✨Cách Nấu Cháo Tôm Thịt Băm Bổ Dưỡng

Cháo tôm thịt băm là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn, với vị tôm béo ngậy, cùng vị ngọt từ thịt heo băm, giúp món ăn hài hòa và tròn vị.Cháo tôm thịt băm là một món ăn dân dã, rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Đây là một món cháo lành mạnh, kết hợp từ 3 nguyên liệu chính như gạo, tôm và thịt heo. Món ăn này không chỉ dễ tiêu hóa mà còn rất bổ dưỡng, với hương vị ngọt béo từ tôm và thịt heo bằm giúp bạn kích thích vị giác.

Cháo tôm thịt băm thường được thêm hành lá, rau mùi, một chút tiêu để tăng hương vị. Món này rất phù hợp cho cả nhà, từ trẻ em, người lớn tuổi.Thịt heo là một thực phẩm giàu dinh dưỡng. Trong 100g thịt heo 1/2 nạc, 1/2 mỡcó những chất dinh dưỡng như:

• Chất đạm 16.5g
• Vitamin A 10μg
• Phốt pho 178mg
• Mỡ 21.5g
• Kali 285mg
• Sắt 1.5mg
• Natri 55mg
• Canxi 9mg
• Kẽm 1.91mg

Trong 100g thịt heo nạc chứa các chất dinh dưỡng như:

• Chất đạm 19g

• Vitamin A 2μg

• Phốt pho 190mg

• Mỡ 7g

• Kali 341mg

• Sắt 1.5mg

• Natri 76mg

• Canxi 7mg

• Kẽm 2.5mg.Tôm là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng, với hương vị thơm ngon, nên thường xuất hiện trong các bữa cơm của người Việt. Tôm có nhiều loại khác nhau như tôm đất, tôm biển, tôm hùm, tôm sú...., Dưới đây là chi tiết về thành phần dinh dưỡng trong 100g tôm:

• Nước: 78.4g

• Protein: 20.1g

• Chất béo: 0.51g

• Canxi: 64mg

• Magie: 35mg

• Natri: 119mg

• Cholesterol: 161mg

• Photpho: 214mg

• Kali: 264mg

• Kẽm: 1.34mg

Tôm cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng và là một nguồn protein chất lượng cao, ít chất béo, và giàu các khoáng chất thiết yếu, nên đây là một nguyên liệu tuyệt vời mà bạn nên thêm vào thực đơn.Để nấu cháo tôm thịt băm khá đơn giản, bạn có thể tham khảo cách làm sau:Bạn cần có các thành phần như:

• 10g thịt heo
• 100g gạo
• 200g tôm
• Hành lá
• Tiêu
• Muối

Cách chọn thịt heo:

• Mua thịt heo có màu hồng đỏ tự nhiên, thịt heo săn chắc, khô ráo, có độ đàn hồi tốt, nghĩa là nếu bạn chạm vào thịt heo không hề bị mềm nhũn hay lún sâu vào

• Ưu tiên mua thịt heo nạc, thịt thăn để nấu cháo

• Thịt heo không có mùi hôi hay mùi khó chịu

• Mua thịt heo ở siêu thị hay cửa hàng uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.- Cho gạo vào nồi, vo gạo sơ và ngâm gạo khoảng 30- 45 phút với nước, như thế khi nấu gạo sẽ nở nhanh hơn

• Tôm mang đi bỏ đầu, bóc vỏ, bỏ đường chỉ đen trên sống lưng tôm, rửa sạch và băm nhuyễn, ướp tôm 15 phút với 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt,1/2 thìa tiêu

• Thịt heo cũng vậy, rửa sạch và xay nhuyễn, ướp thịt heo với một ít bột ngọt và hạt nêm

• Hành lá bóc vỏ già, rửa sạch cắt nhỏ, để phần đầu hành trắng riêng

• Tiêu đen bạn xay nhỏ.- Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, thêm phần đầu hành trắng vào pho thơm, cho tôm bằm vào xào chín, rồi tắt bếp

