Ba khía (Danh pháp khoa học: Episesarma mederi) là một loài cua nhỏ trong họ Sesarmidae. Nó là nguyên liệu cho món mắm ba khía trứ danh ở miền Tây Nam Bộ, Việt Nam; vùng đồng bằng châu thổ sông Mê Nam, Thái Lan và Campuchia.
Phân bố
Chúng là loài có nhiều ở vùng Nam bộ ở Việt Nam, là loài đặc trưng ở vùng Nam bộ, sống tập trung ở vùng nước lợ, mặn, trải từ Cần Thơ đến Sóc Trăng, Cà Mau, nhiều nhất ở U Minh. Ba khía là loài sống trong bãi bồi nước lợ, mặn, dưới những tán đước, mắm rậm rạp, có mặt nhiều ở các vùng Cần Giờ (TP.HCM), Gò Công (Tiền Giang), nhưng nhiều người thích ba khía Rạch Gốc (Cà Mau) vì cho rằng ngon hơn các nơi kia. Ba khía sinh sống nhiều nhất ở vùng bãi bùn nước lợ miệt Cà Mau, Bạc Liêu.
Đặc điểm
Mô tả
Ba khía là một loài họ cua có càng to, là loại còng biển, do trên mu (lưng) có ba gạch (khía) nên được đặt tên ba khía. Kích thước nhỏ, gạch nhiều (gạch son màu đỏ, gạch bùn màu xám), thịt chắc (ngắt càng ra thịt không dính lại ngoe, càng). Ba khía ngon nhất là loại đang ôm trứng. Không nên chọn con to vì nhiều khả năng sẽ ốp
Tập tính
Hằng năm vào mùa con nước lên (khoảng tháng 8 đến 10 âm lịch), khi những hang ổ ba khía dày đặc dưới gốc cây đước, cây mắm bị chìm trong nước, chúng phải bò lên thân và rễ cây để trú ẩn và giao phối. Vì trời mưa nên ba khía có nguồn thức ăn dồi dào, nên chúng có nhiều và chắc. Thời điểm này là mùa ba khía hội (vào con nước 30 âm lịch).
Ẩm thực
Giá trị kinh tế của con ba khía ngày xưa không cao, và chỉ có một cách chế biến duy nhất là muối làm mắm ba khía, con ba khía thường hiện diện với món mắm xương nhiều hơn thịt. Đây có thể nói là món ăn đặc trưng của miền Tây, không thể thiếu trong bữa cơm hằng ngày. Ngày nay do nhu cầu ẩm thực gia tăng, ba khía được các chuyên gia ẩm thực chế tác. Từ nhiều năm nay dân miền Tây thưởng thức ba khía sống bằng nhiều món khoái khẩu. Nhưng trước đó ở đất này người ta chỉ thuần ăn ba khía muối. Muốn ăn ba khía không gì khó, chỉ việc tách mai, lặt bỏ phổi, rửa nước nóng rồi tách từng ngoe ra trộn với tỏi, ớt, giấm (hoặc chanh), đường. Để chọn ba khía, người ta bẻ ngoe, thấy đầy thịt là ngon. Còn ngoe trống rỗng là ba khía muối lâu ngày tiêu hết thịt, có khi là con bị "bủng", có mùi. Cái ngon của ba khía trộn là thấy ngay vị muối mặn, vị chua chanh, vị ngọt đường, vị cay ớt, vị tỏi nồng.
Văn hóa
Hình cảnh con ba khía thân quen với người dân vùng sông nước miền Tây. Ba khía được nhắc đến trong dân ca: "Tháng bảy nước chảy Cà Mau/Tháng mười ba khía, hội kéo nhau đi làm/U Minh, Rạch Gốc, rừng tràm/Muỗi kêu kệ muỗi tao ham ba khía rồi". (Dân ca) ngoài ra có còn hiện diện trong bài hát "Anh ba khía" do ca sĩ Đan Trường trình bày.
