao gồm khoảng 40% các loài cá xương và là bộ lớn nhất trong số các
**Cá Koheru** (danh pháp hai phần: _Decapterus koheru_, là một loài cá nục thuộc chi Decapterus, được tìm thấy duy nhất giữa Bắc Cape và Cape Đông của đảo Bắc của New Zealand, giữa vùng
**Bộ Cá đuối điện** (danh pháp khoa học: **_Torpediniformes_**) là một bộ cá sụn. Chúng được biết tới vì khả năng phát điện, với hiệu điện thế từ 8 đến 220 vôn, có thể dùng
**Cá kiếm**, **cá mũi kiếm**, đôi khi còn gọi là **_cá đao_** (danh pháp khoa học: **_Xiphias gladius_**) là một loài cá ăn thịt loại lớn, có tập tính di cư với mỏ dài và
Xăm môi là phương pháp làm đẹp phổ biến hiện nay, tuy nhiên liệu có ăn được cá khi xăm môi không? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé.Sau khi xăm môi, bạn nên tuân
Xăm môi là phương pháp làm đẹp phổ biến hiện nay, tuy nhiên liệu có ăn được cá khi xăm môi không? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé.Sau khi xăm môi, bạn nên tuân
**Cá bớp** hay **cá bóp**, **cá giò** (danh pháp khoa học: **_Rachycentron canadum_**), là một loài cá biển đại diện duy nhất của chi **_Rachycentron_** và họ **Rachycentridae**. Họ Rachycentridae theo truyền thống xếp trong
**Cá ngừ răng chó** (tên khoa học **_Gymnosarda unicolor_**), tên gọi khác của nó là **cá ngừ trắng**, là tên của một loài cá biển thuộc họ Scombridae. ## Mô tả Cá thể đực của
Nước mắm truyền thống là một loại gia vị đã quá quen thuộc đối với gian bếp của nhiều gia đình. Một trong những yếu tố quyết định làm nên độ ngon của nước mắm
THỜI TIẾT SE LẠNH LÀM MÔI TRỞ NÊN KHÔ RÁT, NỨC NẺ, THẬM CHÍ CÒN NỨC MÁU. ĐỪNG LO LẮNG VÌ ĐIỀU ĐẤY HÃY ĐỂ Ủ MÔI GONGJU XÓA TAN HẾT NHỮNG LO LẮNG TRONG
Dưỡng hồng môi, hồng nhũ hoa Lip Scrub AHA Hàn quốcThương hiệu:Gong JuTrọng lượng:5gCHÀO NGÀY MỚITHỜI TIẾT SE LẠNH LÀM MÔI TRỞ NÊN KHÔ RÁT, NỨC NẺ, THẬM CHÍ CÒN NỨC MÁU. ĐỪNG LO LẮNG
MÔ TẢ SẢN PHẨMViệc trang điểm và làm đẹp có lẽ đã trở thành một thói quen cho đa số các bạn gái chúng ta. Tuy nhiên, vào mùa hè thì công việc make-up trở
THUỘC TÍNH SẢN PHẨM Xuất xứ: Mỹ. Nhãn hiệu: Khác. Hạn sử dụng: in trên bao bì. Ngày sản xuất: in trên bao bì. CHI TIẾT SẢN PHẨM ageLOC Youth - Sức mạnh thách thức
Đau dạ dày có thể ăn cá, tuy nhiên bạn cần ăn đúng cách, chế biến phù hợp. Mỗi tuần chỉ nên ăn khoảng 200g cá, tương đương 2-3 lần.Đây là câu hỏi nhiều người
NÓNG NỰC QUÁ BỎ BỈM CHO CON ĐI CÁC MOM!Size 80 (S): 4 -6 kg Size 90 (M): 6 -10kgSize 100(L): 9 -15 kgSize 110 (XL) 14 -21kg ☀️Quần bỏ bỉm siêu mỏng siêu thoáng.
NÓNG NỰC QUÁ BỎ BỈM CHO CON ĐI CÁC MOM!Size 80 (S): 4 -6 kg Size 90 (M): 6 -10kgSize 100(L): 9 -15 kgSize 110 (XL) 14 -21kg ☀️Quần bỏ bỉm siêu mỏng siêu thoáng.
NÓNG NỰC QUÁ BỎ BỈM CHO CON ĐI CÁC MOM!Size 80 (S): 4 -6 kg Size 90 (M): 7 -10kgSize 100(L): 9 -15 kgSize 110 (XL) 15 -22kg Quần bỏ bỉm siêu mỏng siêu thoáng.
NÓNG NỰC QUÁ BỎ BỈM CHO CON ĐI CÁC MOM!Size 80 (S): 4 -6 kg Size 90 (M): 7 -10kgSize 100(L): 9 -15 kgSize 110 (XL) 15 -22kg Quần bỏ bỉm siêu mỏng siêu thoáng.
