✨6 Cách Phân Biệt Nấm Linh Chi Hàn Quốc Và Nấm Linh Chi Trung Quốc

Nấm linh chi Hàn Quốc và nấm linh chi Trung Quốc khác nhau như thế nào? Để nhận biết hai loại nấm này bạn cần dựa vào màu sắc nấm, tai nấm, quan sát vào lát nấm được cắt, mùi vị nấm, đường kính, độ dày của nấm...Nấm linh chi Hàn Quốc có hình dạng không đều, khi thì hình quả thận, lúc lại hình bán nguyệt, nấm linh chi đỏ được trồng với công nghệ cao nên đồng đều, phát triển tốt, cây nấm to và mập mạp, đường kính từ 14cm - 20cm, độ dày khoảng 1,5cm - 2cm, 1 tai nấm có khối lượng từ 150- 200g.

Nhờ canh tác nghiêm ngặt, đúng kỹ thuật nên nó có giá trị dinh dưỡng cao. Ngoài nấm linh chi đỏ, thì Hàn Quốc còn có nấm nấm linh chi vàng, nấm linh chi Thượng Hoàng, nấm cổ linh chi...Nấm linh chi Trung Quốc có những đặc điểm dễ nhận ra như nấm có hình quả thận, màu vàng nâu hoặc vàng xám, nhìn qua thì thấy nó khá đồng đều, có đường kính 14cm - 20cm. Tai nấm xốp, mềm và dễ bị lõm khi ấn mạnh vào. Do với nấm Hàn Quốc, thì nó có vẻ mỏng hơn, nhẹ hơn, 1 tai nấm linh chi Trung Quốc nặng khoảng 50g. Nấm có mùi thơm thoang thoảng, vị đắng và hơi chua.

Nhược điểm là dễ bị mọt, chất lượng của nấm không ổn định, vì chủ yến chúng là nấm "dại" hoặc nuôi trồng không rõ nguồn gốc. Hiện nay, nấm linh chi Hàn Quốc đang được rất nhiều người yêu thích. Mà thị trường lại có nhiều loại nấm khác nhau nên giữa "ma trận nấm linh chi" này không khiến nhiều người khó lòng chọn được sản phẩm ưng ý. Nhất là nấm linh chi Trung Quốc tuy không có chất lượng cao như của Hàn Quốc, nhưng lại có giá tương đương, khiến nhiều người cảm thấy không vui.

Nấm linh chi cũng khó phân biệt hơn, nên nếu bạn không có kinh nghiệm và kiến thức, có thể mua phải hàng giả, hàng Trung Quốc. Dưới đây là 6 cách để bạn phân biệt rõ nấm linh chi Hàn Quốc và nấm linh chi Trung Quốc một cách dễ dàng:Cách nhận biết đầu tiên và dễ dàng đó chính là bạn nhìn vào hình dáng nấm (như hình minh họa thì bên trái là nấm Hàn Quốc, bên phải là nấm Trung Quốc). Nấm linh chi Hàn Quốc thì được nuôi trồng trong những trang trại được quy hoạch theo tiêu chuẩn kỹ thuật cao, cùng công nghệ trồng nấm lâu năm, nên những cây nấm ở đây phát triển rất tốt. Tuy nhiên nó lại có hình dáng không giống nhau, khi thì có hình quả thận không đồng đều, lúc thì có hình bán nguyệt.

Nấm linh chi Trung Quốc thì lại khá đồng đều về hình dáng, thường có hình quả thận, nhìn qua thì bạn sẽ thấy nó giống nấm linh chi Hàn Quốc.Nấm Hàn Quốc có mặt trên có màu nâu đỏ tự nhiên, sáng bóng. Mặt dưới có màu vàng chanh hoặc vàng nghệ rất tươi sáng. Nhìn kỹ bạn sẽ thấy nó có những đường trầy xước, bào tử nấm có màu vàng, bám chặt vào tai nấm.

Nấm Trung Quốc thì ngược lại, có màu xỉn, tối hơn, không có độ bóng. Mặt dưới mũ nấm có màu xám hoặc vàng nâu, không có vết trầy xước màu nâu xám rõ rệt như nấm linh chi Hàn Quốc. Bào tử nấm thì dễ rụng, không bám chắc vào phần tai nấm.Nấm linh chi Hàn Quốc như đã nói được canh tác với kỹ thuật cao, nên cây nấm sinh trưởng mạnh, mập mạp, đường kính từ 14- 20cm. Khi cầm lên cảm giác nặng tay và chắc chắn, điều này là nhờ nó có độ dày cao từ 1.5 - 2cm, với khối lượng dao động từ 150- 200g/ tai nấm.

Nấm Trung Quốc mặc dù có kích thước tương tự nhưng tai nấm mỏng, nhẹ và xốp. Một tai nấm chỉ có trọng lượng từ 50g, đường kính khoảng 16cm. Đây là điểm khác biệt dễ nhận thấy bằng mắt.Gờ tai nấm linh chi Hàn Quốc không có đường viền màu tím thẫm xung quanh khu vực này, còn nấm Trung Quốc lại có cái đường viễn này rõ, bạn có thể nhìn thấy bằng mắt thường, khi để 2 loại nấm gần nhau sẽ dễ thấy hơn.Nấm Hàn Quốc có kết cấu rắn chắc. Khi cắt ngang, lát nấm mịn, cứng và giòn. Bạn có thể dễ dàng bẻ gãy một miếng nhỏ. Nấm Trung Quốc có kết cấu xốp và mềm. Lát cắt thô ráp và có tính đàn hồi, thậm chí có thể uốn cong mà không gãy. Nên khi bạn chưa chắc chắn, thì có thể thử thêm cách này để nhận biết 2 loại. Theo hình minh họa thì nấm Hàn Quốc bên trái.Nấm Hàn Quốc cuống nhỏ, khá mịn và bóng, nó có thể nằm ở giữa tai nấm, hoặc nằm lệch về một hướng nào nó không theo một trật tự nào hết. Phần này cứng, nếu bạn dùng lực bằng tay bóp thì nó không bị méo hay lõm. Cắt phần cuống nấm sẽ mịn nhẵn.

Nấm Trung Quốc thì cuống xốp, nằm giữa tai nấm, lát cắt có phần thô ráp hơn hẳn, bóp mạnh thì bị vỡ hoặc méo.