✨ẨM THỰC CHINH PHỤC THẾ GIỚI - MÓN LÊN MEN
Ẩm Thực Chinh Phục Thế Giới - Món Lên Men
Bạn có biết, chúng ta tiêu thụ rất nhiều món lên men trong chế độ ăn hằng ngày nhưng lại gần như không chú ý đến điều đó? Quá trình lên men diễn ra âm thầm, lặng lẽ, với những biến đổi kì diệu nhờ sự góp mặt của vô số vi sinh vật có lợi, đã tạo ra hương vị đặc trưng, hấp dẫn cho món ăn, cùng nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Theo dòng lịch sử, ẩm thực lên men đã đóng góp đáng kể vào chế độ ăn uống và an ninh lương thực của nhiều quốc gia, trở thành dấu ấn văn hóa đậm nét của các dân tộc trên thế giới.
Cuốn sách này kể với bạn về hành trình chinh phục thế giới đầy li kÌ
“Lên men là một trận chiến tinh vi diễn ra bên trong thực phẩm.”
Món Lên Men là cuốn sách tiếp theo trong tủ sách Ẩm Thực Chinh Phục Thế Giới của Wings Books, bộ sách viết về sự ra đời của các nguyên liệu quan trọng trong ẩm thực, vai trò của chúng đối với lịch sử nhân loại, những câu chuyện thú vị trong nền ẩm thực thế giới và Việt Nam.
👁️ 96 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
VNĐ: 65,000
VNĐ: 65,000
Ẩm Thực Chinh Phục Thế Giới - Món Lên Men Bạn có biết, chúng ta tiêu thụ rất nhiều món lên men trong chế độ ăn hằng ngày nhưng lại gần như không chú ý
Ẩm Thực Chinh Phục Thế Giới – Món Lên Men Mã EAN 8935244899443 Mã ISBN 978-604-2-32896-8 Mã Kim Đồng 5231816390004 Tác giả Uyển Nhi Giá bìa 65.000 Loại bìa Mềm, Gập Khổ 14.5x20.5 Số trang
Ẩm Thực Chinh Phục Thế Giới – Món Lên Men Bạn có biết, chúng ta tiêu thụ rất nhiều món lên men trong chế độ ăn hằng ngày nhưng lại gần như không chú ý
Ẩm Thực Chinh Phục Thế Giới - Món Lên Men Bạn có biết, chúng ta tiêu thụ rất nhiều món lên men trong chế độ ăn hằng ngày nhưng lại gần như không chú ý
Bạn có biết, chúng ta tiêu thụ rất nhiều món lên men trong chế độ ăn hằng ngày nhưng lại gần như không chú ý đến điều đó? Quá trình lên men diễn ra âm
Tác giả Nhi Giá bìa 65.000 Loại bìa Mềm, Gập Khổ 14.5x20.5 Số trang 156 Trọng lượng 255 Quà tặng Không Thể loại Sách kiến thức tổng hợp Đối tượng Tuổi mới lớn (15-18 tuổi)
[[Phở - món ăn mang tính biểu tượng quốc tế của ẩm thực Việt Nam]] **Ẩm thực Việt Nam** là cách gọi của phương thức chế biến món ăn, nguyên lý pha trộn gia vị
nhỏ|phải|Một [[bữa ăn sáng truyền thống tại một Ryokan ở Kyoto. Các món ăn bao gồm thịt cá thu nướng, _dashimaki_ (trứng tráng Nhật Bản, ở đây theo phong cách Kansai), cơm, đậu phụ trong
nhỏ|phải|Một dĩa thức ăn ở Na Uy **Ẩm thực Na Uy** ở dạng truyền thống chủ yếu dựa trên các nguyên liệu có sẵn ở Na Uy và núi non, các khu vực hoang dã
**Ẩm thực Trung Quốc** (, ) là một phần quan trọng của văn hóa Trung Quốc, bao gồm ẩm thực có nguồn gốc từ các khu vực đa dạng của Trung Quốc, cũng như từ
nhỏ|phải|Bún bò Huế, một trong những nét đặc trưng của ẩm thực xứ Huế **Ẩm thực Huế** là cách gọi của phương thức chế biến món ăn, nguyên lý chế biến, trang trí, phong cách
thumb|[[Lahpet, một món ngon phổ biến]] **Ẩm thực Myanmar** bao gồm những món ăn từ các vùng khác nhau của Myanmar. Sự đa dạng của ẩm thực Myanmar cũng đã được đóng góp bởi vô
