Ly chè bánh lọt
Chè bánh lọt là một món chè ngọt ăn lạnh. Món chè này phổ biến khắp Đông Nam Á và có ý kiến cho rằng xuất xứ từ Indonesia.
Lịch sử
thumb| right|Một phiên chợ bán món cendol ở tỉnh [[Malang, phía đông Java năm 1935]]
Nguồn gốc của bánh lọt (cendol) không rõ ràng, và thức uống ngọt này được lan truyền rộng rãi trên khắp Đông Nam Á. Tuy nhiên, một gợi ý là cendol có nguồn gốc từ Java, Indonesia là dawet. Kỷ lục lâu đời nhất được đề cập về đồ uống ngọt dawet là bản thảo Kresnayana, có niên đại từ Vương quốc Kediri vào khoảng thế kỷ thứ 12 của Java. Nhà sử học cho rằng việc sử dụng sagoo hoặc bột gạo làm thành phần nước giải khát ngọt có thể xảy ra sớm trong xã hội nông nghiệp lúa gạo của Java cổ đại. Thật vậy, thạch cendol và các biến thể của nó là sản phẩm nông nghiệp nông thôn, vẫn được sản xuất theo truyền thống ở các làng Java. Ở Banjarnegara, Trung Java, dawet được phục vụ theo truyền thống mà không có đá. Ngày nay, tuy nhiên các viên đá hoặc đá bào bổ sung thường được thêm vào thức uống tráng miệng này. Điều này có thể gợi ý rằng ở Java nhiệt đới, dawet là một thức uống tráng miệng ngọt truyền thống có từ trước khi áp dụng công nghệ làm lạnh, vào đầu thế kỷ thứ 12.
Cendol thường được phục vụ với đá, và được phát triển khi nước đá có sẵn. Nó có thể có nguồn gốc từ các thành phố cảng của Malaysia như Malacca và Penang, nơi công nghệ tàu lạnh của Anh sẽ cung cấp đá cần thiết.
Theo truyền thống của người Java, dawet hoặc cendol là một phần của lễ cưới truyền thống của người Java. Dodol dawet (tiếng Java cho cụm từ "bán dawet") được thực hiện trong lễ Midodareni, một ngày trước đám cưới. Sau khi tắm cô dâu siraman, cha mẹ sẽ bán dawet cho khách tham dự và người thân. Vị khách đã trả tiền cho dawet bằng cách sử dụng những đồng xu bằng đất nung sẽ được trao cho cô dâu như một biểu tượng cho thu nhập của gia đình. Ý nghĩa biểu tượng là hy vọng của cha mẹ rằng đám cưới ngày mai sẽ có rất nhiều khách tham dự, "nhiều như các loại thạch cendol được bán." Ở Dutch East Indies Java, những người bán hàng rong trên đường phố sử dụng pikulan (giỏ mang theo thanh cân bằng) thường được tìm thấy ở các thành phố của người Java, như có thể thấy trong bức ảnh cũ có niên đại từ khoảng năm 1935.
Cendol đã được Cục Di sản quốc gia Malaysia tuyên bố là thực phẩm di sản của Malaysia.
Từ nguyên học
Từ "chendol" được đề cập lần đầu tiên vào năm 1932 như là một trong những thực phẩm có sẵn ở Kuala Lumpur như được ghi lại trong Dự án Hợp nhất Malay thu thập các tác phẩm của Malay. Dawet được tuyên bố là nguồn gốc của cendol; tên tiếng Java của "dawet" đã được ghi lại trong bản thảo tiếng Java đầu thế kỷ 19 của Serat Centhini, được sáng tác giữa năm 1814, 18181818 ở Surakarta, Trung Java. Trong tiếng Java, dawet đề cập đến toàn bộ hỗn hợp thạch xanh cendol, thường được làm từ aren sagoo hoặc bột gạo, nước cốt dừa và gula jawa lỏng (xi-rô đường cọ), đôi khi có thể thêm mít thái lát.
