✨Cách Làm Khô Cá Sặc Chiên Sả Ớt Ngon Bá Cháy

Khô cá sặc chiên sả ớt là một món ăn vừa có vị thơm từ sả, vừa có vị cay từ ớt, kết hợp vị béo, ngọt từ cá sặc, là món ăn rất hấp dẫn và thú vị.

Khô cá sặc chiên sả ớt là một món ăn vừa có vị thơm từ sả, vừa có vị cay từ ớt, kết hợp vị béo, ngọt từ cá sặc, là món ăn rất hấp dẫn và thú vị.Cá sặc là một loại cá nước ngọt phổ biến ở khu vực Đông Nam Á như Thái Lan, Lào, Campuchia, Malaysia và dọc theo sông Mekong. Cá sặc còn yêu thích ở những cánh đồng cạn hay đầm lầy. Tại Việt Nam, loài cá này chủ yếu tập trung ở miền Nam, đặc biệt là các tỉnh Cà Mau và Kiên Giang. Với hương vị thơm ngon, thịt cá sặc có vị ngọt, dai nhẹ, có thể chế biến nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Như đã nó ở trên, cá sặc sống chủ yếu ở khu vực sông MeKong, ở Việt Nam, Lào, Thái, Campuchia là những nước có số lượng cá sặc lớn. Khu vực này có nhiều thực vật thủy sinh, hệ sinh thái đa dạng, cùng dòng nước chảy chậm nên cá sặc rằn rất thích. Còn ở Việt Nam, cá sặc có nhiều ở các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long, đặc biệt là U Minh Thượng.Có nhiều loại cá sặc, tùy thuộc vào hình dạng và màu sắc mà cá sặc rất dễ phân biệt:

  • Cá sặc rằn (còn gọi là cá sặc bổi)

  • Cá sặc điệp

  • Cá sặc cẩm thạch

  • Cá sặc gấm

  • Cá sặc lửa

  • Cá sặc vàng...

Và còn một số loại cá sặc khác.Khô cá sặc chất lượng khác nhau sẽ có giá thành khác, dao động 200k - 400k. Ví dụ:

  • Khô cá sặc loại 1 khoảng 350- 400k, loại này 1 kg khoảng 8- 9 con cá
  • Khô cá sặc loại 2 khoảng 300- 350k, loại này 1 kg khoảng 10- 12 con cá
  • Khô cá sặc loại 3 khoảng 200- 250k, loại này 1 kg khoảng 14 con cá

Ngoài ra, vào tùy thời điểm mà giá cá sặc khô có thể thay đổi.Khô cá sặc chiên sả ớt có thể thực hiện theo hướng dẫn sau:Bạn cần có những thành phần như:

  • 500g khô cá sặc, tương đương 4 con
  • 2 cây sả
  • 2- 3 quả ớt, tùy khẩu vị
  • Dầu ăn
  • Muối
  • Bột ngọt
  • Tiêu

Cách mua sả:

  • Bạn chọn cây sả còn tươi, mới được thu hoạch, kích thước cây sả vừa phải
  • Sả phải có mùi thơm, và cây nguyên vẹn

Cách mua khô cá sặc:

  • Chọn mua khô cá sặc từ các nhà cung cấp uy tín, có xuất xứ rõ ràng
  • Khô cá sặc nên mua loại hút chân không, khô cá có màu tươi, hương thơm đặc trưng của khô cá
  • Khô cá sặc phải còn nguyên vây, thân cá cũng nguyên vẹn
  • Thịt cá sặc khô ráo, có độ đàn hồi
  • Tránh mua khô cá có dấu hiệu hư hỏng, chảy nhớt hay có mùi hôi khó chịu.- Cá sặc bạn cần rửa sạch, rồi dùng kéo cắt vây và đuôi, nếu khô cá mặn thì bạn có thể ngâm trong nước vo gạo để cá bớt mặn, rửa sạch cá xong thì bạn cần để cho cá ráo nước
  • Dùng dao khứa 2 đường chéo trên thân cá, như vậy sẽ giúp bạn chiên cá nhanh hơn cũng như giúp gia vị ngấm vào cá tốt hơn

Hướng dẫn 4 cách làm cho khô cá sặc giảm độ mặn:

