✨Các Món Ăn Ngon, Bổ Dưỡng Từ Đậu Đen
Đậu đen có vị ngọt nhẹ, bùi bùi lại có nhiều protein và chất xơ, là nguyên liệu của nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Vậy nên chế biến đậu đen thành các món ăn nào? Cùng tìm hiểu công thức các món ăn ngon trong bài viết này.Đậu đen (Phaseolus vulgaris L.) họ thực vật Fabaceae. Chúng là một trong những loại đậu khô được tiêu thụ thường xuyên nhất, cùng với đậu gà. Với nhiều tên gọi khác như đậu rùa, caviar criollo và frijoles negros.
Đậu đen có nguồn gốc từ Nam Mỹ, có màu vỏ đen bóng (về mặt kỹ thuật là màu tím sẫm) và phần ruột màu trắng chứa nhiều protein thực vật, chất xơ và chất chống oxy hóa. Khi nấu chín, đậu có kết cấu mềm mịn và vị ngọt nhẹ, là một nguyên liệu chính trong ẩm thực Mỹ Latinh và Caribe.Một bát cháo nóng hổi với vị ngọt từ xương và vị bùi của đậu đen, là món ăn lý tưởng cho bữa sáng hay khi cảm thấy nhạt miệng.
Thời gian thực hiện: 1 tiếng
Khẩu phần: 3–4 người
Nguyên liệu:
- Đậu đen 50g
- Xương ống heo hoặc xương sườn 300–400g
- Gạo tẻ 100g tương đương 1/2 chén
- Gừng tươi 1 nhánh nhỏ cắt sợi
- Hành lá 1 nhánh thái nhỏ
- Hành tím 2 củ băm nhỏ
- Dầu ăn 1 thìa
- Tiêu 1/2 thìa
- Muối 1/2 thìa
- Hạt nêm
Các bước thực hiện:
- Đậu đen ngâm với nước ấm khoảng 4–6 giờ hoặc ngâm qua đêm như vậy đậu sẽ mềm và nhanh chín
- Xương rửa và chặt khúc vừa ăn, chần qua nước sôi và muối, rửa sạch
- Thêm dầu ăn vào nồi, phi thơm với hành tím, cho xương vào xào săn, đổ khoảng 1.5 lít nước, đun sôi, hạ lửa cho đậu đen và thêm vài lát gừng, ninh nhừ trong khoảng 30 phút
- Gạo vo sạch, cho vào nồi nước xương đang hầm ninh thêm 25 phút, nêm muối, hạt nêm vào cháo, nêm nếm lại cho vừa ăn, khi cháo đã chín mềm thì tắt bếp
- Múc cháo ra tô, thêm hành lá, tiêu và thưởng thức khi còn nóng.
Mẹo:
- Khi nấu xương bạn cần vớt bỏ bọt nổi liên tục
- Cứ 5–10 phút là khuấy nhẹ cháo để tránh bị cháy.Thời gian thực hiện: 1 tiếng 15 phút
Khẩu phần: 3 người
Nguyên liệu:
- Đậu đen 10–20g
- Bồ cầu 1 con
- Đậu gà 10g
- Hạt sen 10g
- Kỷ tử 5g
- Hành lá 1 nhánh cắt nhỏ
- Hành tây 1/2 củ cắt múi cau
- Hạt nêm
- Muối
- Hạt tiêu
Các bước thực hiện:
- Bồ câu làm sạch lông và nội tạng, rửa sạch với nước muối loãng, để ráo
- Đậu đen ngâm qua đêm hoặc ngâm 3–4 tiếng trước khi nấu, rửa sạch
- Hạt sen và đậu gà rửa sạch
- Đổ nước vào nồi, thêm hạt sen, đậu đen, đậu gà vào hầm 15 phút
- Thêm bồ câu và hạt nêm rau củ vào đun sôi, hạ lửa, cho kỷ tử và hành tây vào hầm thêm 1 tiếng
- Nêm nếm lại cho vừa ăn, cuối cùng cho 1 thìa cà phê tiêu xay vào, tắt bếp
- Múc bồ câu ra tô, rắc hành lá lên là hoàn thành món ăn
Mẹo:
- Bồ câu nên chọn con 10–15 ngày tuổi, thịt sẽ thơm, ngon hơn
- Mua đậu đen có hạt to mẩy, chắc, đồng đều.Thời gian thực hiện: 30 phút
Khẩu phần: 3–4 người
Nguyên liệu:
- Đậu đen 1/2kg
- Chân gà 6 cái
- Chanh tươi
- Muối
Các bước thực hiện:
- Đậu đen ngâm với nước khoảng 4–6 giờ, điều này giúp đậu sẽ mềm và nhanh chín hơn, rửa sạch và bỏ hết hạt lép
- Chân gà dùng kéo cắt bỏ phần móng, ngâm cùng nước chanh loãng 10–15 phút
- Cho 2 lít nước vào nồi, thêm chân gà và đậu đen vào đun sôi, hạ lửa và hầm 30 phút
- Khi chân gà và đậu đen nhừ rồi thì thêm 1 thìa muối, 1 ít hạt nêm vào, khuấy đều, nêm nếm cho vừa ăn, tắt bếp
- Múc chân gà đậu đen ra chén, thưởng thức.Món xôi đậu dẻo thơm, khi ăn cùng dừa bào thì càng ngon.