Có một niềm tin phổ biến rằng cái tên "cendol" có liên quan đến, hoặc có nguồn gốc từ từ jendol, liên quan đến thạch bột gạo giống như giun xanh sưng; trong tiếng Java, tiếng Sundan, tiếng Indonesia và tiếng Malay, jendol có nghĩa là "vết sưng", "phình", hoặc "sưng". Ở hầu hết các vùng của Indonesia, cendol đề cập đến thạch bột gạo xanh; trong khi pha chế của bột gạo xanh với nước cốt dừa, đá bào, đường cau và đôi khi mít thái hạt lựu được gọi là es cendol hoặc dawet (ở Trung và Đông Java).
Từ điển Indonesia mô tả cendol là một món ăn nhẹ làm từ bột gạo và các thành phần khác được hình thành bởi các bộ lọc, sau đó trộn với đường cọ và nước cốt dừa (cho nước giải khát). Từ điển tiếng Mã Lai Kamus Dewan định nghĩa tương tự nó là một thức uống giống như cháo với những sợi dài làm từ bột gạo trong nước cốt dừa và xi-rô đường.
Ở Việt Nam, loại bột gạo giống như giun này được gọi là bánh lọt hay "bánh qua". Bánh lọt là một thành phần phổ biến trong một thức uống tráng miệng của người Việt Nam gọi là chè, hay phổ biến hơn là ba màu. Ở Thái Lan, nó được gọi là lot chong (tiếng Thái:, phát âm là [lɔ̂ːt t͡ɕʰɔ̂ŋ]) có thể được dịch là "đi qua một lỗ", chỉ ra cách nó được tạo ra bằng cách ấn bột ấm qua rây vào một thùng chứa nước lạnh. Ở Miến Điện, nó được gọi là mont let saung hoặc မု န့ ် လက်. Ở Campuchia, nó được gọi là lot (ល ត / lɔːt /), bang-aem lot (បង្អែម ល ត / bɑŋʔaɛm lɔːt /), nom lot (នំលត / nɷm lɔːt /), và banh lot (បាញ់លត /baɲ lɔːt/). Người Thái đã mang món ăn này vào Việt Nam từ thế kỷ 18.
Thành phần
Thành phần chủ yếu là bánh lọt, làm bằng bột gạo pha bột năng. Bánh lọt thường thêm phẩm màu xanh và hương vị của lá dứa. Chè khi ăn chan thêm nước cốt dừa và đá bào.
Một số biến thể cho thêm đậu đỏ, sầu riêng và ngô.
Ở Việt Nam, đậu xanh, đậu đỏ và bánh lọt là ba thành phần của chè ba màu trong khi ở Singapore chè bánh lọt cendol có khi thêm cả kem vani và sầu riêng.
Bày bán món cendol
Cendol đã trở thành một phần tinh túy của ẩm thực ở Đông Nam Á và thường được bán bởi các nhà cung cấp tại các con đường, trung tâm bán hàng rong và các khu ẩm thực. Các nhà cung cấp Cendol gần như có mặt ở các thành phố của Indonesia, đặc biệt là Jakarta, Bandung và Yogyakarta. Ban đầu cendol hoặc dawet trong Java được phục vụ mà không có đá, nhưng sau khi giới thiệu công nghệ làm lạnh, cendol lạnh với đá bào (es serut) đã có sẵn và phổ biến rộng rãi.
Ở Indonesia và Malaysia, cendol thường được các nhà cung cấp bán bên vỉa hè. Nó thậm chí là món tráng miệng ở Singapore, được tìm thấy trong các quầy hàng tráng miệng, trung tâm thực phẩm, quán cà phê và khu ẩm thực.
