✨Atiso Làm Món Gì Ngon? 4 Món Ngon Từ Atiso

Atiso là một thực phẩm không chỉ có lợi cho sức khỏe mà còn có thể làm nhiều món ăn ngon. Atiso làm được những món ăn như gỏi hoa atiso, gà hầm atiso, canh atiso hầm táo đỏ, bông atiso nhồi tôm thịt hấp...Atiso là một thực phẩm có xuất xứ từ Địa Trung Hải, sau đó nó được du nhập vào Việt Nam. Hiện nay, Đà Lạt, Sapa, Tam Đảo… là những khu vực phổ biến canh tác loại thảo dược này. Nhờ hương vị đặc trưng cùng giá trị dinh dưỡng cao, atiso không chỉ là nguyên liệu có thể chế biến nhiều món ăn, thức uống hấp dẫn, mà còn được dùng làm thuốc trong Y học cổ truyền.

Những bộ phận của cây atiso

• Lá atiso vị đắng, sau khi thu hoạch sẽ được sấy khô, dùng pha trà hoặc sắc thuốc

• Bông atiso dùng để làm thực phẩm hay trà

• Thân và rễ cây atiso cũng được thêm vào một số bài thuốc Đông y.Atiso là nguồn bổ sung nguồn chất chống oxy hóa, cùng nhiều dưỡng chất có lợi. Dưới đây là những tác dụng của atiso:Một nghiên cứu cho biết, atiso có thể giúp hạ thấp lượng cholesterol xấu trong cơ thể. Tuy nhiên, vì các nghiên cứu này có quy mô nhỏ, nên cần cho thêm nhiều nghiên cứu cụ thể và chuyên sâu hơn để làm rõ điều này.Atiso vừa có hương vị đặc trưng, vừa giàu dinh dưỡng, đồng thời còn chứa lượng natri và chất béo thấp. Trong mỗi bông atiso trung bình có chứa:

• Năng lượng 60 calo  

• Hơn 1g chất béo  

• Chất đạm 14g

• Folate

• Vitamin C

• Carbohydrate 13g

• Natri 120mg 

• Chất xơ

• Magie...Theo một nghiên cứu cho hay, dịch chiết từ lá atiso có thể góp phần giúp giảm huyết áp ở những người tăng huyết áp trung bình cao. Tuy chưa khẳng định lý do, nhưng atiso có chứa kali, đây là một khoáng chất có lợi cho tim mạch.Nhờ chứa các chất chống oxy hoá cao, đặc biệt như cynarin và silymarin, atiso giúp đào thải độc tố và tăng cường chức năng gan. Một nghiên cứu cũng cho biết rằng, atiso có thể kích thích việc hồi phục và phát triển tế bào gan, đóng góp vào việc hỗ trợ gan nhiễm mỡ không do rượu.  Với hàm lượng chất xơ cao, ít carbohydrate và chất béo, atiso có thể được thêm vào thực đơn của người tiểu đường. Nhưng nên ưu tiên những món ăn lành mạnh như nấu canh, luộc, hấp để tận dụng tối đa công dụng của atiso.Atiso có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Một số món ăn ngon từ atiso mà bạn có thể tham khảo như:  

• Canh atiso hầm giò heo ngon ngọt, dễ ăn

• Atiso hấp, luộc, ưu tiên dùng vì nó giữ nguyên hương vị tự nhiên, lại lành mạnh cho sức khỏe

• Gà hầm atiso thanh mát

• Gỏi hoa atiso nhẹ nhàng, vừa miệng

• Trà atiso giúp thanh lọc cơ thể, giải nhiệt 

• Giò heo hầm bông atiso

• Bông atiso nhồi đậu hũ hấp

• Canh atiso hầm táo đỏ

• Canh atiso nấu sườn non...

Bạn có thể tham khảo thêm các công thức chế biến món ngon từ atiso này để làm phong phú bữa ăn gia đình.Atiso vừa là thảo dược, vừa có thể là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn ngon. Dưới đây là cách làm những món ngon từ atiso:Nguyên liệu:

• Giò heo 500g
• Atiso tươi 100g
• Hành ngò
• Gia vị cơ bản như muối, hạt nêm...

Cách làm:

• Giò heo rửa sạch, cạo sạch lông, chặt khúc vừa ăn, sau đó bạn cho vào nồi, thêm một ít muối và chần qua, rửa sạch lại lần nữa

• Hoa atiso cắt làm 6 phần, bỏ nhụy và rửa sạch

• Cho giò heo vào nồi, thêm nước vào hầm mềm, nêm nếm gia vị

• Tiếp đó bạn cho hoa atiso vào, vừa hầm và vớt bọt, khi nguyên liệu đều đã mềm thì nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp

• Múc canh ra tô, thưởng thức.Nguyên liệu:

• Hoa atiso tươi

• Dầu oliu

• Tỏi

• Rau thơm

• Gia vị cơ bản

Cách làm:

• Hoa atiso cũng mang đi rửa sạch, bỏ cuống

• Húng tây, hương thảo cho vào chén dầu oliu, rồi cho vào lò vi sóng làm cấm

• Cắt đôi hoa atios và rưới một ít chanh lên bề mặt, rồi hấp chín

• Quết dầu oliu lên atiso và mang đi nướng chín vàng.Nguyên liệu:

• Atiso khô

• Nước

Cách làm:

• Hoa atiso bạn cho vào ấm, sau đó đổ nước nóng vào tráng qua, đổ phần nước tráng

• Tiếp tục cho nước sôi vào, đổ ngập hoa là được, hãm trà 3- 5 phút

• Rót trà ra tách và thưởng thức.Nguyên liệu:

• Atiso tươi

• Chanh

• Đinh hương

• Gia vị cơ bản

Cách làm:

• Hoa atiso cũng mang đi rửa sạch, bỏ cuống
• Cho hoa vào nồi hấp, thêm đinh hương, chanh tươi và một ít gia vị
• Hấp chín thì mang ra sử dụng cùng nước chấm.