✨Bánh Giá Chợ Giồng

Để Du lịch Đồng Tháp 360 mách bạn thêm vào giỏ hàng ẩm thực trong hành trình khám phá miền Tây sông nước nhé. Có một món bánh dân dã nhưng khiến bao du khách bất ngờ ngay từ lần đầu gặp gỡ: bánh giá Chợ Giồng. Món bánh nhỏ xinh, vàng giòn và thơm nức mùi bột gạo này không chỉ là hương vị quen thuộc của người dân miệt vườn mà còn là trải nghiệm ẩm thực thú vị dành cho những ai yêu thích khám phá nét đẹp bản địa.Bánh giá được làm từ bột gạo pha bột năng, kết hợp cùng giá sống, tôm tươi, gan heo và đậu xanh hoặc đậu phộng. Khi chiên, lớp bột phủ đều nguyên liệu tạo thành chiếc bánh vàng ươm, giòn rụm và thơm nức. Bên ngoài giòn tan, bên trong lại mềm béo, có vị ngọt từ tôm, vị bùi từ đậu và vị thanh từ giá sống. Tất cả hòa quyện tinh tế, tạo nên một món bánh vừa dân dã vừa khó quên.Người dân giữ gìn phương pháp chế biến truyền thống, sử dụng vá múc bột đặt trực tiếp vào chảo dầu nóng để tạo hình. Khi bánh nổi lên và chuyển sang màu vàng ruộm, đó là lúc bánh đạt độ chín vừa đủ. Quy trình tưởng chừng đơn giản nhưng đòi hỏi kinh nghiệm, sự khéo léo và khả năng canh lửa chuẩn xác. Nhờ vậy, hương vị bánh giá vẫn giữ được nét nguyên bản qua nhiều thế hệ.Bánh giá Chợ Giồng từng xuất hiện trong những câu thơ dân gian mộc mạc, trở thành phần ký ức của biết bao thế hệ. Mỗi chiếc bánh gợi lại hình ảnh chợ quê buổi sớm, gợi tiếng nói cười rộn rã của những gánh hàng rong và cả sự bình yên của đời sống miệt vườn. Với những người xa quê, vị bánh giá luôn là hương vị khiến họ tìm về tuổi thơ và tình quê đằm thắm.Ngày nay, bánh giá là món ăn được nhiều du khách tìm kiếm khi muốn khám phá ẩm thực miền Tây sông nước. Bánh được ăn kèm rau sống và nước mắm chua ngọt giúp hương vị thêm hài hòa, vừa giòn vừa ngon, vừa mang màu sắc rất riêng của vùng miền. Đây là món ăn đặc sắc dành cho những ai muốn trải nghiệm hương vị truyền thống trong hành trình du lịch ẩm thực.

Mời bạn ghé lại miền Tây, thưởng một chiếc bánh giá nóng giòn để cảm nhận chút tình quê chân thật và ấm áp của xứ sông nước.