Thời gian thực hiện: 30–60 phút
Khẩu phần: 3–4 người
Nguyên liệu:
- Đậu đen 100g
- Gạo nếp 300g
- Nước cốt dừa 200ml
- Lá dứa 3 cái
- Muối, đường, dừa nạo sợi, mè rang (vừng)
Các bước thực hiện:
- Đậu đen ngâm qua đêm, sáng mai đãi lại để bỏ hạt lép, bui bẩn , rửa lại và để ráo
- Gạo nếp vo sạch, ngâm với nước khoảng 2–3 tiếng để hạt nếp mềm dẻo khi nấu
- Lá dứa rửa sạch và cuồn thành bó cho vào nồi nước sôi, đặt vỉ hấp xôi lên, đậy nắp và đun sôi
- Trộn đều gạo nếp với đậu đen cùng một ít muối, cho hỗn hợp vào xửng hấp, nấu khoảng 15–20 phút. Khi xôi chín, rưới nước cốt dừa lên, xới đều xôi và hấp thêm 5–10 phút
- Múc xôi ra đĩa, rắc dừa nạo sợi và mè rang lên trên, thưởng thức.
👁️ 1 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
Link
https://1shop.vn/D5Dh41415569E51
Link
https://1shop.vn/D5Dh41415569E51
Đậu đen có vị ngọt nhẹ, bùi bùi lại có nhiều protein và chất xơ, là nguyên liệu của nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Vậy nên chế biến đậu đen thành các món ăn
Bánh canh cá lóc là một món ăn ngon, bổ dưỡng, món ăn này bạn có thể tự chế biến tại nhà đãi gia đình mình.Cá lóc, còn được gọi là cá quả, cá tràu,
Bánh canh cá lóc là một món ăn ngon, bổ dưỡng, món ăn này bạn có thể tự chế biến tại nhà đãi gia đình mình.Cá lóc, còn được gọi là cá quả, cá tràu,
Cải xoăn là một thực phẩm có lợi cho sức khỏe, bài viết này sẽ gợi ý cho bạn các thực đơn ngon từ cải xoăn kale.Rau cải xoăn là một loại thực phẩm, vốn từng
Cải xoăn là một thực phẩm có lợi cho sức khỏe, bài viết này sẽ gợi ý cho bạn các thực đơn ngon từ cải xoăn kale.Rau cải xoăn là một loại thực phẩm, vốn từng
Cải kale là một loại rau lành mạnh, có nhiều dưỡng chất và mang lại nhiều công dụng cho sức khỏe.Cải kale hay còn gọi là cải xoăn là một loại thực phẩm, vốn từng
Rong nho có thể chế biến nhiều món ăn ngon, có thể ăn cùng sushi, kết hợp với salad... và đặc biệt nó có thể nấu những món ăn chay hấp dẫn. Rong nho là một loại
Mỗi sản phẩm Chà bông cá biển thiên nhiên Lê Nga đều chứa đựng tâm huyết, sự kỳ công của người làm ra món ăn ngon bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe người dùng.Công ty
nhỏ|phải|Một món thịt bò **Thịt bò** là một thực phẩm bổ dưỡng và thông dụng trên thế giới. Thịt bò là tên ẩm thực cho thịt của những bò, đặc biệt là các giống bò
nhỏ|phải|Một món thịt bò **Thịt bò** là một thực phẩm bổ dưỡng và thông dụng trên thế giới. Thịt bò là tên ẩm thực cho thịt của những bò, đặc biệt là các giống bò
Dầu hoa cải Ajinomoto (1000g) - dầu ăn vì sức khỏe!Dầu ăn hoa cải Ajinomoto được chiết xuất 100% từ hoa cải tự nhiên, giúp mẹ chế biến nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng cho
Dầu hoa cải Ajinomoto (1000g) - dầu ăn vì sức khỏe!Dầu ăn hoa cải Ajinomoto được chiết xuất 100% từ hoa cải tự nhiên, giúp mẹ chế biến nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng cho
