Ba khía (Danh pháp khoa học: Episesarma mederi) là một loài cua nhỏ trong họ Sesarmidae. Nó là nguyên liệu cho món mắm ba khía trứ danh ở miền Tây Nam Bộ, Việt Nam; vùng đồng bằng châu thổ sông Mê Nam, Thái Lan và Campuchia.
Phân bố
Chúng là loài có nhiều ở vùng Nam bộ ở Việt Nam, là loài đặc trưng ở vùng Nam bộ, sống tập trung ở vùng nước lợ, mặn, trải từ Cần Thơ đến Sóc Trăng, Cà Mau, nhiều nhất ở U Minh. Ba khía là loài sống trong bãi bồi nước lợ, mặn, dưới những tán đước, mắm rậm rạp, có mặt nhiều ở các vùng Cần Giờ (TP.HCM), Gò Công (Tiền Giang), nhưng nhiều người thích ba khía Rạch Gốc (Cà Mau) vì cho rằng ngon hơn các nơi kia. Ba khía sinh sống nhiều nhất ở vùng bãi bùn nước lợ miệt Cà Mau, Bạc Liêu.
Đặc điểm
Mô tả
Ba khía là một loài họ cua có càng to, là loại còng biển, do trên mu (lưng) có ba gạch (khía) nên được đặt tên ba khía. Kích thước nhỏ, gạch nhiều (gạch son màu đỏ, gạch bùn màu xám), thịt chắc (ngắt càng ra thịt không dính lại ngoe, càng). Ba khía ngon nhất là loại đang ôm trứng. Không nên chọn con to vì nhiều khả năng sẽ ốp
Tập tính
Hằng năm vào mùa con nước lên (khoảng tháng 8 đến 10 âm lịch), khi những hang ổ ba khía dày đặc dưới gốc cây đước, cây mắm bị chìm trong nước, chúng phải bò lên thân và rễ cây để trú ẩn và giao phối. Vì trời mưa nên ba khía có nguồn thức ăn dồi dào, nên chúng có nhiều và chắc. Thời điểm này là mùa ba khía hội (vào con nước 30 âm lịch).
Ẩm thực
Giá trị kinh tế của con ba khía ngày xưa không cao, và chỉ có một cách chế biến duy nhất là muối làm mắm ba khía, con ba khía thường hiện diện với món mắm xương nhiều hơn thịt. Đây có thể nói là món ăn đặc trưng của miền Tây, không thể thiếu trong bữa cơm hằng ngày. Ngày nay do nhu cầu ẩm thực gia tăng, ba khía được các chuyên gia ẩm thực chế tác. Từ nhiều năm nay dân miền Tây thưởng thức ba khía sống bằng nhiều món khoái khẩu. Nhưng trước đó ở đất này người ta chỉ thuần ăn ba khía muối. Muốn ăn ba khía không gì khó, chỉ việc tách mai, lặt bỏ phổi, rửa nước nóng rồi tách từng ngoe ra trộn với tỏi, ớt, giấm (hoặc chanh), đường. Để chọn ba khía, người ta bẻ ngoe, thấy đầy thịt là ngon. Còn ngoe trống rỗng là ba khía muối lâu ngày tiêu hết thịt, có khi là con bị "bủng", có mùi. Cái ngon của ba khía trộn là thấy ngay vị muối mặn, vị chua chanh, vị ngọt đường, vị cay ớt, vị tỏi nồng.
Văn hóa
Hình cảnh con ba khía thân quen với người dân vùng sông nước miền Tây. Ba khía được nhắc đến trong dân ca: "Tháng bảy nước chảy Cà Mau/Tháng mười ba khía, hội kéo nhau đi làm/U Minh, Rạch Gốc, rừng tràm/Muỗi kêu kệ muỗi tao ham ba khía rồi". (Dân ca) ngoài ra có còn hiện diện trong bài hát "Anh ba khía" do ca sĩ Đan Trường trình bày.
