Cá chình nướng riềng mẻ là một món ăn độc đáo, cá nướng lên có mùi thơm, thịt mềm, béo, cùng vị cay nồng từ riềng, cùng các gia vị như mẻ, nước mắm, muối... giúp món ăn tăng hương vị.Cá chình nướng riềng mẻ là một món nướng mang hương vị độc đáo, mang đến một trải nghiệm hoàn toàn khác so với các món cá nướng khác. Thịt cá chình nướng chín với phần da giòn dai, nhưng bên trong thịt lại mềm và béo ngậy, cùng mùi thơm và vị cay từ riềng, giúp món ăn hài hòa và đậm đà.
Để làm món ăn này bạn cần những nguyên liệu chính như:Cá chình là một loài cá biển có thân hình dài và tròn, được tìm thấy chủ yếu ở châu Á cũng như bờ Đông Bắc Hoa Kỳ. Cá chình họ cá da trơn, có chiều dài trung bình từ 40-50 cm, với các đặc điểm nổi bật như lớp da dày phủ chất nhầy, cá chình có đầu nhọn, đuôi phẳng và bụng có màu xám hoặc màu trắng nhạt.
Hình dáng của chúng khá giống với lươn hoặc rắn biển, vì vậy ngư dân thường gọi chúng bằng những cái tên như "lươn biển" hay "rắn biển". Tùy vào môi trường sống, mà cá chình có nhiều màu sắc khác nhau, từ màu đen, màu xám, màu nâu xanh, màu vàng. Mẻ là một gia vị quen thuộc, nó còn dược gọi là cơm mẻ, nguyên liệu này thường được dùng để làm các món lẩu, món om, canh chua... nhờ nó có vị chua thanh và thơm, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
Mẻ cũng chứa nhiều vitamin, protein, axit lactic, axit amin... giúp hỗ trợ tiêu hóa, giúp bạn ăn uống ngon miệng hơn, tăng cường tiết dịch vị...Riềng là một gia vị có vị cay thơm, tính ấm. Củ riềng thuộc họ với củ gừng, củ có vỏ cứng, dày, với nhiều mắt được chia thành các đốt với kích thước to và nhỏ khác nhau. Ruột củ gừng có màu hơi vàng hoặc trắng, có nhiều sợi xơ.Để làm cá chình nướng riềng mẻ bạn có thể tham khảo cách làm dươi đây:Những thành phần cơ bản cho món ăn này gồm:
- 2 con cá chình tươi - loại 1 kg 1 con
- 300g riềng xay nhuyễn
- 3 củ hành tím
- 80ml mẻ trắng
- 3 củ gừng
- 3- 5 nhánh sả
- 80ml nước cốt nghệ tươi
- 3 thìa mắm tôm
- 40ml dầu điều
- 1 hũ sa tế
- 1 thìa mật ong nguyên chất
- Đường
- Bột ngọt
- Tiêu xay
- Dầu ăn
Cách mua mẻ:
- Mẻ bạn có thể dễ dàng mua ở cửa hàng, hay chợ, ngoài ra nếu bạn muốn đảm bảo chất lượng có thể làm mẻ tạo nhà
- Nên mua mẻ có mùi thơm đặc trưng, mẻ có màu trắng sáng tự nhiên
- Không mua mẻ có mùi hôi, khó chịu hay có màu sắc khác thường hoặc đã bị mốc.