  • Chanh cũng là một nguyên liệu giúp làm giảm độ mặn của cá khô tự nhiên. Bạn chỉ cần pha nửa quả chanh với 500ml nước, sau đó cho cá khô vào ngâm trong khoảng 30 phút. Tiếp theo, rửa lại cá nước sạch để loại bỏ hoàn toàn vị chua còn sót lại, là có thể chế biến cá khô.
  • Nước nóng giúp cho khô cá bớt mặn hiệu quả, bạn chỉ cần ngâm khô cá 30 phút với nước nóng, rồi dùng nước sạch rửa lại 3 lần nữa là độ mặn của cá khô đã giảm đi rất nhiều, rồi bạn để ráo rồi mang đi chế biến món ăn theo ý thích.  
  • Cách thực hiện rất dễ dàng, bạn chỉ cần lấy khoảng 1 tô lớn nước vo gạo, sau đó cho cá khô vào ngâm trong nước vo gạo khoảng 30 phút. Khi thời gian ngâm đủ, vớt cá ra, rửa lại sạch cá nhiều lần với nước và để ráo rồi có thể mang đi nấu các món ăn mình thích.
  • Ngoài các cách trên thì bạn có thể dùng nước muối loãng để làm giảm độ mặ của cá khô, bạn ngâm khoảng 15 phút. Sau đó bạn cũng làm tương tự như các cách khác, đó là rửa lại sạch nhiều lần với nước, để ráo là có thể nấu nướng theo ý rồi.- Sả bóc vỏ già, rửa sạch rồi đập dập, băm nhỏ
  • Ớt bỏ cuống, rửa và băm nhỏ
  • Cho 1 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa tiêu xay, và trộn đều với khô cá sặc
  • Thêm sả và ớt vào, đảo đều và ướp cá khoảng 30 phút, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh khi ướp
  • Đổ dầu ăn vào chảo, khi đầu đũa sủi bọt lăn tăn thì bạn cho cá sặc vào chiên
  • Hạ lửa để chiên cho cá chín vàng giòn 2 mặt, cá chiên chín thì cho ra giấy thấm dầu cho bớt dầu.Cá chình chiên sả ớt chín thì bạn có thể thưởng thức ngay khi cá còn nóng, ăn kèm một chén nước mắm chấm chua ngon và rau sống, thì nghiền hết chỗ nói luôn. Món ăn này sẽ giúp bạn thay đổi hương vị và ăn ngon miệng hơn.Thời gian chiên khô cá sặc còn tùy vào số lượng cũng như kích thước của khô cá, trung bình, bạn có thể chiên khô cá sặc khoảng 5- 7 phút với lửa nhỏ, khi chiên cần trở cá nhiều lần để cá chín, giòn mà không bị cháy. Cá chiên xong bạn cần dựng đứng cho cá chảy bớt dầu hoặc dùng giấy thấm dầu để hút bớt dầu mỡ.Khô cá sặc là một loại khô cá được làm từ cá sặc tươi, đây là một món ăn đặc sản của tỉnh Cà Mau. Cá sặc sau khi được đánh bắt người dân sẽ mang về sơ chế cá như bỏ ruột, mang cá, rồi rửa thật sạch, tiếp đó có thể ướp với các loại gia vị hoặc là mang đi phơi khô luôn tùy ý.

Sau khi khô cá sặc đã phơi đủ nắng, thì nó có vị ngọt, dai, đặc biệt có thể chế biến nhiều món ăn ngon mà lại rất dễ bảo quản. Việc làm khô cá sặc còn giúp kéo dài thời gian sử dụng của loại cá này.Khô cá sặc có hàm lượng calo tương đối cao, với 100g chứa khoảng 301 calo, cao hơn so với khô cá nục khoảng 120 calo, khô cá dứa khoảng 280 calo, khô cá lóc 275 calo khi so sánh cùng khối lượng.

