✨Cách Làm Xoài Sấy Dẻo Tại Nhà - Dễ Làm, Ngon Khó Cưỡng

Bạn đã bao giờ thử tự làm xoài sấy dẻo tại nhà chưa?

Nếu chưa, bài viết này sẽ bật mí cho bạn bí quyết làm món ăn vặt vừa ngon vừa lành, không chất bảo quản và cực kỳ dễ thực hiện.Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 kg xoài chín (không quá mềm, chọn loại xoài keo hoặc xoài cát để đạt vị ngon nhất).
• Một ít muối.
• Nước lọc.
• Một ít mật ong ( tùy chọn, để tăng vị ngọt tự nhiên).

Dụng cụ cần thiết:

• Lò nướng.

• Khay nướng và giấy nến.

• Dao, thớt.

• Bát lớn để ngâm xoài.Bước 1: Sơ chế xoài

• Gọt vỏ xoài, rửa sạch dưới vòi nước.

• Cắt xoài thành lát mỏng khoảng 0.5 cm (đều nhau để xoài sấy khô đồng đều).

Bước 2: Ngâm xoài

• Hòa một ít muối vào nước lọc trong một bát lớn.
• Ngâm các lát xoài trong nước muối khoảng 10 phút để giảm độ chua và giúp xoài giữ màu sắc tươi sáng hơn.
• Sau đó vớt xoài ra, để ráo nước.

Bước 3: Ướp xoài ( tùy chọn)

• Nếu bạn muốn xoài có vị ngọt đậm hơn, hãy quết một lớp mỏng mật ong lên từng lát xoài trước khi sấy.

Bước 4: Sấy xoài bằng lò nướng

• Bật lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C (chế độ lửa trên và dưới, không bật quạt).
• Lót giấy nến lên khay nướng, sau đó xếp các lát xoài lên, đảm bảo không chồng lên nhau.
• Cho khay vào lò, sấy trong khoảng 2-3 giờ. Sau 1 giờ đầu tiên, kiểm tra và lật mặt xoài để đảm bảo sấy đều.
• Xoài sấy đạt yêu cầu khi có độ dẻo vừa phải, không quá khô và vẫn giữ được màu vàng óng đẹp mắt.

Bước 5: Bảo quản

• Để xoài nguội hoàn toàn, sau đó cho vào hũ thủy tinh hoặc túi zip.

• Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.

• Nếu muốn dùng lâu, có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.- Chọn xoài có độ chín vừa, không quá mềm để giữ được kết cấu dẻo khi sấy.

• Không nên sấy ở nhiệt độ quá cao vì sẽ làm xoài bị khô cứng và mất chất dinh dưỡng.

• Nếu thích hương vị phong phú, bạn có thể rắc thêm một chút ớt bột hoặc gừng thái sợi lên xoài trước khi sấy.