Cách mua gừng:
-
Mua những củ gừng không bị trầy xước hay hư hỏng
-
Vỏ ngoài gừng căng bóng, tươi và chắc tay
-
Tránh mua gừng đã bị héo hoặc mọc mầm.- Cá chình bạn cho vào chậu sạch, thêm một ít muối và xát nhẹ, như thế sẽ giúp loại bỏ nhớt và mùi tanh của cá
-
Bạn dùng dao làm sạch bụng, rửa sạch và cắt cá thành từng khúc vừa ăn, để cá ráo nước hẳn rồi mới chiên nhé, khi còn nước khi chiên sẽ rất dễ bị bắn dầu ăn
-
Cho dầu ăn vào chảo, khi đầu đũa sủi lăn tăn thì bạn cho cá chình vào chiên
-
Hạ lửa và chiên sơ cá cho vàng các mặt, khi cá chín thì cho cá ra giấy thấm dầu.- Củ riềng bạn mang đi gọt vỏ, rửa sạch, sau đó mang đi xay nhuyễn
-
Tương tự củ gừng cũng cũng cạo vỏ, rửa xong thì bạn băm nhuyễn
-
Hành tím bóc vỏ, rửa và băm nhỏ
-
Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch và băm nhuyễn
-
Sả bóc vỏ già bên ngoài, rửa sạch, băm nhuyễn
-
Nghệ gọt vỏ, rửa và xay nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt.- Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, sau đó cho hành tím và gừng, sả vào, xào thơm
-
Lần lượt cho riêng xay, ớt, mẻ trắng, nước cốt nghệ tươi cùng 40ml dầu điều, 3 thìa mắm tôm, tế tôm, 1.5 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa mật ong vào khuấy đều, khi hỗn hợp sệt thì tắt bếp và để nguội
-
Cho cá chình và hỗn hợp vừa nấu vào tô, trộn đều, ướp cá khoảng 30 phút - 60 phút. Bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc cá lại và cho vào tủ lạnh để bảo quản.- Để nướng cá đạt hương vị ngon nhất, thì bạn nên dùng bếp than hồng để nướng cá chình.
-
Cho cá chính vào vỉ nướng, sau đó đặt bếp và nướng đều tay, bằng cách trở cá nhiều lần cho cá chín đều
-
Khi lớp da của cá chình hơi săn lại bạn dùng dầu ăn phết lên 1 lớp mỏng
-
Sau đó nướng tiếp tới khi cá chín đều là được.Khi cá đã chín, bạn cho cá chình ra đĩa, thưởng thức ngay khi nóng. Bạn có thể ăn kèm rau sống cùng một chén nước mắm chua ngọt để tăng hương vị nhé, món ăn này có thể cuốn rau sống, ăn cùng cơm hay bún đều tuyệt.Bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:Những đặc điểm của cá chình ngon:
-
Mua những con cá chình tươi và còn sống, mới được đánh bắt về, cá đang còn bơi lội mạnh, không nên mua những con cá đã chết, bị ươn hay là không còn bơi linh hoạt nữa
-
Cá cần nguyên vẹn, không có các vết thương hay trầy xước trên thân
-
Ưu tiên những con cá chình có kích thước đồng đều từ đầy đến đuôi, cá to bằng cổ tay thì bạn nên chọn
-
Mua ở những của hàng thực phẩm tươi sạch.Cá chình trước khi mang đi chế biến bạn cần làm sạch mùi tanh và loại bỏ lớp nhớt, bỏ ruột và rửa sạch.
Cách loại bỏ nhớt cá chình:
- Ngoài dùng muối thì bạn cũng có thể dùng nước sôi để trụng qua thân cá, sau đó chỉ cần dùng dao để cạo nhẹ, như thế trên thân cá sẽ sạch nhớt
- Hoặc dùng tro bếp, xoa nhẹ lên thân cá và rửa lại sạch là được.Cá chình khi nướng bạn cần chờ cho than hồng ra than hết, không còn cháy thành lửa. Sau đó cho vỉ cá lên và trở đều liên tục để cá không bị cháy khét hay nướng quá lâu làm cá bị khô, làm ảnh hưởng đến hương vị của cá.Cá chình nướng riềng mẻ ngon hơn khi bạn ăn kèm rau sống cùng một chén nước chấm. Ngoài ra, bạn cũng không nên ăn quá nhiều món ăn này, nên cân bằng các thực phẩm khác trong bữa ăn, đa dạng bữa ăn của mình bằng nhiều nguồn thực phẩm khác nhau để đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể.Cá hình nướng riềng mẻ sau khi nướng xong bạn nên ăn ngay, như vậy sẽ giúp bạn trải nghiệm trọn vẹn hương vị thơm ngon từ món ăn này, nếu để lâu cá có thể sẽ bị mềm nhũn và không ngon bằng.