File:Cendol Vendor.JPG|Một xe bán cendol ở Jakarta
File:Sweet Cendol.jpg|_Dawet_ bán tại Surakarta, miền Trung Java
File:ChendolPenang.jpg|Cảnh nhân viên một quầy tráng miệng đang bán cendol cho khách tại Penang, Malaysia
File:Teochew Chendul (3468803260).jpg|Quán chè chendul phong cách Triều Châu ở Penang
👁️
0 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
Ly chè bánh lọt **Chè bánh lọt** là một món chè ngọt ăn lạnh. Món chè này phổ biến khắp Đông Nam Á và có ý kiến cho rằng xuất xứ từ Indonesia. ## Lịch
**Bánh lọt** là món ăn vặt đặc trưng có xuất xứ từ Indonesia. Bánh lọt hiện nay là món ăn dân dã của người Nam bộ, món ăn này có mặt ở một vài tỉnh
Sản phẩm bao gồm một dụng cụ ép và 3 khuôn cắt có các lỗ nhỏ, giúp người nội trợ dễ dàng chế biến bún tươi, bánh canh, bánh lọt hay ép hoa quả Thiết
**Chè** là một món ăn được dùng làm món tráng miệng có nguồn gốc từ Việt Nam. Đây là một món nước, trong đó nguyên liệu quan trọng nhất là đường. Nguyên liệu nấu chè
Túi lưới tái chế không lót đang trở thành lựa chọn thân thiện với môi trường được nhiều người yêu thích nhờ sự tiện dụng, nhẹ nhàng và tái sử dụng nhiều lần. Tuy nhiên,
nhỏ|phải|Bánh Muffin tại Thành phố Hồ Chí Minh **Bánh** là loại món ăn làm bằng bột mì hay bột gạo có hương vị ngọt, mặn, béo...có thể hấp, nướng, chiên,... Bánh có nhiều cách chế
**Bánh nướng Alaska** còn gọi là **Bombe Alaska**, _omelette norvégienne, omelette surprise,_ hoặc _omelette sibérienne_ tùy thuộc vào quốc gia, là món tráng miệng bao gồm kem và bánh phủ loại bánh trứng đường nâu.
**Bánh mì** là một loại baguette của Việt Nam với lớp vỏ ngoài giòn tan, ruột mềm, còn bên trong là phần nhân. Tùy theo văn hóa vùng miền hoặc sở thích cá nhân mà
Bánh bò, một loại bánh gạo đặc trưng của Việt Nam **Bánh gạo** là tên gọi chỉ chung các loại bánh mặn và bánh ngọt được làm từ bột gạo. Một chiếc bánh gạo bất
Bánh rế vàng **Bánh rế** là loại bánh ngọt được làm bằng khoai lang và đường nấu chảy được tưới lên mặt bánh như cái rế. Tương tự như cách đặt tên của chả giò
**Bánh cuốn**, còn gọi là **bánh mướt** hay **bánh** **ướt** (khi không có nhân), là một món ăn làm từ bột gạo hấp tráng mỏng, cuộn tròn, bên trong có thể có nhân hành, thịt,
**Bánh nậm** là một loại bánh và là món ẩm thực truyền thống đặc trưng của Huế với bộ ba trứ danh "_bèo, nậm, lọc_". Đây là thứ bánh được làm từ bột gạo vừa
**Bánh nướng chảo**, dịch từ **pancake** trong tiếng Anh, hay **bánh phèng la**/ **phèn la** trong tiếng Việt, là một loại bánh phẳng được chế biến từ bột làm từ tinh bột có thể chứa
Một đòn bánh tét đã luộc chín gói bằng lá chuối, buộc dây [[Nylon|nilon.]] "Tét" bánh tét bằng chính sợi dây buộc bánh sẽ nhanh gọn hơn dùng dao nếu dính bánh tét có chất
