✨Chả Cá Thát Lát Chứa Bao Nhiêu Calo?

Cá thát lát ( cá thác lác) tươi chứa khoảng 96- 110 calo, mà chả cá thát lát được làm từ chính cá tươi này, nên nếu là loại chả nguyên chất thì nó cũng chứa lượng calo tương đương là 96- 110 calo.Cá thác lác, còn được gọi là cá thát lát, là một loài cá nước ngọt thuộc họ Notopteridae. Loài cá này có nhiều ở các tỉnh miền Trung và các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long, đặc biệt là Hậu Giang (nay thuộc tỉnh Cần Thơ) - nguồn cung cấp cá thác lác lớn nhất. 

Chả cá thát lát là món ăn đặc sản của người Việt, được chế biến từ thịt cá thát lát tươi ngon. Sau khi nạo lấy thịt, cá được xay rồi tiếp tục giã nhuyễn, quết cùng với gia vị như muối, đường, tiêu, hành tỏi... tùy công thức chế biến. Hoặc để thành từng miếng hoặc rồi tạo hình thành từng viên hoặc khối để bảo quản.Trung bình 100g cá thát lát tươi chứa khoảng 96 - 110 calo. Trong khi đó, một phần cá khoảng 150g - 200g sau khi nấu chín sẽ cung cấp từ 144 - 220 calo. Mà chả cá thát lát làm từ những con cá tươi, không thêm các chất phụ gia, bột hay phụ liệu thì lượng calo của nó cũng tương đương cá tươi.

Cụ thể, chả cá thát lát tươi Kỳ Như làm từ thịt cá thát lát (98%), muối, chất điều chỉnh độ acid: (262(i), 300). Điều này có nghĩa là món chả này chủ yến chỉ đến từ cá "thật" không hề thêm chất phụ gia, nên lượng calo của chả cá thát lát này cũng khoảng 96 - 110 calo. Trong 100g thịt cá thác lác có những dưỡng chất nổi bật như:

• Chất béo 11,3g
• Omega 3 dồi dào
• Protein
• Vitamin A
• Vitamin nhóm B
• Vitamin D
• Selen
• Kẽm
• Canxi
• Đồng
• I ốt..

Khi ăn chả cá thát lát bạn được bổ sung nguồn dưỡng chất phong phú như vitamin B12, vitamin D, sắt, canxi,... cần thiết không thua kém gì ăn cá tươi.Ăn chả cá thát lát có béo không? Câu trả lời là KHÔNG, ăn chả cá thát lát không hề gây béo nếu bạn ăn đúng cách. Thậm chí, nó còn hỗ trợ bạn giảm cân hiệu quả.Đây là một yếu tố quan trọng nhất, trong 100g chả cá thát lát chỉ chứa khoảng 96- 110 calo. Đây là một con số rất thấp so với nhiều loại thực phẩm giàu đạm khác.

Để so sánh lượng calo của nó chúng ta cùng làm một ví dụ:

• Cơm trắng chứa ~130 calo/100g
• Thịt heo ba chỉ cung cấp ~260 calo/100g
• Thịt lợn nạc chứa 145 calo/100g
• Mỡ lợn chứa 896 calo/100g
• Ức gà không da chứa tầm165 calo/100g

Với lượng calo thấp như vậy, bạn có thể bổ sung chả cá thát lát vào bữa ăn mà không lo bị dư thừa năng lượng.Cùng một loại chả cá, nhưng cách nấu khác nhau sẽ cho lượng calo khác nhau hoàn toàn. Nên nếu an ưu tiên bảo vệ sức khỏe hay giảm cân thì nên chọn nấu chả cá thát lát theo kiểu lành mạnh như nấu canh chua, canh rau củ, hấp, nấu lẩu với rau, luộc... Hạn chế thêm nhiều gia vị hay sốt béo, chiên rán. 

Cách bạn chế biến cũng có thể tăng lượng calo tổng đáng kể.Chả cá thát lát là nguồn cung cấp protein dồi dào. Chất đạm giúp cơ thể bạn cảm thấy no lâu hơn, từ đó giảm cảm giác thèm ăn và hạn chế nạp thêm calo từ các món khác trong ngày. Điều này là nhờ protein có khả năng thúc đẩy các hormone như PYY và GLP-1, cùng như giảm mức ghrelin-hormone đói

Theo nghiên cứu có kiểm soát ở hơn 12 nữ giới khỏe mạnh, những người ăn thực đơn có nhiều đạm có GLP-1 cao hơn, từ đó duy trì trạng thái no lâu hơn, ít thèm ăn hơn nhóm tiêu thụ ít đạm. 

Còn 1 nghiên cứu khác được thực hiện ở 19 thanh niên khỏe mạnh, được ăn uống tùy thích với chế độ gồm 30% đạm, họ nạp trung bình ít hơn 441 calo/ngày so với khi họ dùng chế độ ăn kiêng với 10% protein.(1)Ăn chả cá thát lát giúp bạn cung cấp nhiều đạm, omega 3, i ốt cùng các loại vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Các chuyên gia còn khuyến nghị nên bổ sung cá béo ít nhất 1-2 lần mỗi tuần. Do đó, việc ăn cá nói chung và cá thát lát nói riêng đều rất có lợi cho sức khỏe.