Ngoài ra, khô cá sặc thường có một lượng muối nhất định, do đó khi ăn khô cá này, bạn nên giảm bớt vị mặn của nó trước, ăn vừa phải và kết hợp cùng nhiều rau xanh hay các thực phẩm khác.Khi ăn khô cá sặc chiên sả ớt bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:

  • Cần chọn mua khô cá sặc chất lượng, tươi sạch, có nguồn gốc rõ ràng
  • Khi chiên cá cần để lửa nhỏ, chiên nhớ lật liên tục để tránh cá bị cháy
  • Hãy giảm độ mặn của khô cá trước khi chế biến
  • Ăn vừa phải, vì đây là món chiên nên nó sẽ chứa nhiều calo hơn, nếu ăn quá nhiều có thể khiến bạn tăng cân
  • Hãy ăn kèm cùng nhiều rau, đồng thời cần ăn đa dạng các nguồn thực phẩm khác nhau.
👁️ 1 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
Link
https://veryngon.com/389c6fC8B3FfH3E

Khô cá sặc chiên sả ớt là một món ăn vừa có vị thơm từ sả, vừa có vị cay từ ớt, kết hợp vị béo, ngọt từ cá sặc, là món ăn rất hấp
Khô cá sặc chiên sả ớt là một món ăn vừa có vị thơm từ sả, vừa có vị cay từ ớt, kết hợp vị béo, ngọt từ cá sặc, là món ăn rất hấp
Khô cá sặc bướm là một nguyên liệu có thể chế biến nhiều món ăn ngon như khô cá sặc bướm chiên, kho.... bài viết này, 1Shop.vn còn giúp bạn cách làm khô cá sặc
Khô cá sặc bướm là một nguyên liệu có thể chế biến nhiều món ăn ngon như khô cá sặc bướm chiên, kho.... bài viết này, 1Shop.vn còn giúp bạn cách làm khô cá sặc
Khô cá lóc là món ăn được làm từ cá lóc tẩm gia vị và phơi khô. Nó là một trong những đặc sản của vùng Miền Tây.Khô cá lóc là một món ăn truyền
Khô cá đuối là món ăn được chế biến từ cá đuối, được chế biến theo nhiều cách khác nhau nhưng phổ biến nhất là ướp muối hoặc ướp gia vị, sau đó phơi khô
Cá chạch lấu có thân hình tròn trịa, đuôi hơi dẹt và chiều dài dao động từ 50 đến 90 cm khi lớn. Đầu cá nhỏ nhắn, miệng vừa phải, trên thân cá cũng có
Cá chạch lấu có thân hình tròn trịa, đuôi hơi dẹt và chiều dài dao động từ 50 đến 90 cm khi lớn. Đầu cá nhỏ nhắn, miệng vừa phải, trên thân cá cũng có
thumb|right|Một số món cà ri rau từ Ấn Độ right|thumb|Món cà ri gà với bơ trong một nhà hàng Ấn Độ thumb|Cà ri đỏ với thịt vịt ở [[Thái Lan]] **Cà-ri** (từ chữ Tamil là
Tôm một nắng là một loại hải sản khô được làm từ tôm tươi, sau khi được sơ chế sạch sẽ sẽ được phơi dưới ánh nắng mặt trời trong khoảng thời gian ngắn, giúp
**Siddhartha Gautama** (tiếng Phạn: सिद्धार्थ गौतम, Hán-Việt: Tất-đạt-đa Cồ-đàm) hay **Gautama Buddha**, còn được gọi là **Shakyamuni** (tiếng Phạn: शाक्यमुनि, Hán-Việt: Thích-ca Mâu-ni) là một nhà tu hành và nhà truyền giáo, người sáng lập
Bác Ba Phi là một nhân vật trong văn học nhân gian. Ông là nhân vật chính trong những câu chuyện kể về cuộc sống sinh hoạt thường ngày nhưng được cường điệu quá đáng
Cá Chạch Lấu Trứng 1 Nắng là đặc sản miền Tây, chế biến từ cá tươi sống và trứng béo ngậy, mang đậm hương vị tự nhiên. Sau khi sơ chế kỹ lưỡng, cá được
Cá Chạch Lấu Trứng 1 Nắng là đặc sản miền Tây, chế biến từ cá tươi sống và trứng béo ngậy, mang đậm hương vị tự nhiên. Sau khi sơ chế kỹ lưỡng, cá được