NÓNG NỰC QUÁ BỎ BỈM CHO CON ĐI CÁC MOM!Size 80 (S): 4 -6 kg Size 90 (M): 7 -10kgSize 100(L): 9 -15 kgSize 110 (XL) 15 -22kg Quần bỏ bỉm siêu mỏng siêu thoáng.
NÓNG NỰC QUÁ BỎ BỈM CHO CON ĐI CÁC MOM!Size 80 (S): 4 -6 kg Size 90 (M): 6 -10kgSize 100(L): 9 -15 kgSize 110 (XL) 14 -21kg ☀️Quần bỏ bỉm siêu mỏng siêu thoáng.
NÓNG NỰC QUÁ BỎ BỈM CHO CON ĐI CÁC MOM!Size 80 (S): 4 -6 kg Size 90 (M): 7 -10kgSize 100(L): 9 -15 kgSize 110 (XL) 15 -22kg Quần bỏ bỉm siêu mỏng siêu thoáng.
NÓNG NỰC QUÁ BỎ BỈM CHO CON ĐI CÁC MOM!Size 80 (S): 4 -6 kg Size 90 (M): 7 -10kgSize 100(L): 9 -15 kgSize 110 (XL) 15 -22kg Quần bỏ bỉm siêu mỏng siêu thoáng.
NÓNG NỰC QUÁ BỎ BỈM CHO CON ĐI CÁC MOM!Size 80 (S): 4 -6 kg Size 90 (M): 7 -10kgSize 100(L): 10 -15 kgSize 110 (XL) 15 -22kg Quần bỏ bỉm siêu thoáng Riokids .
NÓNG NỰC QUÁ BỎ BỈM CHO CON ĐI CÁC MOM!Size 80 (S): 4 -6 kg Size 90 (M): 6 -10kgSize 100(L): 9 -15 kgSize 110 (XL) 14 -21kg ☀️Quần bỏ bỉm siêu mỏng siêu thoáng.
NÓNG NỰC QUÁ BỎ BỈM CHO CON ĐI CÁC MOM!Size 80 (S): 4 -6 kg Size 90 (M): 6 -10kgSize 100(L): 9 -15 kgSize 110 (XL) 14 -21kg ☀️Quần bỏ bỉm siêu mỏng siêu thoáng.
NÓNG NỰC QUÁ BỎ BỈM CHO CON ĐI CÁC MOM!Size 80 (S): 4 -6 kg Size 90 (M): 7 -10kgSize 100(L): 9 -15 kgSize 110 (XL) 15 -22kg Quần bỏ bỉm siêu mỏng siêu thoáng.
NÓNG NỰC QUÁ BỎ BỈM CHO CON ĐI CÁC MOM!Size 80 (S): 4 -6 kg Size 90 (M): 7 -10kgSize 100(L): 9 -15 kgSize 110 (XL) 15 -22kg ☀️Quần bỏ bỉm siêu mỏng siêu thoáng.
NÓNG NỰC QUÁ BỎ BỈM CHO CON ĐI CÁC MOM!Size 80 (S): 4 -6 kg Size 90 (M): 7 -10kgSize 100(L): 9 -15 kgSize 110 (XL) 15 -22kg ☀️Quần bỏ bỉm siêu mỏng siêu thoáng.
NÓNG NỰC QUÁ BỎ BỈM CHO CON ĐI CÁC MOM!Size 80 (S): 4 -6 kg Size 90 (M): 7 -10kgSize 100(L): 9 -15 kgSize 110 (XL) 15 -22kg ☀️Quần bỏ bỉm siêu mỏng siêu thoáng.
NÓNG NỰC QUÁ BỎ BỈM CHO CON ĐI CÁC MOM!Size 80 (S): 4 -6 kg Size 90 (M): 7 -10kgSize 100(L): 9 -15 kgSize 110 (XL) 15 -22kg ☀️Quần bỏ bỉm siêu mỏng siêu thoáng.
NÓNG NỰC QUÁ BỎ BỈM CHO CON ĐI CÁC MOM!Size 80 (S): 4 -6 kg Size 90 (M): 7 -10kgSize 100(L): 9 -15 kgSize 110 (XL) 15 -22kg ☀️Quần bỏ bỉm siêu mỏng siêu thoáng.
NÓNG NỰC QUÁ BỎ BỈM CHO CON ĐI CÁC MOM!Size 80 (S): 4 -6 kg Size 90 (M): 7 -10kgSize 100(L): 10 -15 kgSize 110 (XL) 15 -22kg Quần bỏ bỉm siêu thoáng Riokids .