**Bánh mì kẹp** hoặc **bánh mì lát** (tiếng Anh: _sandwich_) là một món ăn thường bao gồm rau, pho mát hoặc thịt cắt lát được đặt bên trên hoặc giữa các lát bánh mì hoặc
Phải|thumb|Bánh đa cua **Bánh đa cua**, hay **canh bánh đa**, là một trong những món ăn phổ biến và đặc trưng trong ẩm thực Hải Phòng. Món bánh đa cua (bánh đa cua đồng hoặc
Một đĩa bánh hỏi **Bánh hỏi** là một món ăn đặc sản có rất nhiều ở Bình Thuận, Vũng Tàu, Bến Tre, Phú Yên, Nha Trang, Bình Định của Việt Nam. Bánh được làm từ
thumb|right|Phụ nữ trong độ tuổi sinh sản và trẻ em dưới 2 tuổi cần cải thiện tình trạng dinh dưỡng bằng cách ăn thực phẩm tốt cho sức khỏe Trong dinh dưỡng, **chế độ ăn
**Bánh mì thanh long** là một loại bánh mì làm từ quả thanh long, do doanh nhân kiêm đầu bếp Kao Siêu Lực sáng tạo nhằm giải cứu nông sản trong đại dịch COVID-19. Loại
Bánh xèo Huế phải|Bánh xèo nhân mực ở Nha Trang **Bánh xèo** là một loại bánh phổ biến ở châu Á, phiên bản bánh xèo của Nhật Bản và Triều Tiên có bột bên ngoài,
**Bánh cà rốt** là một món **bánh ngọt** có cà rốt là một trong những thành phần chính tạo nên hương vị đặc trưng của bánh. Bánh có dạng mềm và thường kèm theo các
**Bánh bột lọc** là một món ăn truyền thống của Việt Nam, có nguồn gốc từ Huế. Món bánh này phổ biến ở Hà Nội, Nam Định, các tỉnh miền Trung như Nghệ An, Đà
nhỏ|phải|Bánh in **Bánh in** là một loại bánh có xuất xứ từ Huế, được làm từ bột năng, bột gạo nếp, đậu xanh, đường, các nguyên liệu khác và được ép, đúc thành khuôn mặt
nhỏ|Con người giẫm [[nho để ép ra nước và lấy làm rượu cất trong chum vại bảo quản. Hình lấy tại lăng mộ Nakht, Vương triều thứ 18, Thebes, Ai Cập cổ đại]] thế=Sourdough starter
Bánh tráng đem phơi nắng **Bánh tráng** là một dạng bánh sử dụng nguyên liệu chính là tinh bột tráng mỏng phơi khô, khi ăn có thể nướng giòn (miền Bắc Việt Nam gọi là_
**Bánh pudding bít tết và thận** là một món ăn chính truyền thống của nước Anh, trong đó bò bít tết hầm và thận bò được nhồi trong bột nghìn năm và sau đó hấp
**Lịch sử của chế độ Giáo hoàng** là một lịch sử lâu dài kéo dài trong suốt 2000 năm với rất nhiều sự kiện và biến động. Giáo hội Công giáo nhìn nhận Giáo hoàng
Giấy nến lót bánh – Giải pháp tiện lợi và an toàn cho nhà bếp Đặc điểm sản phẩm: Đóng gói: 500 tờ/1 tập, tiện lợi khi sử dụng. Thiết kế: Giấy lót cắt sẵn,
nhỏ|Bánh đa cua Hải Phòng **Bánh đa đỏ** là một loại nguyên liệu bánh đa được dùng rất phổ biến trong chế biến ẩm thực Hải Phòng. Đây cũng được coi là một mặt hàng
**Bò nướng lá lốt** (còn gọi là **bò lá lốt**, **thịt bò nướng lá lốt** hoặc **bò cuốn lá lốt**) là một món ăn của Việt Nam có xuất xứ và thịnh hành ở vùng
GIẤY NẾN NƯỚNG BÁNH Xuất xứ: Na UyThành phần: Giấy tráng silicon chống dínhQuy cách: 45*75m. nến hay còn gọi là giấy nướng bánh ngày nay là một dụng cụ không thể thiếu trong làm
MÔ TẢ SẢN PHẨMNhững ưu điểm của con lăn tập bụng 4 bánhCon lăn tập bụng 4 bánh với thiết kế vượt trội 4 bánh theo hình tam giác, khắc phục những hạn chế từ
