Cá thát lát (danh pháp khoa học: Notopterus notopterus) là một loài cá nước ngọt, duy nhất của chi Notopterus trong họ Cá thát lát (Notopteridae). Ở Việt Nam, cái tên cá thác lác, hay còn gọi là phác lác, là một chữ có nguồn gốc từ tiếng Khmer.
Đặc điểm
Cá thát lát có thân dài, dẹt, có đuôi rất nhỏ, vảy nhỏ phủ toàn thân. Miệng tương đối to có mõm ngắn bằng, rạch miệng kéo dài đến trước ổ mắt. Vây hậu môn liền với vây đuôi. Loại cá thát lát thường thấy có màu xám ở lưng và màu trắng bạc ở bụng, phía dưới viền xương nắp mang màu vàng, dài đến 400 mm, nặng đến 500 g, trung bình khoảng 200 g.
Cá thát lát thuộc loài cá ăn tạp. Thành thục sau khoảng một năm tuổi, khi thân dài đến 165 mm, nặng 200 g cá bắt đầu sinh sản vào tháng 5 đến tháng 7. Trứng đẻ ra bám chặt vào đá và được cá đực bảo vệ rất kỹ, cá đực thường xuyên dùng đuôi vẫy nước để tạo điều kiện cho trứng hô hấp.
Phân bố
Cá thát lát phân bố rộng rãi trong các vùng nước tự nhiên ở Ấn Độ và có ở hầu hết các nước Đông Dương như Việt Nam, Lào và Campuchia. Ở Việt Nam, cá thát lát tự nhiên phân bố chủ yếu ở các vùng đồng bằng sông Cửu Long, sông Đồng Nai và các tỉnh miền Trung, Tây Nguyên... Do sức sinh sản tự nhiên tốt nên sản lượng khai thác cá thát lát ở tự nhiên khá cao.
Đây là loài bản địa của Bangladesh, Campuchia, Ấn Độ, Indonesia, Malaysia, Myanmar, Nepal, Pakistan, Thái Lan. Loài này được xếp vào nhóm ít quan tâm theo IUCN3.1 Hiện nay, cá thát lát khan hiếm và môi trường tự nhiên sinh sống của cá bị khai thác cạn kiệt. Hiện nay tại địa phương này, người ta làm sạch cá rồi băm nhuyễn cả thịt lẫn xương, tuy ăn có lợn cợn chút xương vụn nhưng lại bổ sung thêm hàm lượng calci cho cơ thể, tốt cho trẻ còi xương, suy dinh dưỡng, phụ nữ có thai và sau khi sinh, người mới ốm dậy, người cao tuổi gầy yếu. Người Huế liệt cá thát lát vào nhóm các thức ăn "hiền và lành". Còn ở Đắk Lắk, Việt Nam, cá thát lát hồ Lắk đã trở thành một món ăn nổi tiếng. Món chả cá thát lát hồ Lắk ăn với rau thì là là một món ăn có tiếng trong các tour du lịch Đắk Lắk.
👁️
1 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
**Cá thát lát** (danh pháp khoa học: **_Notopterus notopterus_**) là một loài cá nước ngọt, duy nhất của chi **_Notopterus_** trong họ Cá thát lát (_Notopteridae_). Ở Việt Nam, cái tên cá thác lác, hay
**Họ Cá thát lát** (**Notopteridae**) là một họ cá nhỏ gồm 8-10 loài thuộc Bộ Cá rồng, trong tiếng Việt những loài sinh sống tại khu vực Việt Nam nói chung được gọi là **cá
Cá thát lát giàu dinh dưỡng, mẹ bầu có thể ăn loại cá này theo hướng dẫn của bác sĩ. Còn đối với chả cá thát lát thì nên hạn chế, vì các sản phẩm
Cá thát lát - một loại cá có thịt dai ngon và giàu dinh dưỡng, từ lâu đã là nguyên liệu chính trong nhiều món ăn truyền thống của Việt Nam. Với hương vị đặc
Không dừng lại ở các sản phẩm truyền thống, HTX Kỳ Như, ở xã Thạnh Hòa, huyện Phụng Hiệp, luôn tìm tòi, sáng tạo, chế biến cá thát lát đặc sản Hậu Giang thành nhiều
Chả cá thát lát Kỳ Như là một trong những đặc sản nổi bật của tỉnh Hậu Giang, mang đậm hương vị truyền thống của miền Tây Nam Bộ. Sản phẩm được chế biến từ
Không chỉ khẳng định thương hiệu tại thị trường trong nước, các sản phẩm từ Cá thát lát Hậu Giang giờ đây còn vươn tầm, từng bước chinh phục những thị trường quốc tế khó
Không chỉ khẳng định thương hiệu tại thị trường trong nước, các sản phẩm từ Cá thát lát Hậu Giang giờ đây còn vươn tầm, từng bước chinh phục những thị trường quốc tế khó
Bánh Phồng Cá Thát Lát Kỳ Như là đặc sản nổi tiếng của Hậu Giang, không chứa hàn the hay hóa chất độc hại. Được chế biến từ cá thát lát tươi ngon và các