nhỏ|phải|Bánh mì Kifli trong ẩm thực Serbia **Ẩm thực châu Âu** (, _European cuisine_) hay **Ẩm thực phương Tây** là các món ăn của Châu Âu và các nước phương Tây khác, bao gồm các
**Ẩm thực Triều Tiên** là truyền thống nấu ăn thông thường và cách thức chế biến thành nghệ thuật ẩm thực Triều Tiên. Ẩm thực Triều Tiên đã phát triển qua nhiều thế kỷ thay
**Ẩm thực Hy Lạp** là một nền ẩm thực Địa Trung Hải. Nó có một số đặc điểm trung với ẩm thực truyền thống của Ý và Thổ Nhĩ Kỳ. Hiện nay người nấu ăn
thumb|Chợ pho mát ở [[Gouda]] thumb|[[Rijsttafel nhỏ tại một bữa tiệc ở Hà Lan]] **Ẩm thực Hà Lan** () hình thành từ truyền thống nấu ăn của người Hà Lan. Ẩm thực của quốc gia
thumb|Tem bưu chính Nga cho thấy các đặc sản quốc gia điển hình được phục vụ ở Nga: những [[bánh kếp truyền thống của Nga, trứng cá muối, những bánh mì cuộn Đông Âu truyền
nhỏ|375x375px|[[Wiener Schnitzel, một món ăn truyền thống của Áo làm từ thịt không xương được làm mỏng bằng một cái vồ, và tẩm bột chiên giòn, trứng, bột mì rồi rán]] nhỏ|250x250px|[[Apfelstrudel]] **Ẩm thực Áo**
nhỏ|Con người giẫm [[nho để ép ra nước và lấy làm rượu cất trong chum vại bảo quản. Hình lấy tại lăng mộ Nakht, Vương triều thứ 18, Thebes, Ai Cập cổ đại]] thế=Sourdough starter
thumb|Món ăn nông dân truyền thống Ba Lan [[Sanok, Ba Lan]] **Ẩm thực Ba Lan** là một phong cách chế biến thực phẩm có nguồn gốc nhập hoặc phổ biến rộng rãi ở Ba Lan.
Đây là danh sách các nhân vật trong light novel _RE:ZERO - Bắt đầu lại ở thế giới khác_ cùng với phiên bản anime và manga của nó. thumb|Các nhân vật trung tâm của loạt
**Ẩm thực Đài Loan** hay **ẩm thực xứ Đài** là nền ẩm thực tại vùng lãnh thổ Đài Loan với nhiều biến thể. Ngoài các món ăn đại diện sau đây từ người dân tộc
nhỏ|phải|Một món xôi kiểu Mã Lai (Nasi lemak) **Ẩm thực Malaysia** gồm nghệ thuật chế biến và truyền thống ẩm thực trong các quốc gia Đông Nam Á của Malaysia, và phản ánh đặc trưng
thumb|upright=1.5|[[Thịt viên#Thụy Điển|Thịt viên Thụy Điển với xốt kem, Khoai tây nghiền, đồ muối, dưa chuột muối, và mứt vaccinium vitis-idaea]] **Ẩm thực Thụy Điển** chủ yếu là món thịt, cá với khoai tây. Bên
nhỏ|Một bữa tối kiểu Nhật nhỏ|Đồ ăn sáng kiểu Nhật nhỏ| [[Udon|mì udon tempura]] Dưới đây là **danh sách các món ăn trong ẩm thực Nhật Bản**. Ngoài gạo, món chính trong ẩm thực Nhật
**Kim Môn** () là một quần đảo nhỏ gồm một số hòn đảo trong đó có Đại Kim Môn, Tiểu Kim Môn, Ô Khâu và một số đảo nhỏ xung quanh, nằm dưới quyền kiểm
**_Thế giới hôn nhân_** () là một bộ phim truyền hình Hàn Quốc năm 2020, với sự tham gia của Kim Hee-ae, Park Hae-joon và Han So-hee. Nó kể một câu chuyện về một cặp
**_Trolls World Tour_** là một bộ phim hài kịch hoạt hình máy tính hoạt hình năm 2020 của Mỹ được sản xuất bởi DreamWorks Animation và được phân phối bởi Universal Pictures. Bộ phim là
nhỏ|Một cửa tiệm ở Đài Loan với thông báo cam đoan không sử dụng sữa Trung Quốc trong vụ bê bối sữa 2008. nhỏ|Thùng hấp bánh bao và sủi cảo, một hình ảnh quen thuộc
**Đào Melba** (tiếng Pháp: _Pêche Melba_, tiếng Anh: _Peach Melba_) là món tráng miệng gồm đào tươi, kem vani và dâu tây (hoặc mâm xôi) còn được gọi là **xốt melba** hoặc **kem trái đào**.