Cá chạch lấu trứng 1 nắng là đặc sản miền Tây, chế biến từ cá tươi sống và trứng béo ngậy, mang đậm hương vị tự nhiên. Sau khi sơ chế kỹ lưỡng, cá được
Cá Chạch Lấu Trứng 1 Nắng là đặc sản miền Tây, chế biến từ cá tươi sống và trứng béo ngậy, mang đậm hương vị tự nhiên. Sau khi sơ chế kỹ lưỡng, cá được
Cá chạch lấu trứng 1 nắng là đặc sản miền Tây, chế biến từ cá tươi sống và trứng béo ngậy, mang đậm hương vị tự nhiên. Sau khi sơ chế kỹ lưỡng, cá được
, gọi ngắn là **_Dorabase_** là một bộ manga spin-off về bóng chày do sáng tác dựa trên hình ảnh nhân vật Doraemon của bộ truyện tranh cùng tên của tác giả Fujiko F. Fujio.
**Trận chiến nước Pháp** (), còn được gọi là **Chiến dịch phía Tây** (**'), **Chiến dịch nước Pháp** (, ) và **Nước Pháp thất thủ''', là cuộc xâm lược của Đức nhằm vào Pháp, Bỉ,
[[Phở - món ăn mang tính biểu tượng quốc tế của ẩm thực Việt Nam]] **Ẩm thực Việt Nam** là cách gọi của phương thức chế biến món ăn, nguyên lý pha trộn gia vị
Có bao nhiêu loại mực? Thì ở Việt Nam có 6 loại phổ biến, bao gồm mực lá, mực ống, mực sim, mực nang, mực trứng, mực xà. Mỗi loại đều có đặc điểm riêng,
Mực một nắng chính là mực tươi sơ chế xong mang đi phơi nắng, nên khi bạn chế biến đơn giản, ăn vừa phải nó không khiến bạn bị tăng cân.Bạn cần nhớ rằng, việc
**Darth Vader** là một nhân vật hư cấu trong tác phẩm _Star Wars_ , xuất hiện như là một trong những nhân vật phản diện chính trong 3 bộ phim gốc và là nhân vật
**Karl V** (tiếng Tây Ban Nha: _Carlos_; tiếng Đức: _Karl_; tiếng Hà Lan: _Karel_; tiếng Ý: _Carlo_) (24 tháng 2 năm 1500 – 21 tháng 9 năm 1558) là người đã cai trị cả Đế
thumb|Một đĩa [[pad Thái với tôm, trứng và giá đỗ]] **Ẩm thực Thái Lan** (, , ) là sự hòa trộn tinh tế của thảo dược, gia vị và thực phẩm tươi sống với những
**Ẩm thực Hải Phòng** là một trong những phong cách chế biến ẩm thực địa phương của Việt Nam và cụ thể hơn là của vùng đồng bằng Bắc Bộ, với nền tảng nguyên liệu
là một bộ tiểu thuyết đam mỹ về chủ đề tiên hiệp của tác giả Mặc Hương Đồng Khứu (Tiếng Trung: 墨香铜臭), được phát hành đầu tiên qua trang mạng văn học Tấn Giang của
**Bhutan** (phiên âm tiếng Việt: Bu-tan; tiếng Dzongkha: **'), quốc hiệu là **Vương quốc Bhutan** ( **'), là một quốc gia nội lục tại miền đông Dãy Himalaya thuộc Nam Á. Bhutan giáp Trung Quốc
**Ẩm thực Trung Quốc** (, ) là một phần quan trọng của văn hóa Trung Quốc, bao gồm ẩm thực có nguồn gốc từ các khu vực đa dạng của Trung Quốc, cũng như từ
**An Giang** là một tỉnh thuộc vùng đồng bằng sông Cửu Long, Việt Nam. Theo dữ liệu Sáp nhập tỉnh, thành Việt Nam 2025, An Giang có diện tích: 9.889 km², xếp thứ 13; dân
**Phố cổ Hội An** là một đô thị cổ nằm ở hạ lưu sông Thu Bồn, thuộc vùng đồng bằng ven biển thành phố Đà Nẵng, Việt Nam, cách trung tâm thành phố khoảng 30 km
**Bánh mì** là một loại baguette của Việt Nam với lớp vỏ ngoài giòn tan, ruột mềm, còn bên trong là phần nhân. Tùy theo văn hóa vùng miền hoặc sở thích cá nhân mà
**Francesco Forgione,** còn được biết đến với tên **Thánh Piô Năm Dấu**, **Cha Piô** (tiếng Ý: _Padre Pio_)**, Cha