👁️
90 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
Ngày nay, nền ẩm thực đa dạng hơn, ba khía được chế biến thành nhiều món ngon phục vụ cho thực khách. Ba khía giờ đây là món đặc sản, bất cứ ai về miền
Nhằm phát huy và gìn giữ, cũng như ghi nhận sự sáng tạo và mang tính đặc trưng của người dân Nam Bộ. Bộ văn hóa, thể thao và du lịch đã quyết định cấp
Mắm ba khía là được làm từ ba khía tươi được bắt từ các rừng ngập mặn, vùng ven biển ở các tỉnh miền Tây như Cà Mau, Cần Thơ..., được ủ cùng muối trong
Ba khía là món ăn dân dã của người dân miền Tây, mắm ba khía là một món ăn biến tấu được làm từ ba khía tươi, muối, ủ trong chum sành, nhờ bí quyết
Ba khía trộn sẵn có thể bảo quản 1- 3 tháng, thậm chí là 3- 6 tháng, thời gian sử dụng của ba khía trộn còn tùy vào từng nhà sản xuất, cách bạn bảo
**Ba khía** (Danh pháp khoa học: **_Episesarma mederi_**) là một loài cua nhỏ trong họ Sesarmidae. Nó là nguyên liệu cho món mắm ba khía trứ danh ở miền Tây Nam Bộ, Việt Nam; vùng
Ba khía có thể chế biến thành nhiều món ngon như ba khía trộn đu đủ, ba khía trộn tỏi ớt, gỏi ba khía, ba khía rang me, mắm ba khía, ba khía chiên giòn...
Ba khía là một loại giáp xác họ cua, kích cỡ nhỏ. Đây là một đặc sản độc đáo của người dân miền Tây, loài cua sống trong các khu vực đất bãi bùn ven
Món ngon trứ danh từ Kiên Lương, đậm đà hương vị miền biển, "Ba Khía Trộn Út Mập" – hương vị đặc sản miền Tây Nam Bộ, là sự kết tinh từ tinh hoa biển
phải|Mắm ba khía **Mắm ba khía**, là loại mắm được làm chủ yếu từ con ba khía (một loài họ cua có càng to, đặc trưng ở vùng Nam bộ, sống tập trung ở vùng
Món ngon trứ danh từ Kiên Lương, đậm đà hương vị miền biển, "Ba Khía Trộn Út Mập" – hương vị đặc sản miền Tây Nam Bộ, là sự kết tinh từ tinh hoa biển
Bà bầu không nên ăn ba khía muối vì ba khía là hải sản sinh sống trong đất bùn, sinh, nên nó có thể chứa ký sinh trùng, đồng thời việc ăn đồ muối mặn
Món ngon trứ danh từ Kiên Lương, đậm đà hương vị miền biển, "Ba Khía Trộn Út Mập" – hương vị đặc sản miền Tây Nam Bộ, là sự kết tinh từ tinh hoa biển
Muối ba khía là món đặc sản nức tiếng của vùng miền Tây sông nước, được làm từ những con ba khía tươi muối với muối hột, tạo nên hương vị mặn béo đặc trưng,
Do ba khía tự nhiên ngày càng ít đi, nên Châu Tài Tảo và Trần Ngọc Hải vào năm 2017 đã nghiên cứu, nhằm xác định loại thức ăn và môi trường ương thích hợp
**_Anh ba khía_** là một bộ phim truyền hình được thực hiện bởi Hãng phim Xuân Phước do Xuân Phước làm đạo diễn. Phim phát sóng vào lúc 20h00 từ thứ 2 đến thứ 7
Gỏi đu đủ trộn ba khía là món ăn rất được ưa chuộng ở Thái Lan nhưng cũng là món mà người Việt Nam rất yêu thích.Gỏi đu đủ trộn ba khía là món ăn