👁️
1 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
Link
https://1shop.vn/55H501D399E0Bb0
Cá chình nướng riềng mẻ là một món ăn độc đáo, cá nướng lên có mùi thơm, thịt mềm, béo, cùng vị cay nồng từ riềng, cùng các gia vị như mẻ, nước mắm, muối...
Cá chình nướng riềng mẻ là một món ăn độc đáo, cá nướng lên có mùi thơm, thịt mềm, béo, cùng vị cay nồng từ riềng, cùng các gia vị như mẻ, nước mắm, muối...
Cá thịt trắng là một loại cá giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, thịt cá thường có màu trắng hay hồng nhạt.Cá thịt trắng là thuật ngữ dùng để chỉ
**Siddhartha Gautama** (tiếng Phạn: सिद्धार्थ गौतम, Hán-Việt: Tất-đạt-đa Cồ-đàm) hay **Gautama Buddha**, còn được gọi là **Shakyamuni** (tiếng Phạn: शाक्यमुनि, Hán-Việt: Thích-ca Mâu-ni) là một nhà tu hành và nhà truyền giáo, người sáng lập
**Lâm Tâm Như** (tên tiếng Anh là Ruby Lin, sinh ngày 27 tháng 1 năm 1976 tại Đài Bắc, Đài Loan) là một nữ diễn viên, ca sĩ, người mẫu, nhà sản xuất phim người
**Mại dâm ở Việt Nam** là một chủ đề về hoạt động mại dâm tại Việt Nam, cũng như những quy định của pháp luật về hành vi mua bán dâm, chủ chứa, môi giới
**Chả cá** là một loại chả được làm từ cá. Chả cá kiểu châu Á thường chứa cá với đường, nước, bột nhồi và thịt bò. Nó có thể làm bằng sự kết hợp giữa
**Vũ Lệ Quyên** (sinh ngày 2 tháng 4 năm 1981), thường được biết đến với nghệ danh **Lệ Quyên**, là một nữ ca sĩ người Việt Nam. Sinh ra tại Hà Nội trong một gia
**Lê Lâm Quỳnh Như** (sinh ngày 9 tháng 9 năm 1970) thường được biết đến với nghệ danh **Như Quỳnh**, là một nữ ca sĩ người Mỹ gốc Việt thành công với dòng nhạc trữ
nhỏ|phải|Tôn giả A-nan-đà, nổi danh là người "nghe và nhớ nhiều nhất", được xem là Nhị tổ [[Thiền tông Ấn Độ]] **A-nan-đà** (Ānanda, zh. 阿難陀, sa., pi. _ānanda_, bo. _kun dga` bo_ ཀུན་དགའ་བོ་), thường viết
**Đà Lạt** là thành phố tỉnh lỵ cũ trực thuộc tỉnh Lâm Đồng nằm trên cao nguyên Lâm Viên, thuộc vùng Tây Nguyên, Việt Nam. Từ xa xưa, vùng đất này vốn là địa bàn
Một buổi hội diễn ca trù: bà Phó Thị Kim Đức - ca nương hát chính gõ phách, kép bên tay phải chơi đàn đáy, quan viên bên trái đánh trống chầu **Ca trù** (chữ
Một [[phụ nữ bán dâm]] **Gái mại dâm**, gái bán dâm (từ bình dân là _ca ve_, _gái_, _gái đĩ_, _gái điếm_, _gái bao_, _gái "ngành"_, _"phò"_, _"gái bán hoa"_, _"gái đứng đường"_, ...) là
**Hoa nương** là dụng ngữ xuất hiện sớm nhất từ thời Lê để mô tả phường gái hành nghề xướng kĩ. ## Thuật ngữ **Hoa nương** (花娘) là lối gọi tắt của **hoa mại nương**
**Bánh nướng chảo**, dịch từ **pancake** trong tiếng Anh, hay **bánh phèng la**/ **phèn la** trong tiếng Việt, là một loại bánh phẳng được chế biến từ bột làm từ tinh bột có thể chứa
nhỏ|phải|Mùa nước nổi ở An Giang **Khu hệ cá nước ngọt ở vùng Đồng bằng sông Cửu Long** hay còn gọi đơn giản là **cá miền Tây** là tập hợp các loài cá nước ngọt