• Đổ gạo vào nồi, thêm nước lọc và đun sôi, hạ lửa hầm cho cháo chín mềm

• Khi cháo chín thì bạn cho thịt heo vào, khuấy đều

• Thêm phần tôm vừa xào vào nồi cháo, nêm thêm 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt, bạn nêm nếm sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.Bạn múc cháo ra tô, rắc thêm một ít hạt tiêu và hành lá lên trên, thưởng thức ngay khi cháo còn ấm. Món cháo này thơm ngọt béo, ăn rất ghiền, món ăn này bạn có thể tự thực hiện tại nhà để ăn trong bữa sáng cũng là một lựa chọn lý tưởng.Khi ăn cháo tôm thịt bằm, bạn nên lưu ý một số điểm sau để đảm bảo an toàn và tận hưởng được món ăn ngon nhất:Cách chọn thịt heo tươi sạch:

• Thịt heo tươi bạn chọn những miếng thịt có màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt tự nhiên, săn chắc, khô ráo. Mỡ heo có màu trắng hơi ngà. Tránh mua thịt heo có mùi hôi, chảy nước

• Thịt heo có độ đàn hồi tốt, nên khi chạm sẽ không để lại dấu vết, còn thịt heo kém chất lượng thì có thể bị lún vào sâu khi bạn nhấn tay vào

• Mua thịt đã được kiểm dịch, có nguồn gốc rõ ràng

• Không mua miếng thịt heo có dấu hiệu bị bầm tím, nhiều hạt nhỏ như hạt gạo...

Cách mua tôm ngon:

• Bạn cần chọn những con tôm còn sống, bơi linh hoạt, như thế sẽ đảm bảo độ tươi ngon của tôm
• Vỏ tôm trong suốt, dính chặt vào thân, không hề có mùi hôi thối
• Tránh mua tôm đã chết, rụng đầu, hay những con tôm có màu sắc khác lạ, bị chảy nhớt hoặc có mùi hôi
• Ưu tiên con tôm có dáng hơi cong, thịt căng, nhưng nếu con tôm căng bất thường bạn cũng không nên mua nhé
• Đuôi tôm xếp lại với nhau là tôm tươi, còn nếu bị xòe ra thì không nên lựa chọn.Thịt heo bạn cần rửa sạch bằng nước và chà xát với muối để loại bỏ mùi hôi, điều này giúp miếng thịt heo sau khi ngâm sẽ ngon hơn. Sau khi làm sạch thịt heo xong thì bạn mang đi xay nhuyễn.

Còn tôm thì như đã nói ở trên, còn loại bỏ chỉ đen trên lưng tôm bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi, rồi rửa sạch và băm nhỏ tôm.Nếu bạn bị dị ứng với hải sản thì cần cẩn trọng khi ăn món ăn này, vì tôm cũng có thể khiến bạn bị dị ứng. Nên bạn có thể ăn một lượng nhỏ và xem xét xem bản thân có bị dị ứng không hoặc thay thế tôm bằng nguyên liệu phù hợp hơn.Cháo thường mềm và dễ tiêu, nên đối với cháo, bạn không nên nêm nếm gia vị quá mặn hoặc cay, vì đều này sẽ khiến cho món cháo mất đi hương vị tuyệt vời vốn có, đồng thời quá cay cũng có thể không phù hợp với trẻ em hay người lớn tuổi. Hãy điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp với từng thành viên trong gia đình, ưu tiên ăn nhạt bạn nhé.Cháo tôm thịt bằm ngon nhất là khi cháo vừa nấu xong và còn ấm, vì lúc đó hương vị của tôm, thịt và độ mềm của gạo sẽ chuẩn vị nhất. Hơn nữa, bạn nên ăn cháo trong ngày, hạn chế để cháo qua đêm hoặc ở nhiệt độ phòng quá lâu vì có thể dễ bị hỏng.Tốt nhất bạn nên nếu lượng cháo đủ ăn trong ngày, không nên nấu quá nhiều. Nếu còn thừa cháo, bạn cần để cháo nguội hoàn toàn trước khi cất trong tủ lạnh. Khi ăn chỉ cần hâm nóng lại, nhưng bạn cũng không nên để quá lâu.