**Họ Ba khía** (Danh pháp khoa học: **Sesarmidae**) là một họ cua thuộc phân bộ Grapsidae gồm các loại cua đất. Chúng là nguyên liệu cho món mắm cáy. ## Đặc điểm Nhiều loài trong
Ba khía có phần mai sần sùi, nó thường được làm mắm, gỏi còn cua đồng thì có mai trơn bóng, nấu canh hay nấu lẩu riêu đều rất ngon. Cả ba khía và cua
Ba khía tỏi ớt là một món ăn dân dã, đặc sản của miền Tây, được chế biến từ ba khía trộn với các gia vị như tỏi băm nhuyễn, ớt xay, đường, và thường
Ba khía có chất dinh dưỡng gì? Ba khía là một loại giáp xác, kích thường và hình dáng có nhiều nét tương tự cua đồng, ba khía chứa nhiều dưỡng chất như protein, canxi,
Hạt Ba Khía VIETTIN MART THÔNG TIN SẢN PHẨM Tên sản phẩm: HẠT BA KHÍA (Hạt kiều mạch) Thành Phần: hạt ba khía Thương hiệu: VIETTIN MART Khối lượng/ Thể tích: 500G/1KG Quy cách
Nhân hạt kiều mạch (Hạt Ba khía đã tách vỏ), nhập khẩu từ Trung Quốc là sản phẩm tự nhiên, giàu dinh dưỡng. Được chọn lọc kỹ lưỡng từ những vùng nông nghiệp phát triển,
Nhân hạt kiều mạch (Hạt Ba khía đã tách vỏ), nhập khẩu từ Trung Quốc là sản phẩm tự nhiên, giàu dinh dưỡng. Được chọn lọc kỹ lưỡng từ những vùng nông nghiệp phát triển,
Ba khía muối truyền thống giữ được hương vị gốc, đậm đà, giàu dinh dưỡng, đòi hỏi sự tỉ mỉ, kinh nghiệm trong chế biến. Trong khi đó, ba khía muối công nghiệp tiện lợi,
THÔNG TIN SẢN PHẨM Tên sản phẩm: Snack ba khía mắm hành Thành Phần: bột mì, gia vị Thương hiệu: VIETTIN MART Khối lượng: 500G/1KG Quy cách đóng gói : Sản phẩm được đóng túi
Trong 100g ba khía muối chứa khoảng 83 calo. Tuy nhiên lượng calo này còn tùy vào từng loại sản phẩm hay các nguyên liệu đi kèm.Trong 100g ba khía muối chứa khoảng 83 calo,
hạt ba khía dùng làm thức ăn đầy đủ dinh dưỡng cho chim , vẹt Sản phẩm này là tài sản cá nhân được bán bởi Nhà Bán Hàng Cá Nhân và không thuộc đối
100G BA KHÍA (KIỀU MẠCH) CHO CHIM,VẸT,HAMSTER VÀ THÚ CƯNG NHỎ -Có chức năng giải đ.ộc cơ thể cho thú cưng -Bảo vệ hệ tiê hoá. -Điều tr.ị rối lo.ạn nội ết. -Thành phần nhiều
"Mỗi câu chuyện trong tập truyện ngắn "Kiếp Ba Khía", tác giả đều sử dụng nhuần nhuyễn ngôn ngữ Nam Bộ một cách dân dã, hài hước, thú vị qua những sự đời, sự người,
Ba khía là loài giáp xác độc đáo, sống tập trung ở vùng nước lợ hay nước mặn, ở dưới các rặng đước, bãi bồi ven biển, rừng ngập mặn ở vùng sông nước Nam
Ba khía ngon, thịt chắc thường có vào mùa mưa, khoảng tháng 8 đến tháng 10 âm lịch. Bạn nên chọn những con còn tươi, bò linh hoạt, càng và mai đều nguyên vẹn.