Thánh Piô, Cha Thánh Piô Năm Dấu, Thánh Padre Pio, Thánh Piô Pietrelcina** và **Thánh Piô
**Pyotr I** (), có sách viết theo tiếng Anh là **Peter I** hay tiếng Pháp là **Pierre I** (sinh ngày: 10 tháng 6 năm 1672 tại Moskva – mất ngày: 8 tháng 2 năm 1725
thumb|upright=1.5|_Thánh Giá Mathilde_, cây thánh giá nạm ngọc của Mathilde, Tu viện trưởng Essen (973-1011), bộc lộ nhiều đặc trưng trong nghệ thuật tạo hình Trung Cổ. **Thời kỳ Trung Cổ** (; hay còn gọi
**Hồng Quân** là cách gọi vắn tắt của **Hồng quân Công Nông** (tiếng Nga: Рабоче-крестьянская Красная армия; dạng ký tự Latin: _Raboche-krest'yanskaya Krasnaya armiya_, viết tắt: RKKA), tên gọi chính thức của Lục quân và
nhỏ|phải|Một [[bữa ăn sáng truyền thống tại một Ryokan ở Kyoto. Các món ăn bao gồm thịt cá thu nướng, _dashimaki_ (trứng tráng Nhật Bản, ở đây theo phong cách Kansai), cơm, đậu phụ trong
**Ngư Lộc** là một xã ven biển thuộc huyện Hậu Lộc, tỉnh Thanh Hóa, Việt Nam. Nay đã sáp nhập 5 xã Đa lộc, hưng lộc, minh lộc, ngư lộc, và hải lộc, thành Xã
**Văn minh Maya** là một nền văn minh Trung Bộ châu Mỹ của người Maya, nổi bật với hệ chữ tượng hình ký âm—hệ chữ viết tinh vi bậc nhất ở Châu Mỹ thời tiền
**Đường Cao Tông** (chữ Hán: 唐高宗, 21 tháng 7 năm 628 - 27 tháng 12 năm 683) là vị Hoàng đế thứ ba của triều đại nhà Đường trong lịch sử Trung Quốc, trị vì
Từ thời kỳ cổ đại, **Đức** (lúc đó được người La Mã gọi là vùng đất Germania) đã có các bộ lạc người German (tổ tiên trực tiếp của người Đức) chính thức cư ngụ
**Tatyana Nikolaevna của Nga** (Tatyana Nikolaevna Romanova) (Tiếng Nga Великая Княжна Татьяна Николаевна) (29 tháng 5 (OS) / 10 tháng 6 (NS) 1897- 17 tháng 7 năm 1918) (năm 1900 và sau đó, sinh nhật
**Tết Đoan Ngọ** hoặc **Tết Đoan Dương** (Hán Việt: 端午節 - Đoan Ngọ Tiết, 端陽節 - Đoan Dương Tiết) (ngày mùng 5 tháng 5 theo âm lịch) là một ngày Tết truyền thống tại một
**Proshchaniye slavyanki** (, tạm dịch là **_Tạm biệt em gái Xlavơ_**) - là một bài hát của Nga viết vào khoảng năm 1912-13 bởi thiếu úy quân nhạc của trung đoàn kỵ binh dự bị
nhỏ|phải|Dê cỏ nhỏ|phải|Dê cỏ ở Sapa **Dê cỏ** hay còn gọi là **dê nội**, **dê ta** hay **dê địa phương** là một giống dê nhà nội địa có nguồn gốc ở Việt Nam, đây là
Voi đưa du khách sang [[sông Srêpốk]] **Bản Đôn** là một địa danh nổi tiếng của Việt Nam, cũng được nhiều người trên thế giới biết đến như là một nơi có truyền thống săn
Nếu có dịp đến Khu du lịch Phú Điền, bên cạnh không gian xanh mát, yên bình và các hoạt động trải nghiệm hấp dẫn, đừng bỏ lỡ hành trình khám phá ẩm thực đậm
**Kiến Tường** là một thị xã thuộc tỉnh Long An, Việt Nam. Thị xã Kiến Tường được thành lập vào ngày 18 tháng 3 năm 2013 trên cơ sở tách một phần diện tích và
nhỏ|phải|Bún bò Huế, một trong những nét đặc trưng của ẩm thực xứ Huế **Ẩm thực Huế** là cách gọi của phương thức chế biến món ăn, nguyên lý chế biến, trang trí, phong cách
**Phú Yên** là một tỉnh cũ ven biển nằm ở trung tâm khu vực duyên hải Nam Trung Bộ, miền Trung Việt Nam. Tỉnh lỵ của tỉnh là thành phố Tuy Hòa. Năm 2018, Phú