thumb|right|Một số món cà ri rau từ Ấn Độ right|thumb|Món cà ri gà với bơ trong một nhà hàng Ấn Độ thumb|Cà ri đỏ với thịt vịt ở [[Thái Lan]] **Cà-ri** (từ chữ Tamil là
Phong cảnh cố đô nhìn từ núi Mã Yên Cửa Đông vào [[đền Vua Đinh Tiên Hoàng]] **Quần thể di tích Cố đô Hoa Lư** là hệ thống các di tích về kinh đô Hoa
**Đồ gốm men ngọc** hay **đồ gốm men xanh** là đồ gốm được tráng men màu xanh lục nhạt của ngọc. Men ngọc là một loại men gốm trong suốt, thường với các vết rạn
Các loại thực phẩm khác nhau **Thực phẩm** (chữ Hán: 食品; _thực_ nghĩa là "ăn"; _phẩm_ trong "vật phẩm"), cũng gọi là **thức ăn** là bất kỳ vật phẩm nào, bao gồm chủ yếu các
Tổng lượng cồn tiêu thụ trên đầu người trên thế giới, tính theo lít cồn nguyên chất Việc sản xuất có mục đích thức uống có cồn là phổ biến trong nhiều nền văn hóa,
Những loại trà ngon nhất Việt Nam bao gồm trà sen Tây Hồ, trà Shan Tuyết Tây Bắc, trà nõn tôm Tân Cương, trà cổ thụ Tà Xùa... trong khi đó, những loại trà ngon
Những loại trà ngon nhất Việt Nam bao gồm trà sen Tây Hồ, trà Shan Tuyết Tây Bắc, trà nõn tôm Tân Cương, trà cổ thụ Tà Xùa... trong khi đó, những loại trà ngon
DẦU DỪA TINH KHIẾT LÊN MEN TƯƠI LẠNH VIET HEALTHY Dầu dừa tinh khiết Viet Healthy được chiết xuất từ dừa nguyên chất, trải qua quá trình lên men ép lạnh tự nhiên (natural fermentation),
DẦU DỪA TINH KHIẾT LÊN MEN TƯƠI LẠNH VIET HEALTHY Dầu dừa tinh khiết Viet Healthy được chiết xuất từ dừa nguyên chất, trải qua quá trình lên men ép lạnh tự nhiên (natural fermentation),
DẦU DỪA TINH KHIẾT LÊN MEN TƯƠI LẠNH VIET HEALTHY Dầu dừa tinh khiết Viet Healthy được chiết xuất từ dừa nguyên chất, trải qua quá trình lên men ép lạnh tự nhiên (natural fermentation),
Tại sao người Nhật Bản và Hàn Quốc lại tự làm tỏi đen tại nhà để sử dụng hàng ngày? Mấy năm gần đây, tỏi đen đã nhanh chóng được nhiều quốc gia trên thế
**Thế giới chỉ có Thánh thần biết** (神のみぞ知るセカイ, かみのみぞしるセカイ _Kami nomi zo Shiru Sekai_) có thể đọc tắt thành **Kaminomi** (神のみ) là loạt manga được thực hiện bởi Wakaki Tamiki. Loạt manga đăng trên tạp
Sashimi là một món ăn truyền thống của Nhật Bản, không chỉ là một phần quan trọng trong ẩm thực Nhật mà còn là một biểu tượng của sự tinh tế và đơn giản trong
**Chanh vàng** (danh pháp hai phần **_Citrus limon_**) là một loài chanh tự nhiên. Loài này được (Carl von Linné) Pehr Osbeck cùng các cộng sự miêu tả khoa học đầu tiên năm 1765. Đây
Thế Giới 50 Sắc Thái – Ám Ảnh Thế Giới 50 Sắc Thái – Ám Ảnh được coi là bộ tiểu thuyết kỳ diệu, đã làm chao đảo cả ngành xuất bản trên toàn thế giới.
Tên sách: EM MUỐN MÌNH LÀ AI, CÔ GÁI?! – Lời thông tuệ dành cho các cô gái sẽ thay đổi thế giới Tác giả: Illana Raia; Nguyễn Vân Hà dịch Khổ sách: 19x23.5cm –
Combo Vòng Quanh Thế Giới Board Game - Sách Độc Quyền Fahasa + Thẻ Bài Ma Sói Character Việt Hóa Không biết chơi gì 9 ngày Tết? Khám phá ngay 20+ board game đỉnh nhất
**Men gốm** là một lớp thủy tinh có chiều dày từ 0,15–0,4 mm phủ lên bề mặt xương gốm. Lớp thủy tinh này hình thành trong quá trình nung và có tác dụng làm cho
Ở động vật có vú, **âm đạo** (tiếng Latinh: _vagina_, tiếng Hy Lạp: _kolpos_) là phần ống cơ, đàn hồi của đường sinh dục nữ. Ở người, âm đạo kéo dài từ tiền đình đến
Một bát mắm tôm đã vắt chanh và đánh tơi. **Mắm tôm** (tiếng Anh: **shrimp paste**) là loại mắm được làm chủ yếu từ tôm hoặc moi và muối ăn, qua quá trình lên men