"Mỗi câu chuyện trong tập truyện ngắn "Kiếp Ba Khía", tác giả đều sử dụng nhuần nhuyễn ngôn ngữ Nam Bộ một cách dân dã, hài hước, thú vị qua những sự đời, sự
hạt ba khía nhiều chất dinh dưỡng làm thức ăn cho chim, vẹt Sản phẩm này là tài sản cá nhân được bán bởi Nhà Bán Hàng Cá Nhân và không thuộc đối tượng phải
Quán gà đốt TÝ có không gian thoáng mát,nhà sàn cảnh đồng quê,món gà đốt an rất ngon giòn thơm,với mình thích món gỏi ba khía siêu ngon,thêm một quán để cả nhà trải nghiệm
Quán gà đốt TÝ có không gian thoáng mát,nhà sàn cảnh đồng quê,món gà đốt an rất ngon giòn thơm,với mình thích món gỏi ba khía siêu ngon,thêm một quán để cả nhà trải nghiệm
Ba khía muối để được khá lâu, có thể bảo quản được lâu nhất khi giữ trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 6-12 tháng, còn ở ngăn mát chỉ được vài ngày đến 1 tháng,
Bác Ba Phi là một nhân vật trong văn học nhân gian. Ông là nhân vật chính trong những câu chuyện kể về cuộc sống sinh hoạt thường ngày nhưng được cường điệu quá đáng (như rắn tát cá, chọi
Chào cả nhà! Nếu bạn là tín đồ của ẩm thực miền Tây sông nước, chắc hẳn không thể bỏ qua món Ba Khía Trộn Út Mập - đặc sản gây thương nhớ với hương
Đu đủ ba khía, Campuchia gọi là Ko lôn bốc #220k Thái Lan gọi là Som tam, Lào gọi là Lap Là món gỏi đặc trưng của người Thái, Lào và Campuchia. Về phần nguyên
Đu đủ ba khía, Campuchia gọi là Ko lôn bốc #220k Thái Lan gọi là Som tam, Lào gọi là Lap Là món gỏi đặc trưng của người Thái, Lào và Campuchia. Về phần nguyên
Giới thiệu sách Khám Phá Mỹ Học Cuốn sách khám phá các khía cạnh quan trọng của nghệ thuật và vẻ đẹp, giải mã thuật ngữ khoa học nghệ thuật thành ba khía cạnh chính.
KHÁM PHÁ MỸ HỌC Cuốn sách khám phá các khía cạnh quan trọng của nghệ thuật và vẻ đẹp, giải mã thuật ngữ khoa học nghệ thuật thành ba khía cạnh chính. Tác giả tập
Cuốn sách khám phá các khía cạnh quan trọng của nghệ thuật và vẻ đẹp, giải mã thuật ngữ khoa học nghệ thuật thành ba khía cạnh chính. Tác giả tập trung vào lịch sử
Từ một món ăn dân dã trong bữa cơm thường ngày, người dân xã Rạch Gốc (huyện Ngọc Hiển, tỉnh Cà Mau) đã nâng tầm thành nghề muối ba khía nổi tiếng khắp miền sông
Từ một món ăn dân dã trong bữa cơm thường ngày, người dân xã Rạch Gốc (huyện Ngọc Hiển, tỉnh Cà Mau) đã nâng tầm thành nghề muối ba khía nổi tiếng khắp miền sông
Sau khi kết thúc Chiến tranh thế giới thứ hai, xã hội và văn hóa Ba Lan có những thay đổi đáng kể. ## Chiến tranh thế giới thứ hai Với việc mở rộng các
Cuốn sách sẽ dẫn dắt bạn theo ba khía cạnh quan trọng: CON SỐ BẢY, NGHI THỨC, và LÒNG BIẾT ƠN. Tác giả liệt kê ra 7 khoảnh khắc trong ngày và chọn ra bảy hành
Cuốn sách sẽ dẫn dắt bạn theo ba khía cạnh quan trọng: CON SỐ BẢY, NGHI THỨC, và LÒNG BIẾT ƠN. Tác giả liệt kê ra 7 khoảnh khắc trong ngày và chọn ra bảy hành
Cuốn sách sẽ dẫn dắt bạn theo ba khía cạnh quan trọng: CON SỐ BẢY, NGHI THỨC, và LÒNG BIẾT ƠN. Tác giả liệt kê ra 7 khoảnh khắc trong ngày và chọn ra bảy hành động