✨Cách Nhận Biết Nước Tương Đậu Nành Chất Lượng

Nước tương đậu nành là gia vị thơm ngon, giúp món ăn trở nên ngon miệng hơn. Việc chọn nước tương chất lượng không chỉ giúp tăng hương vị mà còn giúp bảo vệ sức khỏe. Vậy bạn đã biết cách mua nước tương đậu nành chất lượng chưa? Cùng tìm hiểu những tiêu chí mua trong bài viết này nhé.Nước tương chay đậu nành là một loại gia vị được lên men từ đậu nành và muối hạt, hoàn toàn làm từ nguyên liệu có nguồn gốc thực vật. Là thực phẩm phổ biến dành cho người ăn chay, có màu nâu sẫm đặc trưng, vị mặn vừa phải cùng mùi thơm đậu nành tự nhiên.Nước tương là gia vị phổ biến trong nhiều bữa ăn gia đình, đặc biệt là những người ă chay. Hiện nay, trên thị trường có cả hàng nội địa lẫn nhập khẩu, với hương vị và giá bán khác nhau. Dù là mua loại nào, thì bạn cần chọn nước tương đậu nành có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, công khai minh bạch các giấy tờ chứng nhận chất lượng sản phẩm.

Khi mua không chọn sản phẩm bị hở nắp, bao bì méo mó, không có tem nhãn.Một số người nghĩ rằng, nước tương càng đậm thì càng ngon và càng tốt, tuy nhiên điều này không đúng. Nước tương vốn có màu nâu sẫm tự nhiên, nhưng không quá đậm, cũng không quá nhạt. Bạn nên nhìn chai nước tương ở ngoài sáng để nhận diện màu sắc.Bạn nhìn trên bảng thành phần và xem kỹ chỉ số "nitơ acid amin", đây là tiêu chí giúp đánh giá nước tương có giàu dinh dưỡng và chất lượng không. Chỉ số này càng cao thì vị nước tương càng ngon, hương vị cũng đậm đà hơn. 

• Nước tương có nitơ acid amin không thấp hơn 0,4g/100ml là sản phẩm chất lượng

• Đặc biệt, nếu nitơ acid amin có thể đạt đến 0,8g/100ml là hàng đặc biệt.Nước tương không phải loại nào cũng giống nhau, nếu bạn không có kinh nghiệm có thể bị nhầm lẫn khi mua. Hiện nay có hai loại chính, gồm nước tương chấm trực tiếp và loại dùng để nêm nêm khi nấu nướng. 

• Nước tương dùng để chấm là bạn mua về rót ra, thêm ớt là chấm với các món ăn bạn thích. Sản phẩm này thường có chất lượng cao, đảm bảo an toàn cho sức khỏe khi dùng đúng cách

• Nước tương dùng để xào nấu thì thường cần phải làm nóng trước khi ăn, nên tiêu chuẩn của dòng này thấp hơn so với loại trên.Nước tương lên men truyền thống là loại được lên men tự nhiên từ đậu nành và muối, được ủ trong thời gian từ 3- 6 tháng, hoặc 1 năm. Là dòng nước tương được mọi người ưu chuộng vì vị thơm ngon, độc đáo.

Còn nước tương công nghiệp thường sử dụng dung dịch protein thủy phân để điều chế ra. Nếu kỹ thuật gia công không đảm bảo, có thể sinh ra các chất có hại. Tuy nhiên, nếu chọn nước tương từ thương hiệu uy tín, có quy trình sản xuất nghiêm ngặt thì nó vẫn là sản phẩm được nhiều người lựa chọn.

Cả hai loại có vị, giá bán và chất lượng khác nhau, bạn có thể chọn theo nhu cầu và sở thích của mình.