👁️
0 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
**Ba khía** (Danh pháp khoa học: **_Episesarma mederi_**) là một loài cua nhỏ trong họ Sesarmidae. Nó là nguyên liệu cho món mắm ba khía trứ danh ở miền Tây Nam Bộ, Việt Nam; vùng
phải|Mắm ba khía **Mắm ba khía**, là loại mắm được làm chủ yếu từ con ba khía (một loài họ cua có càng to, đặc trưng ở vùng Nam bộ, sống tập trung ở vùng
Món ngon trứ danh từ Kiên Lương, đậm đà hương vị miền biển, "Ba Khía Trộn Út Mập" – hương vị đặc sản miền Tây Nam Bộ, là sự kết tinh từ tinh hoa biển
**_Anh ba khía_** là một bộ phim truyền hình được thực hiện bởi Hãng phim Xuân Phước do Xuân Phước làm đạo diễn. Phim phát sóng vào lúc 20h00 từ thứ 2 đến thứ 7
**Họ Ba khía** (Danh pháp khoa học: **Sesarmidae**) là một họ cua thuộc phân bộ Grapsidae gồm các loại cua đất. Chúng là nguyên liệu cho món mắm cáy. ## Đặc điểm Nhiều loài trong
Gỏi đu đủ trộn ba khía là món ăn rất được ưa chuộng ở Thái Lan nhưng cũng là món mà người Việt Nam rất yêu thích.Gỏi đu đủ trộn ba khía là món ăn
Quán gà đốt TÝ có không gian thoáng mát,nhà sàn cảnh đồng quê,món gà đốt an rất ngon giòn thơm,với mình thích món gỏi ba khía siêu ngon,thêm một quán để cả nhà trải nghiệm
Quán gà đốt TÝ có không gian thoáng mát,nhà sàn cảnh đồng quê,món gà đốt an rất ngon giòn thơm,với mình thích món gỏi ba khía siêu ngon,thêm một quán để cả nhà trải nghiệm
Bác Ba Phi là một nhân vật trong văn học nhân gian. Ông là nhân vật chính trong những câu chuyện kể về cuộc sống sinh hoạt thường ngày nhưng được cường điệu quá đáng
Đu đủ ba khía, Campuchia gọi là Ko lôn bốc #220k Thái Lan gọi là Som tam, Lào gọi là Lap Là món gỏi đặc trưng của người Thái, Lào và Campuchia. Về phần nguyên
Đu đủ ba khía, Campuchia gọi là Ko lôn bốc #220k Thái Lan gọi là Som tam, Lào gọi là Lap Là món gỏi đặc trưng của người Thái, Lào và Campuchia. Về phần nguyên
Từ một món ăn dân dã trong bữa cơm thường ngày, người dân xã Rạch Gốc (huyện Ngọc Hiển, tỉnh Cà Mau) đã nâng tầm thành nghề muối ba khía nổi tiếng khắp miền sông
Từ một món ăn dân dã trong bữa cơm thường ngày, người dân xã Rạch Gốc (huyện Ngọc Hiển, tỉnh Cà Mau) đã nâng tầm thành nghề muối ba khía nổi tiếng khắp miền sông
Sau khi kết thúc Chiến tranh thế giới thứ hai, xã hội và văn hóa Ba Lan có những thay đổi đáng kể. ## Chiến tranh thế giới thứ hai Với việc mở rộng các
phải|nhỏ|240x240px| _Episesarma_ sp. (video clip) **_Episesarma_** là một chi cua bơi trong họ Sesarmidae. Cái tên "Episesarma" của chi này bắt nguồn từ tiền tố tiếng Hy Lạp "epi-" có nghĩa là "trên", cho thấy
Đời Tổng Giám mục Puginier được tác giả Louis-Eugène Louvet thực hiện và hoàn thành hai năm 1894 sau khi Đức cha Puginier qua đời, là một trong những tác phẩm biên niên thuật lại