Chả cá thát lát Kỳ Như là một trong những đặc sản nổi bật của tỉnh Hậu Giang, mang đậm hương vị truyền thống của miền Tây Nam Bộ. Sản phẩm được chế biến từ
Chả cá thát lát Kỳ Như là một trong những đặc sản nổi bật của tỉnh Hậu Giang, mang đậm hương vị truyền thống của miền Tây Nam Bộ. Sản phẩm được chế biến từ
Bánh Phồng Cá Thát Lát Kỳ Như là đặc sản nổi tiếng của Hậu Giang, không chứa hàn the hay hóa chất độc hại. Được chế biến từ cá thát lát tươi ngon và các
Bánh Phồng Cá Thát Lát Kỳ Như là đặc sản nổi tiếng của Hậu Giang, đạt danh hiệu OCOP 4 sao, không chứa hàn the hay hóa chất độc hại. Được chế biến từ cá
Bánh Phồng Cá Thát Lát Kỳ Như là đặc sản nổi tiếng của Hậu Giang, đạt danh hiệu OCOP 4 sao, không chứa hàn the hay hóa chất độc hại. Được chế biến từ cá
Bánh Phồng Cá Thát Lát Kỳ Như là đặc sản nổi tiếng của Hậu Giang, đạt danh hiệu OCOP 4 sao, không chứa hàn the hay hóa chất độc hại. Được chế biến từ cá
Bánh Phồng Cá Thát Lát Kỳ Như là đặc sản nổi tiếng của Hậu Giang, đạt danh hiệu OCOP 4 sao, không chứa hàn the hay hóa chất độc hại. Được chế biến từ cá
Bánh Phồng Cá Thát Lát Kỳ Như là đặc sản nổi tiếng của Hậu Giang, đạt danh hiệu OCOP 4 sao, không chứa hàn the hay hóa chất độc hại. Được chế biến từ cá
Bánh Phồng Cá Thát Lát Kỳ Như là đặc sản nổi tiếng của Hậu Giang, đạt danh hiệu OCOP 4 sao, không chứa hàn the hay hóa chất độc hại. Được chế biến từ cá
Chả Cá Thát Lát Viên Kỳ Như, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang Chả cá thát lát viên Kỳ Như là đặc sản của Hợp tác xã Kỳ Như, được chế biến từ cá thát
Chị Nguyễn Kim Thùy - Giám đốc Hợp tác xã Kỳ Như, được người dân trong vùng gọi là "bà trùm" cá thát lát vì Hợp tác xã của chị có 8 sản phẩm OCOP
Cá Thát Lát Rút Xương Tẩm Gia Vị Kỳ Như, Túi 250g. Đặc sản Hậu Giang là sản phẩm đạt OCOP 5 sao của Hợp tác xã Kỳ Như. - Nguyên liệu: Nuôi theo tiêu
Cá Thát Lát Rút Xương Tẩm Vị Sả Ớt Kỳ Như, Túi 250g. Đặc sản Hậu Giang là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như. Nguyên liệu: Nuôi theo tiêu chuẩn VietGap Tiêu chuẩn
Câu chuyện về Người phụ nữ nặng lòng với con cá thát lát đặc sản Hậu Giang.Nói đến đặc sản Cá thát lát thì nhiều người sẽ nghĩ ngay đến tỉnh Hậu Giang, chẳng biết
Câu chuyện về Người phụ nữ nặng lòng với con cá thát lát đặc sản Hậu Giang.Nói đến đặc sản Cá thát lát thì nhiều người sẽ nghĩ ngay đến tỉnh Hậu Giang, chẳng biết
Cá Thát Lát Rút Xương Tẩm Gia Vị Kỳ Như, Túi 300g. Đặc sản Hậu Giang là sản phẩm đạt OCOP 5 sao của Hợp tác xã Kỳ Như. - Nguyên liệu: Nuôi theo tiêu
Khổ Qua Rừng Nhân Chả Cá Thát Lát Kỳ Như, Túi 500g - Đặc sản Hậu GiangNguyên liệu: - Tôm khô khoảng 200gram - Củ kiệu khoảng 200gram Chế biến: - Bước 1: Ngâm tôm
Chả Cá Thát Lát Viên Kỳ Như, Túi 500g. Đặc sản Hậu GiangThành phần: - Tôm khô (số lượng tùy theo nhu cầu) - Xoài sống xanh, chanh, ớt sừng, tỏi, hành tím, ngò rí,
Chả Cá Thát Lát Viên Kỳ Như, Túi 500g. Đặc sản Hậu GiangThành phần: - Tôm khô (số lượng tùy theo nhu cầu) - Xoài sống xanh, chanh, ớt sừng, tỏi, hành tím, ngò rí,
Khổ Qua Rừng Nhân Chả Cá Thát Lát Kỳ Như, Túi 500g - Đặc sản Hậu GiangNguyên liệu: - Tôm khô khoảng 200gram - Củ kiệu khoảng 200gram Chế biến: - Bước 1: Ngâm tôm
Cá Thát Lát Rút Xương Tẩm Vị Sả Ớt Kỳ Như. Đặc sản Hậu Giang là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như. Nguyên liệu: Nuôi theo tiêu chuẩn VietGap Tiêu chuẩn sản xuất:
Chả Cá Thát Lát Viên Kỳ Như, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như. Sản phẩm vùng nuôi đạt chuẩn VietGap Sản xuất theo tiêu chuẩn: ISO22000:
