✨Cá Chạch Lấu Kho Sả Nghệ - Đặc Sản Miền Sông Nước

Cá chạch lấu kho sả nghệ là món ăn gây thương nhớ cho nhiều người, vậy bạn đã từng thưởng thức nó chưa?Cá chạch lấu kho sả nghệ là một món ăn vô cùng thơm ngon được làm từ cá chạch lấu, một loại cá đặc trưng ở đồng bằng sông Cửu Long. Thay vì bạn cần mất công sơ chế cá, nấu nướng lâu, thì nay đã có một món ăn chuẩn vị, đậm đà được nấu sẵn. Bạn chỉ cần mua về là làm nóng là có thể ăn ngay. 

Đặc biệt, món ăn này là do bếp phó tài hoa Nguyễn Chí Tâm - một đầu bếp giàu kinh nghiệm trên các tàu du lịch 5 sao như M/V Leisure World và M/V Aegean Paradise chế biến. Bạn sẽ "nghiền" ngây bởi hương vị dân dã, mang đậm bản sắc người  miền Tây.Món ăn này toàn là những thành phần thiên nhiên, an toàn như:Cá chạch lấu là một loại cá thuộc họ cá chạch sông (Mastacembelidae). Với hình dáng thon dài, sỡ hữu lớp da trơn và phần đuôi  hơi dẹt. Đầu cá nhọn, miệng chứa nhiều răng nhỏ sắc bén.

So với các giống cá chạch sông khác, cá chạch lấu có kích thước vượt trội. Chiều dài trung bình dao động từ 20 đến 50 cm, thậm chí có con có thể sống ngoài tự nhiên có thể dài tới 91 cm. Lớp da của cá mang màu nâu xám hoặc xám đen, điểm đặc biệt là nó điểm thêm những đường vằn và đốm đen trải dọc thân, tạo nên nét độc đáo.Nghệ là một loại gia vị và thảo mộc có xuất xứ từ Đông Nam Á. Nó thường được dùng để tạo màu sắc và tăng hương vị cho món ăn được rất nhiều người yêu thích. Nghệ khi nấu không hăng, mà lại có mùi thơm dễ chịu, cũng góp phần giúp cá chạch ngọt hơn.Sả là một loại gia vị quen thuộc, nó có vị cay, mùi thơm dễ chịu, giúp cơ thể ra mồ hôi, làm ấm bụng, cải thiện hệ tiêu hóa, chống nôn, khử mùi và sát khuẩn. Đặc biệt, sả còn có tác dụng giải độc cơ thể rất hiệu quả. Sả thường là nguyên liệu cho nhiều thức uống và nó còn là một phần quan trong trong nhiều món ăn ngon như gà kho sả, đậu hũ chiên sả, hay cá chạch lấu kho.Có thể nói rằng, nước mắm chính là "linh hồn" cho các món ăn Việt. 

Nước mắm là một loại gia vị truyền thống của nền ẩm thực Việt Nam, được làm từ cá cơm tươi và muối biển. Cá cơm tươi sau khi được đánh bắt từ biển, người dân sẽ sơ chế làm sạch, sau đó cho ướp cùng lượng muối biển phù hợp, sau đó về đất liền sẽ cho vào thùng gỗ bời lời và lên men tự nhiên trong thời gian dài, thường từ 12 - 24 tháng. Thu được tinh hoa từ cá và muối.Không chỉ là một món ăn đơn thuần, cá chạch lấu kho sả nghệ còn chứa nhiều ưu điểm nổi bật như: