✨Bông Súng Ma – Món Quà Dân Dã Giữa Mùa Nước Nổi

Mỗi năm khi con nước bắt đầu dâng lên trắng đồng, người dân Đồng Tháp lại đón về một mùa nước nổi – mùa của vất vả, nhưng cũng là mùa của những món quà thiên nhiên đầy nghĩa tình. Giữa mênh mông sóng nước, đâu đó trên cánh đồng ngập sâu, từng đóa bông súng ma vươn mình nở rộ, mang sắc tím dịu dàng như nét duyên thầm của người con gái quê miền sông nước.Bông súng ma là loài hoa dại, mọc tự nhiên khắp vùng Tháp Mười. Lá có hình tròn, nổi lềnh bềnh trên mặt nước, còn thân và rễ vươn sâu trong lớp bùn mềm. Càng sâu bao nhiêu thì cuống súng càng dài bấy nhiêu – dẻo dai, giòn ngọt và thơm mát. Người dân quê khéo tay tước bỏ lớp vỏ ngoài, chẻ ngắn chừng nửa gang tay, rồi muối dưa, làm gỏi hay nấu canh chua đều ngon đến lạ.

Những món ăn từ bông súng nghe qua giản dị mà đậm tình quê: gỏi bông súng trộn tôm thịt, mắm kho cá linh, hay nồi canh chua cá rô nóng hổi giữa chiều mưa nước nổi – tất cả hòa quyện thành hương vị mà ai đi xa cũng nhớ. Đặc biệt, bông súng ma khi còn non, có vị giòn, ngọt và mùi thơm đặc trưng, ăn kèm với rau răm, chấm mắm kho quẹt, là món “đưa cơm” khiến bao người say mê.aKhông chỉ ngon miệng, bông súng còn có giá trị chữa bệnh theo kinh nghiệm dân gian. Người xưa kể rằng, củ súng phơi khô nấu nước uống giúp an thần, dễ ngủ, trị ho và làm mát cơ thể. Với người dân miền Tây, cây bông súng không chỉ là thực vật mọc dại mà là biểu tượng của sức sống bền bỉ, hiền hòa mà mạnh mẽ, như chính con người nơi đất Sen Hồng – quanh năm gắn bó cùng nước lũ nhưng vẫn lạc quan, kiên cường.Nếu có dịp về Cao Lãnh vào mùa nước nổi (từ tháng 8 đến tháng 11 âm lịch), du khách đừng quên thưởng thức những món ăn dân dã từ bông súng ma tại các quán ăn quê, chợ nổi hay khu du lịch sinh thái địa phương.

Và để cảm nhận trọn vẹn tinh thần đất Sen Hồng, hãy lắng nghe người dân cất tiếng hò quen thuộc:

“Muốn ăn bông súng mắm kho

Thì vô Đồng Tháp ăn cho đã thèm.”

Bông súng ma – món quà giản dị mà nồng nàn, chính là lời mời gọi thân thương nhất của miền sông nước Đồng Tháp dành cho những ai yêu thiên nhiên, yêu ẩm thực quê nhà.