Cuốn sách sẽ dẫn dắt bạn theo ba khía cạnh quan trọng CON SỐ BẢY, NGHI THỨC, và LÒNG BIẾT ƠN. Tác giả liệt kê ra 7 khoảnh khắc trong ngày và chọn ra bảy
Giữ cho bạn khỏe mạnh không phải là một nhiệm vụ dễ dàng. Đó là lý do tại sao hệ thống miễn dịch đã phát triển thành một mạng lưới phức tạp bao gồm các
Lợi ích:*- Thúc đẩy sự hoạt động của nhóm Gen trẻ giúp bạn ngăn ngừa sự lão hoá.- Hỗ trợ cả ba khía cạnh quan trọng nhất của sức sống: thể chất , trí tuệ
Nước Hoa Nam Davidoff Silver Shadow 100 mlSilver Shadow Davidoff, Silver Shadow.Silver Shadow thuộc dòng nước hoa mang hương gỗ phương Đông được giới thiệu vào năm 2005. Nhà thiết kế tạo ra sản phẩm
**Quan hệ Hoa Kỳ - Ba Lan** chính thức bắt đầu năm 1919. Từ năm 1989, các mối quan hệ Hoa Kỳ - Ba Lan rất tốt và Balan là một trong số các đồng
**Quan hệ Ba Lan – Nga** (, ) là mối quan hệ ngoại giao giữa Cộng hòa Ba Lan và Liên bang Nga. Hai quốc gia này có một mối quan hệ lâu dài song
nhỏ|450x450px| Dân số Ba Lan, Dữ liệu của [[Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc|FAO, 1961-2014; (tính theo hàng triệu). ]] nhỏ|450x450px| Các thành phố và thị trấn lớn nhất ở Ba
**Harta** là một ngôi làng nằm ở xã Dynów, huyện Rzeszowski, tỉnh Podkarpackie, Ba Lan. Làng có kiểu một đường trục xuyên suốt tọa lạc tại chân đồi Dynowskie, trong trũng suối cùng tên trải
**Đệ nhị Cộng hòa Ba Lan**, quốc hiệu là **Cộng hòa Ba Lan** ()**,** là một quốc gia ở Trung và Đông Âu, tồn tại từ ngày 7 tháng 10 năm 1918 đến ngày 6
**Lịch sử Ba Lan giữa hai cuộc Thế chiến** bao gồm giai đoạn từ tái lập quốc gia độc lập Ba Lan năm 1918, tới Cuộc xâm lược Ba Lan từ phía tây bởi Đức
Tính cách của phụ nữ Ba Lan được định hình bởi lịch sử, văn hóa và chính trị của họ. Ba Lan là quốc gia có một lịch sử lâu dài về hoạt động nữ
**Âm nhạc Ba Lan** bao gồm các khía cạnh khác nhau của âm nhạc đương đại và âm nhạc dân gian có nguồn gốc từ Ba Lan. Các nghệ sĩ đến từ Ba Lan bao
**Giáo Hội Công Giáo quốc gia Ba Lan** (viết tắc là **PNCC**) là một tổ chức Kitô giáo có trụ sở tại Hoa Kỳ và được thành lập bởi những người Ba Lan sống tại
**Vườn Ba Tư** (tiếng Ba Tư باغ ایرانی) hay còn gọi là **Vườn Iran** là truyền thống và phong cách thiết kế sân vườn đã ảnh hưởng đến thiết kế của khu vườn từ Andalusia
nhỏ|Polonaises Op. 40 by [[Frédéric Chopin|Chopin, 1838]] **Điệu nhảy dân gian Ba Lan** là một truyền thống bắt nguồn từ thế kỷ thứ 10 của văn hóa và lịch sử Ba Lan. Nhiều điệu nhảy
**Giáng sinh ở Ba Lan** là một lễ kỷ niệm lớn được tổ chức hàng năm, như ở hầu hết các quốc gia trong thế giới Kitô giáo. Việc tổ chức Giáng sinh phát triển
**Biểu tượng quốc gia của Ba Lan** là các biểu tượng được sử dụng ở Ba Lan đại diện cho những gì là duy nhất về quốc gia, phản ánh các khía cạnh khác nhau
Sau cuộc xâm lược Ba Lan vào đầu Chiến tranh thế giới thứ hai, gần một phần tư toàn bộ lãnh thổ của Cộng hòa Ba Lan bị Đức Quốc xã sáp nhập và đặt