nhỏ|Đền Angkor Wat tại Campuchia **Đảo chính Campuchia 1970** (Khmer: រដ្ឋប្រហារកម្ពុជាឆ្នាំ១៩៧០) là hành động quân sự của nhóm quan chức thân Mỹ nhằm lật đổ chính phủ của Hoàng thân Norodom Sihanouk, sau một cuộc
nhỏ|phải|[[Thu hoạch cá vồ cờ ở Thái Lan]] **Nuôi cá da trơn** là hoạt động nuôi các loài cá da trơn để dùng làm nguồn thực phẩm cho con người, cũng như nuôi trồng những
Khô cá lạt với hương vị độc đáo, dịu nhẹ nhưng đậm đà, đã trở thành nguyên liệu yêu thích trong nhiều gia đình. Khám phá cách chế biến phong phú của món ăn này
nhỏ|frameless|Chữ ký **Maria Têrêsa Bojaxhiu** (còn được gọi là **thánh Têrêsa thành Kolkata**; tên khai sinh là **Anjezë Gonxhe Bojaxhiu**; ; 26 tháng 8 năm 1910 – 5 tháng 9 năm 1997), được biết đến rộng
**Lạc đà hoang Úc** là dân số những con lạc đà hoang sống ở Úc gồm hai loài lạc đà trong đó chủ yếu là lạc đà một bướu (Camelus dromedarius) nhưng cũng có một
**Lâm Nhật Tiến** (sinh ngày 3 tháng 9 năm 1971) là một ca sĩ người Mỹ gốc Việt, đã từng cộng tác chính thức với Trung tâm Asia trong khoảng thời gian từ 1994-2016. Lâm
Cá ngát không chỉ có hương vị thơm ngon mà nó còn có giá trị dinh dưỡng cao, có thể chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng, đặc biệt là cháo cá ngát.Cá ngát là
Cá ngát không chỉ có hương vị thơm ngon mà nó còn có giá trị dinh dưỡng cao, có thể chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng, đặc biệt là cháo cá ngát.Cá ngát là
**Haji Omar Lim Yew Hock** (15 tháng 10 năm 1914 – 30 tháng 11 năm 1984), tên khai sinh là **Lâm Hữu Phúc** (, Lim Yew Hock), là một chính trị gia người Singapore và
Khô cá đuối là món ăn được chế biến từ cá đuối, được chế biến theo nhiều cách khác nhau nhưng phổ biến nhất là ướp muối hoặc ướp gia vị, sau đó phơi khô
Cá khô – món ăn truyền thống của người Việt với hương vị đậm đà đã dần được biến tấu trong các món ăn hiện đại như pizza, salad và sushi. Từ đây, cá khô
Cá khô – món ăn truyền thống của người Việt với hương vị đậm đà đã dần được biến tấu trong các món ăn hiện đại như pizza, salad và sushi. Từ đây, cá khô
Khô cá lạt với hương vị mặn mà và đậm đà, là nguyên liệu tuyệt vời để tạo nên những món ăn gia đình đơn giản nhưng hấp dẫn. Từ chiên giòn, xào chua ngọt
- còn được gọi là series **Câu chuyện của Ác ma** là một series Video âm nhạc sử dụng phần mềm tổng hợp giọng nói Vocaloid của Yamaha. Tới thời điểm hiện tại, series đã
thumb|Mẫu Thượng Ngàn trong [[tranh Hàng Trống]] phải|bàn thờ mẫu Thượng Ngàn **Lâm Cung Thánh Mẫu** (林宮聖母) hay **Mẫu Thượng Ngàn** (母上𡶨) hoặc **Bà Chúa Thượng Ngàn** (婆主上𡶨), **Thượng Ngàn Lê Mại Đại Vương** (上岸黎邁大王)
Khô Cá Chạch Lấu 1 Nắng mang đậm hương vị miền Tây, với vị ngọt bùi tự nhiên và thịt cá dai mềm, chắc nịch. Cá được phơi vừa đủ một nắng để giữ nguyên