Dầu hoa cải Ajinomoto (1000g) - dầu ăn vì sức khỏe!Dầu ăn hoa cải Ajinomoto được chiết xuất 100% từ hoa cải tự nhiên, giúp mẹ chế biến nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng cho
Cá thu có thể chế biến nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng như cá thu sốt cà, cá thu chiên, cháo cá thu...Cá thu là loại cá có nhiều chất dinh dưỡng, mang đến
Cá khoai là món ăn dân dã và hấp dẫn, khô cá khoai có thể chế biến nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng.Cá khoai là một loại cá sống ở nước mặn, sống ở
Cá ngát nấu măng chua là một món ăn ngon, bổ dưỡng, món ăn này vừa chua chua ngọt ngọt, rất kích thích vị giác, ăn kèm bún hay cơm nóng thì tuyệt vời.Cá ngát là
Cá ngát nấu măng chua là một món ăn ngon, bổ dưỡng, món ăn này vừa chua chua ngọt ngọt, rất kích thích vị giác, ăn kèm bún hay cơm nóng thì tuyệt vời.Cá ngát là
Yến chưng saffron là món ăn ngon, bổ dưỡng, kết hợp tổ yến và nhụy hoa nghệ tây, mang đến nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe và sắc đẹp như dưỡng da sáng mịn,
Thịt bò là một món ăn bổ dưỡng và rất được nhiều người ưa chuộng, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về thành phần trong thịt bò nhé.Trong thịt bò có rất nhiều dưỡng chất,
Bún khô khoai lang có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon, hấp dẫn, nếu bạn chưa biết nên nấu món ăn nào ngon? Thì đây chính là công thức nấu bún khô
Nấm linh chi trắng là một loại nấm ngon, thường mọc thằng cụm, hình quạt nhỏ, mũ nấm có màu trắng sữa hoặc be nhạt, có thể dùng để làm các món ăn ngon như
Nấm linh chi trắng là một loại nấm ngon, thường mọc thằng cụm, hình quạt nhỏ, mũ nấm có màu trắng sữa hoặc be nhạt, có thể dùng để làm các món ăn ngon như
Cháo tổ yến là món ăn rất bổ dưỡng, giúp bồi bổ và cung cấp dưỡng chất cho cơ thể hiệu quả.Yến sào hay còn gọi là tổ yến, có tên như vậy do chiếc tổ
Cá chỉ vàng khô có thể chế biến nhiều món ăn ngon như khô cá chỉ vàng chiên, khô cá chỉ vàng nướng, gỏi cá chỉ vàng...Cá chỉ vàng có hình thoi, hơi dẹt, sở
Cá chỉ vàng khô có thể chế biến nhiều món ăn ngon như khô cá chỉ vàng chiên, khô cá chỉ vàng nướng, gỏi cá chỉ vàng...Cá chỉ vàng có hình thoi, hơi dẹt, sở
Trái tắc là loại quả giàu vitamin C và chất xơ, không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng mà còn hỗ trợ hệ tiêu hóa hiệu quả. Với hương vị chua nhẹ pha chút
Đặc Điểm Nổi Bật Để đáp ứng lại nhu cầu của quý khách bận công việc không có thời gian để làm và chế biến các món ăn từ tổ yến để bồi bổ sức khỏe, cho
Nhắc đến 12 sản phẩm từ gạo ngon bổ dưỡng lại còn mang nét riêng biệt thì bạn sẽ nghĩ đến món gì đầu tiên? Phải chăng những món ngon từ gạo này đều bắt nguồn từ gạo tẻ?