**Charlotte FitzRoy, Bá tước phu nhân xứ Lichfield** (5 tháng 9 năm 1664 – 17 tháng 2 năm 1718) là con ngoại hôn của Charles II của Anh với một trong những tình nhân nổi
Giai đoạn trị vì của Triều đại Piast là giữa thế kỷ thứ 10 và 14, là giai đoạn quan trọng đầu tiên trong Lịch sử dân tộc Ba Lan. Triều đại được thành lập
**Bá tước Dracula** là một ma cà rồng hư cấu nổi tiếng; một nhân vật phản diện và nhân vật chính của cuốn tiểu thuyết kinh dị _Dracula_ do Bram Stoker sáng tác vào năm
Nút keo là dụng cụ không thể nào thiếu cho một người thợ cho việc bảo quản keo nối mi . Thông thường bạn nối một cặp mắt tốn từ 2-3 giọt keo; khi sử
Nút keo là dụng cụ không thể nào thiếu cho một người thợ cho việc bảo quản keo nối mi . Thông thường bạn nối một cặp mắt tốn từ 2-3 giọt keo; khi sử
**_Vợ ba_** hay **_Người vợ ba_** (tiếng Anh: **_The Third Wife_**) là một bộ phim cổ trang lịch sử tâm lý xã hội năm 2018 của đạo diễn Ash Mayfair (Nguyễn Phương Anh) và nhà
Ba kích khô là sản phẩm được chế biến từ củ ba kích tím tươi được đào từ rừng Quảng Ninh (nguồn gốc hoàn toàn tự nhiên). Củ ba kích sau khi thu hái về
Ba kích khô là sản phẩm được chế biến từ củ ba kích tím tươi được đào từ rừng Quảng Ninh (nguồn gốc hoàn toàn tự nhiên). Củ ba kích sau khi thu hái về
Bộ Ba Cuốn Đọc Vị Bất Kỳ Ai Tuổi Trẻ Đáng Giá Bao Nhiêu Quẳng Gánh Lo Đi Và Vui Sống Trọn Bộ Cuốn Sách Giúp Bạn Phát Triển Tư Duy Tốt Nhất 1.Đọc Vị
**Cuộc cách mạng công nghiệp lần 3**, hay còn được gọi **Cách mạng kỹ thuật số** (), kỷ nguyên công nghệ thông tin, diễn ra từ những năm 1950 đến cuối những năm 1970, với
**Áo bà ba** là một loại trang phục phổ biến ở các miền quê miền Nam Việt Nam. Chiếc áo này do Trương Vĩnh Ký cải tiến từ áo của dân Bà-ba đảo Pê-năng, Malaysia.
**_Nhà bà Nữ_** (tiếng Anh: _The House of No Man_) là một bộ phim điện ảnh Việt Nam thuộc thể loại hàichính kịch ra mắt vào năm 2023 do Trấn Thành làm đạo diễn và
**_Ngài Tadeusz_** (tên đầy đủ: **_Ngài Thaddeus, hay tên khác là, Cuộc xâm lăng cuối cùng ở Litva: Chuyện của một nhà quý tộc trong những năm 1811–1812; trong bộ Mười hai tập thơ )_**
**Bà Marple** hay còn gọi là Jane Marple là một nhân vật thám tử giả tưởng của Agatha Christie. Bà là thám tử được yêu thích thứ hai sau Hercule Poirot. Bà Marple xuất hiện
**Bảo tàng Quân đội Ba Lan (** ) là một bảo tàng ở Warsaw ghi lại các khía cạnh quân sự của lịch sử Ba Lan. Được tạo ra vào năm 1920, nó chiếm một
Long An là một vùng đất được lưu dân người Việt khai phá sớm, có nhiều tín ngưỡng dân gian, trong đó có tục thờ Ngũ Hành Nương Nương – dân gian còn gọi là