Khô Cá Chạch Lấu 1 Nắng mang đậm hương vị miền Tây, với vị ngọt bùi tự nhiên và thịt cá dai mềm, chắc nịch. Cá được phơi vừa đủ một nắng để giữ nguyên
Khô Cá Chạch Lấu 1 Nắng mang đậm hương vị miền Tây, với vị ngọt bùi tự nhiên và thịt cá dai mềm, chắc nịch. Cá được phơi vừa đủ một nắng để giữ nguyên
Khô Cá Chạch Lấu 1 Nắng mang đậm hương vị miền Tây, với vị ngọt bùi tự nhiên và thịt cá dai mềm, chắc nịch. Cá được phơi vừa đủ một nắng để giữ nguyên
Khô Cá Chạch Lấu 1 Nắng mang đậm hương vị miền Tây, với vị ngọt bùi tự nhiên và thịt cá dai mềm, chắc nịch. Cá được phơi vừa đủ một nắng để giữ nguyên
Khô Cá Chạch Lấu 1 Nắng mang đậm hương vị miền Tây, với vị ngọt bùi tự nhiên và thịt cá dai mềm, chắc nịch. Cá được phơi vừa đủ một nắng để giữ nguyên
Khô Cá Chạch Lấu 1 Nắng mang đậm hương vị miền Tây, với vị ngọt bùi tự nhiên và thịt cá dai mềm, chắc nịch. Cá được phơi vừa đủ một nắng để giữ nguyên
Khô Cá Chạch Lấu 1 Nắng mang đậm hương vị miền Tây, với vị ngọt bùi tự nhiên và thịt cá dai mềm, chắc nịch. Cá được phơi vừa đủ một nắng để giữ nguyên
GIỚI THIỆU NƯỚC HOA NAM GHALA ZAYED GOLD LUXURY EDPNước hoa nam Ghala Zayed Luxury Gold EDP được ra đời năm 2005 được mệnh danh là “Tinh hoa” của Tiểu vương quốc Dubai với mùi
Trong thế giới ngày nay, chúng ta được nuông chiều với vô số công cụ giúp chúng ta khai thác tiềm năng cá nhân và nghề nghiệp của mình. Nhưng hãy thực tế – nếu
Trong thế giới ngày nay, chúng ta được nuông chiều với vô số công cụ giúp chúng ta khai thác tiềm năng cá nhân và nghề nghiệp của mình. Nhưng hãy thực tế – nếu
Cá Chạch Lấu Trứng 1 Nắng là đặc sản miền Tây, chế biến từ cá tươi sống và trứng béo ngậy, mang đậm hương vị tự nhiên. Sau khi sơ chế kỹ lưỡng, cá được
Cá Chạch Lấu Trứng 1 Nắng là đặc sản miền Tây, chế biến từ cá tươi sống và trứng béo ngậy, mang đậm hương vị tự nhiên. Sau khi sơ chế kỹ lưỡng, cá được
Cá chạch lấu trứng 1 nắng là đặc sản miền Tây, chế biến từ cá tươi sống và trứng béo ngậy, mang đậm hương vị tự nhiên. Sau khi sơ chế kỹ lưỡng, cá được
Cá Chạch Lấu Trứng 1 Nắng là đặc sản miền Tây, chế biến từ cá tươi sống và trứng béo ngậy, mang đậm hương vị tự nhiên. Sau khi sơ chế kỹ lưỡng, cá được
Cá chạch lấu trứng 1 nắng là đặc sản miền Tây, chế biến từ cá tươi sống và trứng béo ngậy, mang đậm hương vị tự nhiên. Sau khi sơ chế kỹ lưỡng, cá được
Miền Nam Việt Nam không chỉ nổi tiếng với thiên nhiên trù phú, con người hào sảng mà còn có nền ẩm thực phong phú, đậm đà bản sắc vùng miền. Từ những món ăn
**Cá thính**, còn gọi là **cá muối chua**, là sản phẩm được làm từ các loại cá nước ngọt còn tươi đem sơ chế, ướp thính để lên men chua, thơm, làm chín món ăn
**_Chuyện tình thanh xuân bi hài của tôi quả nhiên là sai lầm._**,còn được biết đến với tên gốc là và gọi tắt là hay là loạt light novel do sáng tác và Ponkan⑧ minh