Bún cá là một món ăn ngon, được làm từ cá tươi, bún, rau sống... kết hợp với nhau tạo thành một món ăn hấp dẫn.Bún cá là món ăn mang hương vị hấp dẫn
Bún cá là một món ăn ngon, được làm từ cá tươi, bún, rau sống... kết hợp với nhau tạo thành một món ăn hấp dẫn.Bún cá là món ăn mang hương vị hấp dẫn
Theo các nhà chuyên môn, ẩm thực Hàn Quốc là Slow Food, là thực phẩm tự nhiên rất thích hợp với khuynh hướng mang tính thế giới. Nhắc đến Hàn Quốc là nhắc đến xứ
Cá trích là một loài cả biến có kích thước nhỏ, thân dài, có thịt chắc và béo, có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon, hấp dẫn.Cá trích (Sardinella) là một loài cá biển
Chất xơ trong đậu đen giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giúp bạn giảm lượng thức ăn tiêu thụ, giảm lượng calo và từ đó giúp bạn giảm cân hiệu quả.Hạt đậu đen mang
Nấm rơm có hàm lượng calo thấp. Các món ăn được chế biến từ nấm rơm sẽ có hàm lượng calo khác nhau tùy thuộc vào cách chế biến và các thành phần kèm theo.Nấm
Khô cá lóc là món ăn được làm từ cá lóc tẩm gia vị và phơi khô. Nó là một trong những đặc sản của vùng Miền Tây.Khô cá lóc là một món ăn truyền
Chất xơ trong đậu đen giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giúp bạn giảm lượng thức ăn tiêu thụ, giảm lượng calo và từ đó giúp bạn giảm cân hiệu quả.Hạt đậu đen mang
Yến chưng long nhãn là một món ăn bổ dưỡng. Đây là sự kết hợp giữa yến sào và long nhãn (quả nhãn sấy). Yến chưng long nhãn có hương vị độc đáo và được
Yến chưng kỷ tử là một món ăn bổ dưỡng, giúp tăng hệ miễn dịch, làm đẹp da và nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe.Thành phần những chất dinh dưỡng của tổ yến rất
Nấm rơm có hàm lượng calo thấp. Các món ăn được chế biến từ nấm rơm sẽ có hàm lượng calo khác nhau tùy thuộc vào cách chế biến và các thành phần kèm theo.Nấm
nhỏ|phải|Một món thịt dê Tongseng **Thịt dê** là một trong những nguyên liệu bổ dưỡng và được sử dụng để chế biến nhiều món ăn, đặc biệt là đối với các dân cư ở vùng
nhỏ|phải|Một món thịt dê Tongseng **Thịt dê** là một trong những nguyên liệu bổ dưỡng và được sử dụng để chế biến nhiều món ăn, đặc biệt là đối với các dân cư ở vùng
Củ sen là phần rễ của cây sen có tên khoa học là Rhizoma Nelumbinis. Củ sen sau khi sơ chế và rửa sạch được làm nguyên liệu chế biến các món ăn ngon và bổ dưỡng như củ sen
Nhắc đến atiso người ta thưỡng nghĩ đến trà atiso, tuy nhiên hoa atiso còn chế biến được rất nhiều món ăn ngon và hấp dẫn.Atiso có xuất xứ từ Địa Trung Hải, được du
Cháo tôm đậu xanh là một món ăn không chỉ ngon, có hương vị thanh mát mà nó còn giàu dưỡng chất. Món ăn này có thể tự thực hiện tại nhà theo các hướng
Mật ong từ lâu đã được biết đến là nguyên liệu quen thuộc và được ưa chuộng trong nhiều món ăn nhờ hương vị ngọt thanh và giá trị dinh dưỡng cao. Trong bài viết
Mật ong từ lâu đã được biết đến là nguyên liệu quen thuộc và được ưa chuộng trong nhiều món ăn nhờ hương vị ngọt thanh và giá trị dinh dưỡng cao. Trong bài viết
Cháo tôm đậu xanh là một món ăn không chỉ ngon, có hương vị thanh mát mà nó còn giàu dưỡng chất. Món ăn này có thể tự thực hiện tại nhà theo các hướng
Vẻ đẹp tự nhiên bắt đầu với làn da sạch, khỏe. Và làn da sạch, khỏe mạnh bắt đầu từ thiên nhiên. Trong hơn 30 năm, Forever Living Products là công ty hàng đầu trong
Vẻ đẹp tự nhiên bắt đầu với làn da sạch, khỏe. Và làn da sạch, khỏe mạnh bắt đầu từ thiên nhiên. Trong hơn 30 năm, Forever Living Products là công ty hàng đầu trong
Gia vị nấu lẩu dê/bò được dùng để nấu món lẩu dê / bò thơm ngon chuẩn vị chỉ với vài phút chế biến nhanh chóng. Bí quyết nấu lẩu ngon dành cho những người