CON LĂN TẬP BỤNG 4 BÁNH --------------------------------------------------------------------------------------- Ngồi nhiều, ăn uống không đều độ, ít vận động dẫn đến tình trạng "eo bánh mỳ" bắt đầu xuất hiện. Với đàn ông đã xấu, phụ nữ
1. Những ưu điểm của con lăn tập bụng 4 bánh Con lăn tập bụng 4 bánh với thiết kế vượt trội 4 bánh theo hình tam giác, khắc phục những hạn chế từ các
MÔ TẢ SẢN PHẨMCon lăn tập bụng 4 bánh với thiết kế vượt trội 4 bánh theo hình tam giác, khắc phục những hạn chế từ các con lăn 2 bánh thì giúp người tập
Máy Nướng Bánh Mì Petrus PE9709 được thiết kế 24 chức năng tiện lợi hỗ trợ người dùng trong quá trình làm bánh mì và tiết kiệm thời gian tuyệt đối. Chất liệu vỏ cứng
Bánh quy gạo lứt là một món ăn vặt có lợi cho sức khỏe, không những vậy nó được xem như một món ăn vặt hỗ trợ trong quá trình giảm cân.Bánh quy gạo lứt
Mô tả về Xe Đẩy Thông Minh 4 Bánh Hai Chiều BaobaoHao V5- Khung Xe Đẩy Thông Minh 4 Bánh Hai Chiều BaobaoHao V5 được làm từ hợp kim không gỉ- Bánh xe bằng vật
Có lẽ ai từng đi ngang qua một quán nướng ven đường đều không thể cưỡng lại hương thơm nồng nàn tỏa ra từ những cuộn bò lá lốt đang xèo xèo trên bếp than
Bánh Phồng Tôm Bích Chi là một món ăn vặt nổi tiếng của Việt Nam, được sản xuất bởi thương hiệu Bích Chi, một trong những công ty lâu đời và uy tín trong ngành
Bánh Phồng Tôm Bích Chi là một món ăn vặt nổi tiếng của Việt Nam, được sản xuất bởi thương hiệu Bích Chi, một trong những công ty lâu đời và uy tín trong ngành
**Nước cốt dừa** còn gọi là **sữa dừa**, là nước cốt lấy từ cơm dừa đã được nạo, xay thật nhỏ. Nước cốt dừa được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực tại nhiều nước
*CUỘN MICA NHỎ Màu sắc: Trong suốt Màng trong suốt của bánh được làm từ chất liệu PP cấp thực phẩm, không độc hại và không mùi, thân thiện với môi trường và an toàn
Bột gạo lứt là một loại bột được xay từ gạo lứt, có thể chế biến thành nhiều thức uống cũng như các món ăn trong đó có bánh.Bột gạo lứt là sản phẩm được
Bánh bao gạo lứt gà nấm là một món ăn có lớp vỏ bánh làm từ gạo lứt, bên trong có nhân từ thịt gà, nấm và một số nguyên liệu khác.Bánh bao gạo lứt
✅Xe đẩy trẻ em 5 bánh gấp gọn cao cấp dành cho bé từ 6th-5 tuổi✅Xe bao gồm set phụ kiện: ô (dù) che + giỏ đựng + tựa lưng + đai an toàn +
Bánh tráng là một loại bánh mỏng, dẹt, được làm chủ yếu từ bột gạo. Đây là món ăn truyền thống quen thuộc của người Việt Nam, có thể dùng trực tiếp hoặc chế biến
Bánh tráng là một loại bánh mỏng, dẹt, được làm chủ yếu từ bột gạo. Đây là món ăn truyền thống quen thuộc của người Việt Nam, có thể dùng trực tiếp hoặc chế biến
Bánh tráng là một loại bánh mỏng, dẹt, được làm chủ yếu từ bột gạo. Đây là món ăn truyền thống quen thuộc của người Việt Nam, có thể dùng trực tiếp hoặc chế biến
Bánh tráng là một loại bánh mỏng, dẹt, được làm chủ yếu từ bột gạo. Đây là món ăn truyền thống quen thuộc của người Việt Nam, có thể dùng trực tiếp hoặc chế biến