Khám phá hương vị đặc sản Hậu Giang – Chả Cá Thát Lát Ăn Liền Kỳ Như. Món ngon đậm đà hương vị miền Tây, tiện lợi, nhanh chóng, thích hợp làm quà biếu và
Trong khuôn khổ các hoạt động kỷ niệm 50 năm thiết lập quan hệ ngoại giao Việt Nam - Nhật Bản và Festival Áo Bà ba - Hậu Giang 2023, chiều 25/09/2023 tại Trung tâm
Trong khuôn khổ các hoạt động kỷ niệm 50 năm thiết lập quan hệ ngoại giao Việt Nam - Nhật Bản và Festival Áo Bà ba - Hậu Giang 2023, chiều 25/09/2023 tại Trung tâm
Khám phá hương vị đặc sản Hậu Giang – Chả Cá Thát Lát - Món ngon đậm đà hương vị miền Tây, tiện lợi, nhanh chóng, thích hợp làm quà biếu và dùng trong bữa
Khám phá hương vị đặc sản Hậu Giang – Chả Cá Thát Lát Ăn Liền Kỳ Như. Món ngon đậm đà hương vị miền Tây, tiện lợi, nhanh chóng, thích hợp làm quà biếu và
Khám phá hương vị đặc sản Hậu Giang – Chả Cá Thát Lát Ăn Liền Kỳ Như. Món ngon đậm đà hương vị miền Tây, tiện lợi, nhanh chóng, thích hợp làm quà biếu và
Cá Thát Lát Rút Xương Tẩm Vị Sả Ớt Kỳ Như, Túi 350g. Đặc sản Hậu Giang là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như. Nguyên liệu: Nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP Tiêu chuẩn
Cá Thát Lát Rút Xương Tẩm Vị Sả Ớt Kỳ Như, Túi 250g. Đặc sản Hậu Giang là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như. Nguyên liệu: Nuôi theo tiêu chuẩn VietGap Tiêu chuẩn
Cá Thát Lát Rút Xương Tẩm Gia Vị Kỳ Như, Túi 250g. Đặc sản Hậu Giang là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như. - Nguyên liệu: Nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP - Tiêu
Cá Thát Lát Rút Xương Tẩm Gia Vị Kỳ Như, Túi 300g. Đặc sản Hậu Giang là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như. - Nguyên liệu: Nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP - Tiêu
Cá Thát Lát Rút Xương Tẩm Vị Sả Ớt Kỳ Như, Túi 350g. Đặc sản Hậu Giang là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như. Nguyên liệu: Nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP Tiêu chuẩn
Cá Thát Lát Rút Xương Tẩm Gia Vị Kỳ Như, Túi 250g. Đặc sản Hậu Giang là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như. - Nguyên liệu: Nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP - Tiêu
Cá Thát Lát Rút Xương Tẩm Gia Vị Kỳ Như, Túi 300g. Đặc sản Hậu Giang là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như. - Nguyên liệu: Nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP - Tiêu
Cá Thát Lát Rút Xương Tẩm Vị Sả Ớt Kỳ Như, Túi 250g. Đặc sản Hậu Giang là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như. Nguyên liệu: Nuôi theo tiêu chuẩn VietGap Tiêu chuẩn
Cá Thát Lát Rút Xương Tẩm Vị Sả Ớt Kỳ Như, Túi 350g. Đặc sản Hậu Giang là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như. Nguyên liệu: Nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP Tiêu chuẩn
Khổ Qua Rừng Nhân Chả Cá Thát Lát Kỳ Như, Túi 500g - Đặc sản Hậu Giang là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như.Khổ Qua Rừng Nhân Chả Cá Thát Lát Kỳ Như,
Cá Thát Lát Rút Xương Tẩm Gia Vị Kỳ Như, Túi 300g. Đặc sản Hậu Giang là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như. - Nguyên liệu: Nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP - Tiêu
Cá Thát Lát Rút Xương Tẩm Gia Vị Kỳ Như, Túi 250g. Đặc sản Hậu Giang là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như. - Nguyên liệu: Nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP - Tiêu
Cá Thát Lát Rút Xương Tẩm Vị Sả Ớt Kỳ Như, Túi 350g. Đặc sản Hậu Giang là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như. Nguyên liệu: Nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP Tiêu chuẩn